Degustácia Zmajska New World Stout
Z ostatnej návštevy Záhrebu som si priniesol niekoľko pív aj z pivovaru Zmajska pivovara. Dnes sme si s Adrikom samostatne ochutnali ich american stout New World Stout.
PIVOVAR: Zmajska pivovara d.o.o., Kreše Golika 3a, Zagreb, Chorvátsko
NÁZOV: New World Stout
TYP PIVA: American Stout
ALKOHOL: 5.8%
IBU: 45
EBC: 73
BALENIE: 330 ml fľaša sklo hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, pšeničný slad, chmele Amarillo, Simcoe, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 03. 05. 2022 (LOT 465)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 01. 03. 2022
TEPLOTA PIVA: 10°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Decentná kávovinová aróma po pražených sladoch, praženom zrne, trochu espresso, mliečna čokoláda, pripája sa aj jemná živičná, citrusová stopa.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá, skoro čierna farba tekutiny, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena béžovej farby tvorená drobnejšími bublinkami, hustej, priam šľahačkovej štruktúry, trvácna, zanecháva mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16
Kávovinová chuť, horká čokoláda, kakaový prášok, v pozadí mierne pripálený karamel, sladké drievko, náznaky po tmavom bobuľovom ovocí (čierna ríbezľa) a pripálenom toaste.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Stredná intenzita chmeľovej horkosti po živici, mierne drevnatá, ale aj kávovinová po praženom obilninovom zrne, postupne sa otvára aj mierna horkosť po kôre citrusov, horkosť pretrváva dlhšie.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Veľmi ľahké, vodnaté telo, nižšie nasýtené, mierne ihličkuje, pôsobí sviežo, v závere dosť suché, alkohol necítiť.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5
Pitelnosť je dobrá, výhrada k veľmi ľahkému telu, inak celkom fajn stout.
HODNOTENIE: 41 - 82 - 8.2/10
Hodnotenie Adrik:
Americký Stout s chmeľmi z "nového sveta" Simcoe a Amarillo z Chorvátska.
New World Stout od Zmajska Pivovara
Štýl: American Stout
Zloženie: Voda, jačmenný slad, pšeničný slad, chmele (Simcoe, Amarillo), kvasinky.
ABV: 5.8 %
IBU: 45
Objem: 0,33L (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 03/05/22 (degustácia 1.3.2022)
Aróma: Na začiatku kávovina, spálenina, ale hneď sa ukáže aj báza čierna, citrusy, kola. Svieže. 8.5/10
Farba: Tmavohnedá nepriehľadná tekutina. 3/3
Pena: Nižšia béžová pena. Zanechávala stopy. 3/3
Chuť: V chuti už viac dominuje karamel, čokoláda, kakaový prášok, praženosť, pripálený toast. K tomu veľmi ľahko citrusy, kola a stopová kyslosť. 16/20
Horkosť: Horké po tmavej čokoláde, sladkom drievku. Po dopití dlhotrvajúci dojazd po praženom jačmeni. 2.5/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, vyššie sýtenie, málinko suchšie. 2.5/3
Celkový dojem: Poriadne chmeľový a normálne až svieži Stout. Viac ťahá na Cascadian Dark Ale / Black IPU, ale to vôbec neprekáža pri jeho dobrej piteľnosti. Práve naopak! 7/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 16 + 2.5 + 2.5 + 7 = 42.5 * 2 = 85/100