Degustácia Trappist Orval (archív, after 7 r.)

Tento týždeň som sa rozhodol prevetrať archív a každý večer ochutnať nejaké trappistické pivo/ejl, ale také ktoré už pár rokov odpočíva a "prešvihlo" odporúčanú dobu spotreby. Dnes to je Orval, ktorý je druhotne fermentovaný vo fľašiach, hodnotený na pivných portáloch ratebeer (99/100) a beeradvocate (score 93). Táto fľaša mala mať "životnosť" päť rokov, otváram ju jedenásť rokov a niečo od uvedenia na trh.

PIVOVAR: Brasserie d'Orval S. A., B-6823 Villers-devant-Orval, Belgicko

NÁZOV: Orval

TYP PIVA: Belgian Pale Ale

STUPŇOVITOSŤ: 14°

ALKOHOL: 6.2% (varianty od 6.2 do 7.2%)

BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmele Hallertau, Styrian Goldings a Strisselspalt, kvasinky, brettanomices bruxellensis

DÁTUM PLNENIA: 22. 07. 2010

DÁTUM MINIMÁLNEJ TRVANLIVOSTI: 22. 07. 2015
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 21. 02. 2022
TEPLOTA PIVA: 14°C
NÁKUP: ? (rok ?) pravdepodobne z e-shopu dobrepivo.sk, dovozca: Ideatags Beer s. r. o., Krátka 8, Bratislava
CENA: ?, to fakt nepamätám :)

Po otvorení sa pomaly hrdlom predierala pena, ktorá pri naliatí vytvorila bola celkom vysoká, stredne hustá a s dobrou retenciou, po dlhšej dobe sa vytvorila lysinka a držala sa až do dopitia. Vo vôni okamžite boli cítiť brettky, funky, vôňa po stajni, koži, barnyard, sude po bielom a jablčnom víne, korení, ovocí, na ten vek pôsobila celkom sviežo, razantne. Farba tekutiny jantárová, priehľad. V chuti korenisté, fenolové po klinčekoch, škorici, pečenom červenom jablku, barnyard, funky, komplexne previazané. Horkosť bylinná nižšej intenzity, v závere skôr prevládali korenisto-tanínové tóny, dokonca pripomínalo plast, resp. leukoplast. Telo už nalomené, ľahšie, ale nie vodnaté, sýtenie stredné, až nižšie, v závere mierne alkoholovo hrejivé, suchý záver. Celkovo dobre a ľahko pitelné, brettky a mnísi si urobili svoju prácu tak, že sa tento trappistický ejl dal vypiť bez problémov aj po takomto šialene dlhom čase. (9, 3, 3, 18, 2.5, 2.5, 7.5) 44.5 - 89 - 8.9/10 

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)