Degustácie piva pivovaru Pilsberg 1.časť

Jedným z mála ešte slovenských pivovarov (rozumej v slovenských rukách :) ) je pivovar Pilsberg z Popradu.

V tejto prvej časti vám chcem predstaviť skúsenosti a hodnotenie piatich pív z produkcie tohto pivovaru.

Pivovar prešiel dlhou históriou, jeho založenie sa datuje k roku 1812. Posledná zmena nastala v r. 2005, názov Pivovar Tatran a.s. sa premenoval na súčastný názov Pilsberg s.r.o.

Sortiment vyrábaných pív je nasledovný (údaj nie presný, je podľa mojich zistení) :Golem Premium 8%, Edelmann 8%, ClassGold nealkoholické pivo, Lavine 11% tmavý ležiak (len sudové), Staročesko 10%, 1715 Bier aus dem Bazerischen Braumaltz 12%, Kamzík 11% tmavý, Kamzík 11% svetlý ležiak, Tatran 10%, Tatran 12%.

V ponuke je aj Tatran 16% špeciálny ležiak, ale nemal som možnosť ho kúpiť.

Pivovar taktiež vyrába pivá pre obchodné reťazce: Golem 8% (CBA), Pandúr 12% svetlý ležiak (TESCO STORES SR), ARO pivo (Metro), Pandúr nealkoholické pivo (TESCO STORES SR).

VZORKA 1

PIVOVAR: Pilsberg s.r.o., Murgašova 1, Poprad, SR
NÁZOV: Tatran 10%
TYP PIVA: svetlé výčapné pivo
ALKOHOL: 4,0%
STUPŇOVITOSŤ: 10%
BALENIE: 0,5l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ,alebo jeho chmeľové upravené formy, pivovarské kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 20.06.07
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15.02.2007
POČET DEGUSTÁTOROV: 2
TEPLOTA PIVA: +9st. C
NÁKUP: Billa, Košice

HODNOTENIE: 23,5b ... 47%
1. Aróma (1-10b.) : 3 / 3
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 4 / 4
...................b. Tekutina (1-5b.) : 4 / 4
...................c. Pena (1-5b.) : 1 / 2
3. Chuť (1-5b.) : 2 / 3
4. Popis (1-20b.) : 8 / 9

Po naliatí sa tvorila redšia nižšia biela pena. Farba svetlejšie jantárová,rezkosť - okysličenie stredné, telo vodnatejšie. Chuťovo na začiatku mierne horké s prelínajúcou sa chuťou po slade, koniec mierne horký. Vhodné na zahnanie smädu počas teplých dní, tak dva, maximálne tri :).

Pozn. : vyrábané zo svetlého sladu plzeňského typu.

VZORKA 2

PIVOVAR: Pilsberg s.r.o., Murgašova 1, Poprad, SR
NÁZOV: Kamzík 11%
TYP PIVA: výčapný ležiak svetlý
ALKOHOL: 4,5%
STUPŇOVITOSŤ: 11%
BALENIE: 0,5l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, pivovarské kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 02.07.07
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15.05.2007
POČET DEGUSTÁTOROV: 1
TEPLOTA PIVA: +8st. C
NÁKUP: Billa, Košice

HODNOTENIE: 27b ... 54%
1. Aróma (1-10b.) : 4
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 4
...................b. Tekutina (1-5b.) : 4
...................c. Pena (1-5b.) : 2
3. Chuť (1-5b.) : 3
4. Popis (1-20b.) : 10

Tvorí nižšiu bielu penu, stredne hustú, tvoria sa väčšie bublinky, šumí.Sýta jantárová farba, telo primerane pevné - husté. Chuť po napití mierne horká, doznievanie ešte jemnejšie ale jasné s náznakmi sladovosti.Rezkosť stredná.Vcelku vyvážený ležiak, príjemné nenáročné pitivo, akurát pena by mohla dlhšie držať.

Pozn.: Strieborná medaila z Bruselu v roku 2005 na súťaži "44th World Selections 2005 of Beer" 

VZORKA 3

PIVOVAR: Pilsberg s.r.o., Murgašova 1, Poprad, SR
NÁZOV: Tatran 12%
TYP PIVA: svetlý ležiak
ALKOHOL: 5%
STUPŇOVITOSŤ: 12%
BALENIE: 0,5l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, alebo jeho chmeľové upravené formy, pivovarské kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 02.07.07
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15.05.2007
POČET DEGUSTÁTOROV: 2
TEPLOTA PIVA: +8st. C
NÁKUP: Billa, Košice

HODNOTENIE: 26,5b ... 53%
1. Aróma (1-10b.) : 4 / 3
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 4 / 4
...................b. Tekutina (1-5b.) : 3 / 3
...................c. Pena (1-5b.) : 3 / 3
3. Chuť (1-5b.) : 3 / 3
4. Popis (1-20b.) : 9 / 9

Tvorí bielu, trochu redšiu penu, má väčšie bublinky. Farba pekne jantárová. Rezkosť stredná, telo vodnatejšie ako by sa na dvanástku patrilo. Chuťovo jasne chmeľová - horká s jemnejším otieňom sladovosti. Slušný ležiak.

Pozn.: Ocenenie Slovak Gold 2006 

VZORKA 4

PIVOVAR: Pilsberg s.r.o., Murgašova 1, Poprad, SR
NÁZOV: Kamzík 11%
TYP PIVA: tmavé pivo, ležiak
ALKOHOL: 4,5%
STUPŇOVITOSŤ: 11%
BALENIE: 0,5l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, alebo jeho chmeľové upravené formy, pivovarské kvasinky, náhradné sladidlo aspartam, obsahuje fenylalanin
DÁTUM SPOTREBY: 29.05.07
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15.05.2007
POČET DEGUSTÁTOROV: 1
TEPLOTA PIVA: +9st. C
NÁKUP: Billa, Košice

HODNOTENIE: 27b ... 54%
1. Aróma (1-10b.) : 4
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 4
...................b. Tekutina (1-5b.) : 5
...................c. Pena (1-5b.) : 3
3. Chuť (1-5b.) : 3
4. Popis (1-20b.) : 9

Pena hnedastej farby, stredne vysoká čiapočka tvorená väčšími bublinkami.Farba tekutiny tmavohnedá, kolová. Rezkosť bola stredná až nižšia, vodnatejšie telo, čakal som "hustejšie". Chuťovo jemne nahorklé po chmeli, ale taktiež cítiť karamelovú, až pripálenú chuť po praženom slade. Nie je to hviezda tmavých pív, málo výrazné, neurazí, ale ani neohúri. 

Pozn.1 : Pri výrobe použitý špeciálny slad - farebný a karamelový.

Pozn.2 : Osobne mi vadia umelé sladidlá, aj keď chápem, že cena nepustí :(. 

VZORKA 5

PIVOVAR: Pilsberg s.r.o., Murgašova 1, Poprad, SR
NÁZOV: ClassGold
TYP PIVA: nealkoholické pivo
ALKOHOL: 0,5%
STUPŇOVITOSŤ: ?%
BALENIE: 0,5l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ
DÁTUM SPOTREBY: ?
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 25.05.2007
POČET DEGUSTÁTOROV: 1
TEPLOTA PIVA: +10st. C
NÁKUP: Billa, Košice

HODNOTENIE: 18b ... 36%
1. Aróma (1-10b.) : 2
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 3
...................b. Tekutina (1-5b.) : 3
...................c. Pena (1-5b.) : 1
3. Chuť (1-5b.) : 2
4. Popis (1-20b.) : 7

Biela redšia pena, farba tekutiny hnedastého otieňa, bez iskry. Telo vodnaté, rezkosť stredná. Poslabšie nealkoholické pivo.

Ďalšie pivá z tohto pivovaru vám predstavím v "Degustácie piva pivovaru Pilsberg 2.časť".