Degustácia Sojka 3x
Po prvý krát som sa stretol s pivami "Sojka" niekedy začiatkom roka 2009, keď sme sa náhodou zastavili po lyžovačke na večeru v obci Malatiny v penzióne s rovnakým názvom. Okrem tuším svetlej a tmavej "Sojky", ejlov uvarených v "belgickom štýle" mali v ponuke aj na tú dobu pekný výber belgických pív (časť z ponuky, výber).
Po dlhšom čase som si z ponuky vybral tri pivá/ejly na domácu ochutnávku.
PIVOVAR: Resort Sojka, Malatíny 104, 032 15 Malatíny, SK uvarené v pivovare Brouwerij Strubbe, Belgicko
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
NÁKUP: reštaurácia rezortu
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 08. 06. 2022
DÁTUM SPOTREBY: neidentifikovateľný, na korunkovom uzávere rozmazané dáta
NÁZOV: Tri Malatíny
TYP PIVA: Belgian Amber Ale, filter
ALKOHOL: 6.5% (standard 5.0 - 7.0%)
ZLOŽENIE: pramenitá voda, jačmenné slady mníchovský, karamelový, biely kandovaný cukor, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 10°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 6
Prevládajú ovocné estery, aróma po červenom, ale aj mierne zelenom jablku, mierne ako jablková štrúdľa so škoricou, parfémové, celkom jasne vykukuje alkohol.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavšia jantárová farba tekutiny s medeným odleskom, jemný oparo.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5
Stredne vysoká pena svetlobéžovej farby, stredne hustá, šumivá, vcelku rýchlejšie opadla a vytvorila na hladine ostrovčeky, zanechala veľmi miernu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13.5
V chuti mierne keksíkovo-karamelovo sladový základ, chuť nahnilých červených jabĺk, cukrovo sladkasté, trochu po mede, v závere aj chuť kvasiniek.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Nižšia intenzita chmeľovo-korenistej horkosti, v závere mierne suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Ľahko pôsobiace telo na hrane vodnatosti, stredne, až viac nasýtené, ihličkuje, veľmi decentne mazlavé, v závere suchšie a alkoholovo hrejivé.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6
V podstate v štýle belgického polotmavého ejlu, na prítomný alkohol si musíte zvyknúť, resp. ho prijať :), čapované bolo iste lepšie. Osobne mi prekáža hrejivosť a ľahké telo, nuž ale...
HODNOTENIE: 36 - 72 - 7.2/10
NÁZOV: Čerešne spod blúzky
TYP PIVA: Fruit beer a la Flanders Ale
ALKOHOL: 6.5% (standard 5.0 - 7.0%)
ZLOŽENIE: pramenitá voda, plzeňský, jantárový, tmavý karamelový slad, šťava z čerstvých čerešní, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 9°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 6.5
Jemne ovocná nakyslastá aróma pomaly prechádza k sladšej sirupovej po čerešni, jahodách, červenom jablku, v pozadí tak trochu homeopaticky stajňa, bayard.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavšia jantárová farba tekutiny s veľmi jemným oparom.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5
Stredne vysoká pena svetlobéžovej farby, napenená, šumivá, rýchlejšie opadla a vytvorila malé ostrovčeky a tenký prúžok na stene pohára, zanechala miernu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14.5
Sladkastá likérová chuť, čerešňový sirup, červené jablko, veľmi jemne kyslastá ovocná stopa, chuť po kôstkách, cukrová, lízatková, v závere alkoholová.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Nižšia intenzita horkosti po kôstkách.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plné telo, stredne nasýtené, mierne lepkavé, v závere sladší pocit s mierne alkoholovou hrejivosťou.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6
V podstate bez nejakých chýb, sladkasté bezproblémové pitie, odhliadnúc od alkoholovej prítomnosti, ktorá sa celkom rýchle prejavuje :).
HODNOTENIE: 37.5 - 75 - 7.5/10
NÁZOV: Zlatá Sojka
TYP PIVA: Belgian Blonde Ale, Tripel
ALKOHOL: 7.5% (super 7.0 - 9.5%)
ZLOŽENIE: pramenitá voda, jačmenný mníchovský slad, biely kandovaný cukor, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 11°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 7
Ovocná, cukríková aróma, obdobná ako pri bon pari "zelené jablko", mierne korenisté tóny, po bielom víne, celkom vzadu sa objavuje aj ľahká stopa po obilninovej "surovosti", náznaky funky a alkohol na hrane pocitu po riedidle.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Zlatistá farba tekutiny s veľmi jemným oparom.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5
Vysoká pena bielej farby, našuchorená, šumivá, riedka, tvorená rôzne veľkými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala miernu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14.5
Sladší sladový základ, mierne po mede, cukre, ovocné estery, najzretelnejšie po mierne kyslom zelenom jablku, decentné korenisté tóny, kvasinky.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Nižšia intenzita chmeľovo-korenistej horkosti, vyrovnaná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plné telo, vyššie nasýtené, sladkasté, mierne lepkavé, záver alkoholovo hrejivý pocit, mierne pálivý.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6
Celkom dobre piteľný tripel, len pozor na alkohol, zradne ľahké telo klame.
HODNOTENIE: 38.5 - 77 - 7.7/10
Poznámka: tak zle popísané (preklad?) suroviny a legislatívne zaradenie sa len tak ľahko nenájde a taktiež nečitateľná doba spotreby.
Hodnotenie Adrik:
Sojka Resort nájdete v obci Malatiny a vďaka majiteľovi z Belgicka, ktorý sa do tohoto malebného kraja zamiloval, v ňom nájdete aj jeho vlastné belgické pivá, ktoré varí (boli uvarené) v Brouwerij Stubbe v rodnom Belgicku.
Čerešne spod blúzky od Sojka Resort
Štýl: Fruit Beer
Zloženie: Pramenitá voda, chmeľ, 75 % plzenský slad, 20 % jantárový slad, 5 % slad tmavý karamel, šťava z čerstvých višní.
ABV: 6.5 %
Objem: 0,33l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: apríl 2023? (nečitateľné) (degustácia 8.6.2022)
Aróma: Sladká cukornatá aróma, jemne karamel, korenie, višne, belgické kvasinky. 7/10
Farba: Tmavojantárová až karamelová farba s jemným zákalom. 3/3
Pena: Hustá svetlobéžová pena, stabilná, zanecháva stopy. 3/3
Chuť: Chuť je celkom presladená, cukornatá, karamelová, kyselkavá len jemne, skôr ako po višniach či čerešniach je to jahodové s pocitom železa po dopití. 13.5/20
Horkosť: Chmeľová žiadna, v náznakoch tŕpke po višniach. 3/3
Pocit v ústach: Ľahšie telo, nižšie sýtenie, cukornaté. 2/3
Celkový dojem: Spod blúzky nakoniec vykúkli višne, ale tak ľahko, letmo, na sekundu. Vypiť sa tento "Belgičan" dá, aj keď je poriadne presladený a na druhý deň by som nechcel bojovať s opicou po vypití viacerých kúskov. Čapované sa mi zdalo v oveľa lepšej kondícii. 6/8
Bodovanie: 7 + 3 + 3 + 13.5 + 3 + 2 + 6 => 37.5 * 2 => 75/100
Tri Malatiny od Sojka Resort
Štýl: Belgian Dark Strong Ale
Zloženie: Pramenitá voda, jačmenný slad z Mníchova, Ambré a karamelu, chmeľ z Belgicka a Nemecka, bledy kandizovaný cukor
ABV: 6.5 %
Objem: 0,33 (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: máj 2023? (degustácia 8.6.2022)
Aróma: Silne sladová, karamelová a medová aróma, korenisté, červené jablko, kvasinky. 7/10
Farba: Tmavo jantárová až medená farba s jemným zákalom. 3/3
Pena: Hustá svetlobéžová pena, stabilná, zanecháva stopy. 3/3
Chuť: Opäť karamel, veľa cukru, závan čokolády, ale viac korenisté, jabĺčkové, byliny ani nie, na "Belgičana" nevýrazné a opäť s pocitom železa. 11.5/20
Horkosť: Jemná chmeľovo - bylinná horkosť. 2.5/3
Pocit v ústach: Ľahšie až vodové telo, vyššie sýtenie, lepkavé, suchšie. 2/3
Celkový dojem: Tých dvanásť bylín sa akosi stratilo po ceste (vôňa bola lepšia ako chuť). Zo všetkých troch asi najťažšie piteľné, nevýrazné, nezapamätateľné. K čapovanej verzii som sa nedostal. 5.5/8
Bodovanie: 7 + 3 + 3 + 11.5 + 2.5 + 2 + 5.5 => 34.5 * 2 => 69/100
Zlatá Sojka od Sojka Resort
Štýl: Tripel
Zloženie: (prepis z etikety): Pramenitá voda, ležiak a slad z mníchovského jačmeňa, chmeľové pelety, čerstvé droždie, biely kandizovaný cukor.
ABV: 7.5 %
Objem: 0,33l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: máj 2023? (degustácia 8.6.2022)
Aróma: Sladová, korenisté, kvasinkové, funky, veľmi ľahké ovocné estery, "čistejší" belgický profil. 7.5/10
Farba: Zlatožltá s jemným zákalom. 3/3
Pena: Hustá snehobiela pena, stabilná, zanecháva stopy. 3/3
Chuť: Sladové, cukornaté, zachytiť sa dajú aj citrusy, korenisté opäť so železitým pocitom po dopití. 14/20
Horkosť: Chmeľová a korenistá horkosť strednej intenzity. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, vysoké až šumivé sýtenie, suchšie, hrejivé aj s alkoholom na konci. 2.5/3
Celkový dojem: Obstojný a piteľný "slovenský" Tripel. Zrejme najlepšie zo všetkých troch, aj keď opäť musím napísať, že čapované bolo v ešte lepšej kondícií. Pozor by som si dal na úpravu vody. 6.5/8
Bodovanie: 7.5 + 3 + 3 + 14 + 2.5 + 2.5 + 6.5 => 39 * 2 => 78/100