Sobota 13.4.2024   oslavuje Aleš zajtra pozýva na pivo Justína

6984 podnikov 

Degustácia Matuška Vejmrda

http://www.kamnapivo.sk/webtron/degustacia-matuska-vejmrda-pastry-gose.html

12. marec 2024, 22:45
bobo + adrik
Degustácia Matuška Vejmrda

Po dosť dlhom čase som sa nechal nalákať od Matúša Krátkeho (Pivní Ráj Olomouc, Moravská vernisáž piva,...), ktorý mi ponúkol, že mi donesie zopár pív. V podstate mi bolo jedno aké, tak som ho nechal, nech výber zváži sám. Medzi nimi bolo pivo/ejl z Pivovaru Matuška s pre mňa tak trochu "podivuhodným" názvom "Vejmrda", ha, to som fakt nevedel čo to môže byť, ani som sa s takýmto výrazom doteraz nestretol, ale ujo Gúgol mi dal lekciu, že ide o pochutinu ponúkanú hlavne na Morave, vlaste aj v Česku a je to pochutina z čerstvo nastrúhaného chrenu s jablkami (a inými ochucovadlami). Takže dnes si dám pečený bôčik a Vejmrdu. 

 

 

PIVOVAR: Pivovar Matuška, U Radnice 115, 267 42 Broumy, ČR
NÁZOV: Vejmrda 

TYP PIVA: Gose, Pastry Gose, nefilter, nepaster 

ALKOHOL: 4.7%
STUPŇOVITOSŤ: 12°

IBU: 15
BALENIE: 0.75l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE:  voda, jačmenné slady plzeňský a pšeničný, jačmeň, jablčné pyré, čerstvý strúhaný chren, morská soľ, lactobacillus, kyselina mliečna, chmeľ Citra a kvasinky

DÁTUM SPOTREBY:  09. 04. 2024

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 12. 03. 2024
TEPLOTA PIVA: 9° C

NÁKUP: Pivní Ráj Olomouc

CENA: 169.- Kč (cca 6.70€)

  

 

 

1. Aróma (1 - 10b.) : 5

Na začiatku sa objavila mierna kyslosť po šťave kvasenej kapusty, kyslejších jablkách, postupne drevnatá aróma po koriandri, ktorá pôsobila náznakovo ako po zatuchnutom dreve, v závere skôr pikantný, zemitý závan podobný chrenu, ale aj stopovo síra, kvasinky.  

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Slamovožltá farba, zahmlená tekutina.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena snehobielej farby tvorená jemnejšími bublinkami, stredne hustej štruktúry, stabilná, zanechala mierne mapy.

4. Chuť (1 - 20b.) : 12.5

Kyslastá chuť po kyseline mliečnej, kvasenej kapuste, jablku, bielom kôstkovom ovocí (mirabelky), mierne slaná, ale aj sladkastá chuť, po korpuse, náznakovo po chrene, kvasinkách.  

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Žiadna chmeľová, ani iná horkosť nebola zistená.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahšie telo s nižším nasýtením, mazlavejšie, záver skôr mierne do sucha, kyslastý, postupne páli, reže v pažeráku ako po kyseline mliečnej.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5.5

Hmm, rozporuplné, bez ohľadu na to, či vám "sadne", alebo nie. Po ochutnaní som našiel na sociálnej sieti popis od pivovaru Matuška, cit.: "Pivo je krásně vyvážené, v aroma je cítit křen, v chuti se jablka hezky pojí s křenem a s mořskou solí a výsledkem je tak velmi unikátní Gose, které určitě stojí za ochutnání.", tak neviem, asi som chutnal inú vejmrdu. Tak, aspoň za ten experiment (ktorý môže osloviť skalných a "pokeminatizátorov" :), dík Kubo za to slovo :) ) nejaký ten bod plus v celkovom hodnotení, ale bôčik som nakoniec nechal v chladničke. 

Hodnotenie: 34 - 68 - 6.8/10

 

Hodnotenie Adrik:

 

Po veľmi dlhom čase niečo od Matušku a ich Gose Vejmrda, čo má byť tradičná pochúťka z jabĺk a chrenu, ktoré samozrejme dali aj do piva.

Vejmrda od Pivovar Matuška
Štýl: Gose
Zloženie: Pitná voda, jačmenné slady, pšeničný slad, jablčné pyré, chren, morská soľ, granulovaný chmeľ.
ABV: 4.7 %
Objem: 750 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 09.04.2024 (degustácia 12.3.2024)

 

 


Aróma: Pikantné po chrene, nastrúhané jablká, ľahká kyselinka, pšenica, ale aj kvasinky. 7/10
Farba: Slamovožltá zahmlená tekutin. 3/3
Pena: Vysoká a hustá biela pena šľahačkovej konzistencie. Trvácna. Zanechávala stopy. 3/3
Chuť: Mix kyselosti po zelených jablkách, citrónoch, limetkách, cesta, obilnín,pšenice, slanosti s chrenovým dojazdom. Prekvapivo šťavnaté. 13.5/20
Horkosť: Žiadna. Takmer nepatrná trpkosť. 3/3
Pocit v ústach: Ľahké telo, stredné sýtenie, pikantné, slanší a suchší záver. 3/3
Celkový dojem: Dostaneš to, čo pivovar deklaruje: Gose s chrenom a jablkami. Prekvapivo to drží pokope, ale jedna fľaša bohato stačila. 6/8
Bodovanie: 7 + 3 + 3 + 13.5 + 3 + 3 + 6 => 38.5 * 2 => 77/100

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále