Degustácia Kaltenecker Cello IPA

Po celkom dlhšom čase som sa rozhodol ochutnať niečo z produkcie rožňavského pivovaru Kaltenecker, ale zistil som, že pivá v chladiaku sú už po zenite, teda ďaleko od odporúčanej doby minimálnej trvanlivosti. Tak popis, ktorý uvádza pivovar na svojej stránke "Polotmavé pivo štýlu IPA. Vrchne kvasené pivo, s vyššou stupňovitosťou, výraznou horkosť a silnou arómu ako sa na správnu ipu patrí." ma presvedčil, že na začiatok to skúsim "štvrtkovú nôtu" s Cello IPA.  

PIVOVAR: Pivovar Kaltenecker s.r.o., Zakarpatská 28, 04801 Rožňava, Yotta Trade a.s., Krajná 86, 821 04  Bratislava, SK
NÁZOV: Cello IPA

TYP PIVA: India Pale Ale 

ALKOHOL:  5.6%
STUPŇOVITOSŤ: 13°
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE:  voda, jačmenné slady - pale ale, mníchovský, caraamber, chmele Chinook, US Crystal, Wakatu a kvasninky

DÁTUM SPOTREBY:  01. 08. 2022 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 17. 02. 2022

TEPLOTA PIVA: 8°C

NÁKUP: Tesco

CENA: 1.69€

1. Aróma (1 - 10b.) : 4.5

Prejav chmeľovej horkosti vo vôni veľmi pripomína "vôňu ležiakov", teda korenisto-bylinná, pri dlhšom skúmaní aj homeopatické náznaky po živici, nevhodná. Mierne náznaky sladu a karamelu. 

stopa po bylinkách, jemne korenistá.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Jantárovo-zlatistá, číra.

3. Pena (1 - 3b.) : 1.5

Stredne vysoká pena bielej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami, saponátovo napenená, redšia, menej stabilná, nezanechala žiadnu stopu.

4. Chuť (1 - 20b.) : 10

Na začiatku veľmi ľahká sladovo-karamelová stopa (s náznakom oxidácie, mokrý kartón) je prekrytá výraznejšou trávnato-bylinnou horkosťou, ktorá zatláča všetko, čo by sa ešte mohlo ukázať.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1

Stredne vysoká intenzta drsnej, až pikantnej horkosti na hrane zvieravého pocitu, astringentu s dlhým chvostíkom. Nevhodná.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1

Stredne plné telo, nižšie nasýtené, mierne mazlavé, trochu lepkavé, v závere pôsobí suchšie s korenisto-bylinným trpkým dojazdom, ktorý nie je najpríjemnejší. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5

Táto "IPA" je pokračovateľom chápania ako má chutiť, voňať a vyzerať IPA spred desiatich rokov, často označovaná ako ČIPA, resp. u nás SKIPA. Je nevybalansovaná, drsne horká a v podstate pôsobí prázdne, len horkosť, horkosť, až do konca. Podpriemerný ejl. Pitelnosť je veľmi obmedzená. Nedopité... "na správnu ipu patrí" dnes niečo celkom iné. 

Hodnotenie: 24.5 - 49 - 4.9/10