Degustácia Sibeeria / Dogma Back 2 Back Prague Edition

Ďalšia kolaboračná várka pražského pivovaru Sibeeria (2014), tentokrát s belehradským pivovarom Dogma Brewery (2016), verzia uvarená v Prahe má oproti belehradskej (5.3% alk., IBU 30 a chmelenie African Queen a Galaxi) verzii iné chmelenie, Galaxy a novozélandským chmeľom Rakau v dry hope.

PIVOVAR: Sibeeria Craft Brewery - PowerBrew s. r. o., (pôvodne BeerLab), Ocelářská 975/45, 19000, Praha 9, pivovar na Kolbenova 7, Praha 9 - Vysočany, ČR v spolupráci s Dogma Brewery, Belehrad, Srbsko
NÁZOV: Back 2 Back
TYP PIVA: New England India Pale Ale, Session NEIPA 
ALKOHOL: 4.8%

STUPŇOVITOSŤ: 12°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné a pšeničné slady, ovsené vločky, chmele Rakau a Galaxy, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 30. 03. 2024 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 06. 06. 2023
TEPLOTA PIVA: 9°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5

Komplexná vôňa po kôstkovom, bobuľovom a citrusovom ovocí, žltom melóne, pikantnom ananáse, náznakovo po nafte, s jemnou obilninovou vôňou po ovse, celkom príjemná, svieža. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetložlto-slamová až do bieleho otieňa, tekutina výraznejšie zahmlená, nepriehľadná. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vysoká pena bielej farby, tvorená drobnými bublinkami, hustejšia s dobrou retenciou, zanechala stopy. 

4. Chuť (1 - 20b.) : 17.5

Na začiatku suchšia chmeľová po bielej grepovej šupke, kôstkovom ovocí, mirabelkách, postupne sa prejavuje aj chuť po ovse, žltom melóne, mierne po žuvačke, celkom dobre previazaná.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Nižšia až stredne intenzívna chmeľová horkosť kôre citrusov, grepu, jemne po živici, postupne v závere pikantná, až trpkejšia, kôstková horkosť, dlhotrvajúca.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Ľahšie telo na hrane vodnatosti, ale ovos to vyrovnáva, jemne lepkavé so stredným nasýtením, ale aj jemne ihličkuje, v závere horkasté, pikantné, suchšie. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5

Výraznejšia nachmelená Session NEIPA, veľmi dobre pitelná.

HODNOTENIE: 45 - 9.0 - 9.0/10