Degustácia Nestville Jedenásta artikula, Kráľovská taberna a Osemdňová dohoda

Tretia časť ochutnávky troch pív zo severovýchodu Slovenska, z Hniezdneho, kde spoločnosť Gurmen s. r. o. prevádzkuje okrem destilerky, výrobne whisky aj pivovar - Nestville Taberna. Ide o pivá "Special Edition" Nestville Beer.  

PIVOVAR / VÝROBCA: Gurmen s. r. o., Stará Ľubovňa, prevádzka Nestville Taberna, 065 01 Hniezdne, SK

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 09. 11. 2021

BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby

NÁKUP: 1 Day 

NÁZOV: Nestville Jedenásta artikula - Svetlá 11%

TYP PIVA: Pale Ale, nefilter, paster (vrchne kvasené)

ALKOHOL:  3.3%
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, vybrané chmele, pivovarské kvasninky

TEPLOTA PIVA: 9°C

NÁKUP: 1 Day

CENA: 2.29€

Na začiatku jasný prejav a celkom intenzívny po kukurici, pukancoch, staršom masle, teda diacetyl, ok, v nižšej intenzite by bol prijateľný, ale v tomto prípade je to nevhodné, taktiež sa pripája karamelová aróma. Toto všetko potláča skoro neciteľnú vôňu chmeľu. Nevyvážené. Farba tekutiny zlatistá, číra. Pena biela, stredne vysoká, hustejšia s dobrou retenciou. V chuti mierne sladové telo, maslo, pukance, diacetyl ale v prijateľnej intenzite. Horkosť v chuti je chmeľovo kvetinková, vyrovnaná, má hladký priebeh, nie je razantná. Stredne plné, až ľahšie telo, mazlavé, mierne lepkavé, stredne až nižšie sýtené. Celkom dobre piteľné, celkom svieže, ak by bol prejav diacetylu decentnejší, pomohlo by to. (5.5, 3, 3, 12, 3, 2, 5) 33.5 - 67 - 6.7/10  

NÁZOV: Nestville Kráľovská Taberna - Svetlá 12%

TYP PIVA:  Pale Ale, nefilter, paster (vrchne kvasené)

ALKOHOL:  5.2%
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, vybrané chmele, pivovarské kvasninky

TEPLOTA PIVA: 9°C

NÁKUP: 1 Day

CENA: 2.29€

Vyvážená sladovo-chmeľová aróma, veľmi jemná prítomnosť diacetylu v prípustnej miere k deklarovanému pivnému štýlu, chmeľovo-kvetinkový závan, príjemné. Farba tekutiny svetlejšia zlatistá, číra. Pena stredne vysoká svetlobéžovej farby, mierne šumivá, ale s celkom dobrou retenciou. V chuti pekne vyvážené, sladovo-chmeľové. Horkosť príjemná, chmeľovo-kvetinková, nevtieravá, ale znateľná. Telo stredne plné, stredne nasýtené, jemne ihličkuje pri napití, celkom svieže a pri tom máte aj v pozadí mazlavý, lepkavý pocit, v závere dobre vyvážené. Pitelnosť je viac ako dobrá, bez prekážok, fajn vyvážené pale ale veľmi pripomínajúce svetlý ležiak. (7.5, 3, 3, 14.5, 3, 3, 7) 41 - 82 - 8.2/10

NÁZOV: Nestville Osemdňová dohoda - Tmavá 12%

TYP PIVA: Dark Ale, nefilter, paster, (vrchne kvasené)

ALKOHOL:  4.7%
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, vybrané chmele, pivovarské kvasninky

TEPLOTA PIVA: 10°C

NÁKUP: 1 Day

CENA: 2.29€

Decentné náznaky po dyme, karamele a tmavej melase previazané s chmeľovo-kvetinkovou arómou, v pozadí sa ešte objavuje mierna vôňa po praženom jačmeni, slade, jemne parfémové, niečo sladšie akoby po pripálenom džeme, celé to pôsobí uhladene, previazane. Farba tekutiny tmavohnedá, až tmavomahagónová s rubínovým odleskom, polopriehľadná. Pena béžovej farby, stredne vysoká, mierne šumivá, s dobrou retenciou, zanecháva stopy. V chuti decentne sladovo-kávovinový základ s miernou stopou po tmavom lesnom ovocí, ľahký karamel, náznaky chute po dreve, dobre previazané, nič nejako nevytŕča. Horkosť decentná, uhladená po pražených sladoch, chmeľová je neidentifikovateľná. Telo stredne plné, stredne sýtené, svieže. Viac ako dobre piteľný tmavý ejl, niekde na hrane medzi dry stoutom a porterom, jednoducho dark ale, myslím, že je bez chýb a v dobrej kondícii. (8, 3, 3, 15, 3, 3, 7) 42 - 84 - 8.4/10  

Poznámka, ako hodnotím pivá:

1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)