Degustácia Stern Choco Coco Special Edition

Náhoda chcela, aby som z chladničky dnes vytiahol tento ochutený Milk/sweet stout  - Special Edition - Choco Coco od brnenského (pôvodne lietajúceho) pivovaru Stern (zal. 2018, ako kamenný funguje od roku 2019) kúpený na ostravskom ale festivale Lopni beczku.

PIVOVAR: Pivovar Stern s r. o., Komárovská 6, Brno, ČR, 
NÁZOV: Choco Coco 
TYP PIVA: Milk/sweet stout, Chocolate Coconut Milk Stout, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 6.9%
STUPŇOVITOSŤ: 16°

IBU: 30
BALENIE: 750ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE:  voda, jačmenný a pšeničný slad, ovsené vločky, laktóza, kokos, upravený chmeľ, kvasinky

DÁTUM MINIMÁLNEJ TRVANLIVOSTI: 18. 06. 2023

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 18. 06. 2023

TEPLOTA PIVA: 11°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5

Stredne intenzívnejšia previazaná vôňa po horko-mliečnej čokoláde, kakau s decentnou prítomnosťou kokosu.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až smolovočierna nepriehľadná tekutina.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5

Vyššia pena béžovej farby, napenená, rýchlejšie opadla, zanechala veľmi mierne stopy.

4. Chuť (1 - 20b.) : 13

Jemnejšia kávovinová chuť so stopou po mliečnej čokoláde, laktóze a príjemne to dopĺňa jemná, náznaková chuť praženého kokosu, ktorá je príjemná, ale zároveň to znepríjemňuje kyselinka po pražených sladoch a výraznejšia kyselinka po tmavom lesnom ococí, černiciach.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Nízka intenzita chmeľovej horkosti, mierne po praženom slade. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahšie telo, ale nie vodnaté, ale aj tak k štýlu nedostatočné, už zlomené, sýtenie stredné, až nižšie, záver kyslastý, suchší, alkohol ukrytý.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5

Aj keď ochutnávka prebehla v posledný deň, ktorý výrobca odporúča na konzumáciu som očakával skôr to, že si "podrží" základné špecifiká štýlu, len výraznejšia kyslosť tomu nedala šancu, takéto stouty by mali vydržať aj dlhšie v dobrej kondícii, neraz sa o tom presviedčam, ale tento to nevydržal, aj keď bol po celý čas v chladiaku. Čerstvejší mohol byť podstatne lepší, ale to je už len dohad.
HODNOTENIE: 35.5 - 71 - 7.1/10