Nedeľa 29.1.2023   oslavuje Gašpar zajtra pozýva na pivo Ema

6981 podnikov 

Degustácia Sahara Brut IPA - Voľba sládkov november 2022 + nakladaný hermelín

http://www.kamnapivo.sk/webtron/degustacia-sahara-brut-ipa-volba-sladkov-11-2022-a-nakladany-hermel.html

8. november 2022, 13:00
bobo
Degustácia Sahara Brut IPA - Voľba sládkov november 2022 + nakladaný hermelín

Už niekoľkokrát som spomenul, že projekt Voľba sládkov (Plzeňský Prazdroj / Asahi Holding) je fajn projekt nadnárodnej pivovarníckej spoločnosti ako osloviť a pritiahnúť do podnikov, ktoré pomúkajú ich výrobky, viac zákazníkov aj z radov "zarytých beergekov :)". Poväčšine moje hodnotenia boli viac ako pozitívne.

 

Na november tohto roku pripravili, ako som sa dočítal na ich letáčiku cit.: "Pre rok 2022 sme náš osvedčený recept naviac obohatili o juhoafrický exotický chmeľ - African Queen.", hop, hop, to mi niečo pripomína, ale spomenul som si, veď pred nejakými troma rokmi tento hop (chmeľ) už použili pri svojom stoute. Až o pár chvíľ som si ešte spomenul, že vlastne PP v tejto edícii už ponúkal ejl v štýle Brut IPA, popravde ten bol "mimo misu". 

 

Tak neostalo mi nič iné :), ako skúsiť ako to v PP myslia s týmto "najmodernejším pivným štýlom" teraz.

 

 

PIVOVAR: Plzeňský Prazdroj a. s., U Prazdroje 64/7, Plzeň, ČR 
NÁZOV: Sahara Brut IPA - novembrová Voľba sládkov
TYP PIVA: deklarovaný a označený výrobcom ako Brut IPA
ALKOHOL: 7%
STUPŇOVITOSŤ: ?°
ZLOŽENIE: voda, plzeňský slad, chmele African Queen, Centennial, Chinook, Amarillo, Cascade, Citra, Simcoe, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 11. 2022 čapované

POČET DEGUSTÁTOROV: 3

TEPLOTA PIVA: 7°C

NÁKUP: Kozlovňa, Hlavná 5, Košice
CENA: 2.30€ za 0,4l 

  

 

 

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Veľmi ľahká, ale celkom príjemná chmeľová stopa po citrusovom ovocí, možno o niečo viac intenzívnejšia by prekryla vystupujúcu korenistú arómu akú môžete cítiť pri belgických ejloch, saisonoch, resp. výsledkom práce kvasiniek. Mierne vystupujúci alkohol.

2. Farba (1 - 3b.) : 

Svetlejšia jantárová, svetlo pomarančová, výraznejšie zahmlená. 

3. Pena (1 - 3b.) :  3

Vysoká pena bielej farby, tvorená drobnými bublinkami, krémovej, až šľahačkovej štruktúry, stabilná, po odpití zanecháva krúžky. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 12

Hladší sladový základ s jemným náznakom diacetylu, pôsobí nasládlo, veľmi jemná ovocná citrusová stopa, mierne náznaky po kôstkovom ovocí, ktoré prekrýva korenistá chuť.  

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť je strednej, až nižšej intenzity, korenistá, vcelku príjemná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1

Stredne plné telo, stredne, až nižšie nasýtené, vôbec nepôsobí sucho, perlivo, na záver sladovo-korenisté, alkohol v chuti je ukrytý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3

Nakoľko je tento ejl mimo pivný štýl, viac ako 3 za celkový dojem nemôžem udeliť, aj keď tento ejl je dobre piteľný, podľa zistení jeho senzorických vlastností je niekde na rozhraní medzi belgickým saisonom a možno tak trochu Belgian Wheat IPA, resp. belgickým Golden Strong Ale. Nuž, je to celkom fajn ejl (taký hybrid), ale Brut IPA to pane není (tak ako pred rokmi).

HODNOTENIE: 30 - 60 - 6.0/10 

 

Výhrady k deklarovanému štýlu:

- farba podľa špecifikácie pre tento pivný štýl 2 - 4 SRM, teda cca 4 - 8 EBC, teda veľmi svetlá, od slamovej po svetlo zlatú, deklarovaná 13 EBC

- tekutina výrazne zahmlená, odporúčanie "krištáľovo čistá, ale nádych oparu je prijateľný

- telo nepôsobí suchým dojmom (Brut), skôr stredne plné (aj keď predpokladám, že bolo prekvasené dostatočne, len pocitovo sa tak neprejavuje) so stredným nasýtením, to však má byť vysoko nasýtené CO2, až perlivé

- popis na letáčiku nejako neodráža zistené senzorické vlastnosti.

 

 

V podniku som ochutnal aj Nakladaný hermelín (180g, 5.50€)  dozretý, odležaný až v stave roztierateľnosti. Túto kombináciu s pórom a orestovanou cibuľou vo vnútri som ešte nemal, ale chuťovo to pôsobilo vyvážene, pekne previazané chute hermelínu a cibule, niekomu by chýbal feferón, alebo chili paprička, ale mne nie. Plusom bol aj čerstý, mäkký chlieb a spôsob servírovania, tých 4.5/5 a niečo máličko plus si iste zaslúžil. 

 

 

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále