Degustácia Perun Kraina Welesa Smoked RIS (archív, after 6 r.)

Dnes, ako inak, ak niečo z archívu, aj keď zámer bol celkom iný, totiž plán bol otestovať dve pivá z jedného menej známeho pivovaru, ale ani po hodine hľadania, som ich nenašiel..., žeby kocúr ich vypil?... kocúra nemáme. Ale popri tom som objavil jeden RIS z poľského pivovaru Browar Perun, (v tom čase ešte ako kočovný, gypsy pivovar), ktorý varil Adam Czogalla podľa svojej receptúry. Adama najpravdepodobnejšie nepoznáte, zopár krát som s ním sedel v rôznych degustačných súťažiach v Poľsku, ale tam je známa "persóna". Takže som zvedavý, ako sa bude chovať Kraina Welesa aj šesť rokov po odporúčanej dobe spotreby.  

PIVOVAR: Browar Perun, BR Perun S. A., ul. Wiśniowa 19, 05 500 Piaszecno, uvarené v Browary Regionalne Wasosz Sp. z o. o., 42-274 Konopiska Wasosz 95, Poľsko
NÁZOV: Kraina Welesa
TYP PIVA: Imperial Stout, Smoked RIS, paster, nefilter
ALKOHOL: 8.2%
STUPŇOVITOSŤ: 19°

IBU: 70

BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné a pšeničné slady, ovsené vločky, pražený jačmeň, chmele Iunga a Sybilla, kvasinky Safale S 04

DÁTUM SPOTREBY: 13. 01. 2018
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 05. 11. 2023
TEPLOTA PIVA: 13°C

NÁKUP: Krosno, PL

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5

Previazaná vôňa po tmavej horkej čokoláde, kakaovom prášku, sušených hrozienkách, mierne karamele, sójovej omáčke, stopa po dyme, alkohol len náznakový, upokojený. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, kolová farba tekutiny, nepriehľadná. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena hnedej farby tvorená drobnými, jemnými bublinkami, mierne šumivá, stredne hustej štruktúry s primeranou retenciou, nezanechala žiadnu stopu, po zakrúžení náznakovo olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5

Uhladená chuť po horkej čokoláde, náznakovo karamele, tmavom lesnom ovocí, mierna oxidácia, trochu po sójovej omáčke, náznakovo po údenej slivke, alkohol nepatrný.  

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová zemitá horkosť mierna, náznakovo po kôstke višne, praženom jačmeni, suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné, až ľahšie telo, lepkavé, nízko nasýtené, mierne sladkasté, v závere veľmi náznakovo alkoholovo hrejivé, suchšie.  

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Tento stout to celkom dobre zvládol, teda čas mu nejako neuškodil, aj keď pocitovo je ľahší, ako by som očakával, ale na druhú stranu je dobre piteľný, okrem náznakovej oxidácie, čo je u takýchto pív prípustné som mu nič nevytkol.

HODNOTENIE: 44 - 88 - 8.8/10