Homebrew Drahor French Saison
Po uverejnení hodnotenia inak výborného ejlu od Patrika (Opitý vlk), ktorý bol uvarený v štýle American Brown Ale (nasadil poriadne vysokú laťku) som sa dostal aj k pivám od Drahoša. Drahoš varí pivá už od roku 2012 a je to aj vidieť. S istotou môžem tvrdiť, že priemerné pivo som od neho nepil, buď boli veľmi dobré, alebo excelentné. Jedným z dôkazov je aj rad ocenení, ktoré za svoje pivá na domácich, alebo medzinárodných, resp. zahraničných domovaričských súťažiach získal, máloktorý slovenský domovarič si odniesol ocenenia z top súťaží ako medzinárodne uznávaná Biela vrana, či domáce súťaže Šumná vrana a Black Friday Homebrew Competition Cassovia. Jeho pivá sa však pravidelne umiestňujú aj na "bedni" na medzinárodných súťažiach v Bukurešťi, Sofii a Záhrebe (ktorú považujem za TOP 5 domovaričskú súťaž v Európe). Nemôžem opomenúť ani výraznú poctu od AMNPS, ktoré získal za receptúru a uvarenie piva Russian Imperial Stout Drahor, ktoré v roku 2016 získalo ocenenie "Výročná cena" Slovenskej pivovarníckej akadémie "Pivo roku".
Takže sa vopred, dúfam, že oprávnene teším na jeho pivo/ejl v štýle French Saison. Som rád, že som Drahoša som stretol, bolo to niekedy pred ôsmymi rokmi a skromne ma poprosil o stretnutie s tým, či mu nezoberiem pivo na už neviem ktorú súťaž. Myslím, že takým zostal až doteraz a naviac miluje svoje hobby, ktoré je na úrovni profesionálov (sorry páni, je fakt špičkový brewer).
PIVOVAR: Drahor Home Brewery
NÁZOV: Drahor French Saison
TYP PIVA: Saison, vrchne kvasené, nefilter, nepaster
STUPŇOVITOSŤ: 12.5°
BALENIE: 0.5l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady (pale ale, carapils), pšeničný slad, chmele Motueka a Nelson Sauvin, kvasninky M 29
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 11. 10. 2020
TEPLOTA PIVA: 9°C
Aróma: Ľahko sladový závan po jačmeni s výraznejšou arómou po bielom hrozne, víne, korenistá, kvetinková vôňa aj so stopami po ovocných esteroch (citrusy - limetka, pomaranč), všetko príjemne a nebadane zladené. 9/10
Farba: Svetlozlatistá, celkom číra, na spodku fľaše jemná usadenina. 3/3
Pena: Stredne vysoká pena bielej farby tvorená bublinkami rôznej veľkosti, mierne šumivá, ale s dostatočnou trvanlivosťou, až do konca ostáva časť peny, zanecháva veľmi jemnú čipku. 2.5/3
Chuť: Decentná sladová stopa s korenistými tónmi, ľahko fenolové, stopy po ovocí, egrešoch, bielom hrozne, citrusoch, ale cítiť aj chuť po šťave bielej bazy, mierna ovocná kyselinka, všetko je to previazané, zladené. 18.5
Horkosť: Vyrovnaná, jemne chmeľovo-pikantná stopa, jemne drevitá, vhodná. 3/3
Pocit v ústach: Stredne ľahké telo, hladké, aj keď je sýtenie mierne vyššie a na jazyku cítiť jemné ihličkovanie v závere pôsobí mierne sucho, jemne hrejivé, v norme, v štýle 3/3
Celkový dojem: Excelentný, priamočiari ľahší saison s čistým profilom v chuti aj vôni, bez kompromisov, bez akýchkoľvek senzorických chýb. Absolútne zvládnutý pivný štýl, je to obdivuhodné, že v domácich podmienkách Drahoš uvaril pivo, s ktorým by uspel na ktorejkoľvek medzinárodnej súťaži, tým myslím aj profi a nejeden pivovar by bol povďačný za takéto pivo. Niet čo viac dodať, len mi môžete závidieť, že som mohol ochutnať špičkový French Saison. Piteľnosť veľmi dobrá. Kalap dolu, obe ruky hore. Bodka. 7.5/8
Spolu 46.5 - 93 - 9.3/10 na BV u mňa na Zlatú šišku 
Pozn.: Aj tak si myslím, ba som presvedčený, že najlepšou spätnou väzbou na ohodnotenie domovaričského piva je niektorá renomovaná súťaž domovaričských pív, kde hodnotitelia sú skúsenými sudcami, aj s certifikátmi, či s dlhoročnými skúsenosťami varenia piva a posudzujú pivá anonymne. Kamoši sú veľakrát nekritickí, vieme prečo ...