Košice Pivo Fest 2023 1. deň
Dnes začal už deviaty ročník pivného festivalu Košice Pivo Fest 2023 (23. 02. - 25. 02.). Prvý krát sa uskutočnil v šiatri pred podnikom Camelot začiatkom septembra 2012, postupne sa festival presunul z ulice do priestorov Pivovaru Hostinec.
Organizátor v tomto ročníku ponúka asi najširšiu ponuku pív z Poľska (Browar Nepomucen, TankBuster, Browar Pinta), Maďarska (Mad Scientist), Čiech (Černý Potoka, Thrills Brewery), Slovenska (Čierny Kameň, Hellstork, Pivovar Hostinec) a pív uvarených spoločne (Alchemik BG, Wild Beer a Track Brewing z GB, Grizzly Microbrasserie F, South Soul I), spolu do 50 rôzných pív v jednotnej cene piva 1.50€ za 0.125l.
Ponúkané pivá si môžete vychutnať na troch výčapoch, hlavnom so šiestimi výčapnými kohútmi, výčap pri "vitríne", tu boli tri výčapné kohúty a v sprístupnenej pivnici "undergroud" tiež tri.
Z dnešnej ponuky čapovaných pív som stihol ochutnať nasledovné:
Čierny kameň Detox (Fruited IPA, 14°, 6% alk.) ...
... vybalansovaná ovocná aróma po tropickom ovocí, kde dominuje pridané ovocie, jemnne nasládla po cukríku, mierne náznaky po kvasinkách, biela hustá trvácna pena, zanecháva krúžky, farba tekutiny pomarančovo-jantárová, zahmlená. V chuti ovocné po pridanom kalamansi, kôre citrusov, grepe, hladšie po obilnine. Horkosť po kôre citrusov strednej až nižšej intenzity. Telo stredne plné, stredne sýtené ale pôsobí celkom sviežo. Dobrá pitelnosť, hladké, dobre vybalansované. ( 8, 3, 3, 15, 2.5, 2.5, 6.5) 40.5 - 81 - 8.1/10
Thrills / Wild Beer Co. - On the table (Kveik IPA, 7.5% alk.) kolaboračná várka s pivovarkom, ktorý už momentálne nie je funkčný ...
... ľahký kvasinkový "smrádek po kveikochú / mierne funky" zvýrazňuje vôňu po hruškách, kôstkovom ovocí žuvačke a náznakovo aj broskyni, vôňa pôsobí previazane, komplexne, nezmýlite sa, ak si tipnete, že bol použitý kmeň severských kvasiniek. Stopu zanechali aj v chuti, je prevažne ovocná, po kôstkovom (broskyňa) a tropickom ovocí, sladkastá, cukríková, po kvasinkách funky, horkosť je decentná, uhladená po kôre grepu, mierne vystupuje aj alkohol. Telo hladké, až krémovo pôsobiace, stredne plné, sýtenie stredné, záver sladkasto-alkoholový. Pena stredne vysoká, trvácna, tvorená menšími bublinkami, zanechala krúžky (pomohol tlačný plyn), tmavšia jantárová farba tekutiny, zahmlená. Pitelnosť celkom dobrá, celkovo pôsobí uhladené, nič zvlášť výrazne nevystupuje, lepší priemer. (7.5, 3, 3, 14, 2.5, 2.5, 6.5) 39 - 78 - 7.8/10
Pinta Sangriale (Fruit Ale, 13.1°, 5%) ejl s pridaným ovocím - čerešne, červený pomaranč a nektarinky...
... výraznejšia vôňa po čerešniach, mierne nasládlá po mede, citrusovom ovocí, jemná ovocná kyselinka. Farba tekutiny rubínovo-červená, mierne zahmlená, pena staroružová, veľmi vysoká, trvácna. V chuti mix ovocia, čerešne, drobné bobuľové ovocie (ríbezle), červený pomaranč, jemne ovocno kyslasté, náznaky po červenom víne. Horkosť neidentifikovaná. Telo stredne ľahké, ale pôsobí hladko, až mazlavo, sýtenie stredné. Dobre a ľahko pitelné, osviežujúce, skôr na letné pitie... stopa po pive je však už len homeopatická (7.5, 3, 3, 14.5, 3, 3, 6.5) 40.5 - 81 - 8.1/10
Thrills It´s Tricky (NEIPA, 7.6% alk.)...
... príjemne esterová, limetkovo-grepová previazaná aróma so stopou po vôni kokosu, náznaky po žuvačke. Jantárová farba tekutiny, mierne zahmlená, pena snehobiela stredne vysoká, trvácna, zanechala krúžky. V chuti previazané tóny po slade, ovse? a citrusoch, limetke, bielom grepe. Telo stredne plné, pôsobí hladko, až krémovito, sýtenie stredné, záver vyrovnaný, sladkasto-ovocný s trochou ovocnej kyselinky. Horkosť veľmi decentná po kôre grepu. Alkohol ukrytý. Príjemné, bezproblémové pitie. (8, 3, 3, 15.5, 3, 2.5, 6.5) 41.5 -83 - 8.3/10
Pinta / Mad Scientist - Hazy Discovery Budapest (Hazy DIPA, 20°, 7.5% alk.) kolaboračná várka z edície poľského pivovar (zatiaľ je ich 18 kúskov)...
... príjemná ovocná, previazaná vôňa po tropickom ovocí, broskyni s miernou bylinnou a zemitou vôňou. Pomarančová farba, zahmlená, vyššia biela pena, trvácna. V chuti po broskyni, tropickom a citrusovom ovocí, mierne sladkasté po zrelom ovocí s miernou prítomnosťou alkoholu. Horkosť stredne intenzívna po kôre citrusov. Telo plnšie, stredne sýtené, hladšie, v závere mierne hrejivé. Pitelnosť dobrá, vybalansované. (8, 3, 3, 14.5, 3, 3, 6.5) 41 - 82 - 8.2/10
Nepomucen Rumble - Rio 1 (Imperial Pastry Stout, 30°,10%) s pridaním kokosu a škorice...
... príjemná vôňa po čokoládovej tyčinke bounty, keksíku, kokose a škorici, orieškoch, jemne alkoholová, likérová stopa, previazaná. Tmavočokoládová farba tekutiny, nepriehľadná s nízkou penou hnedastej farby, celkom trvácna. V chuti, tak ako vo vôni príjemná tekutá "bounty tyčinka", čokoláda, keksík, lieskové oriešky, sladkastá. Horkosť po praženom zrne, decentná. Telo plné, mazlavé, sýtenie stredné, až nižšie, mierne alkoholovo-sladkastý, dlhotrvajúci záver. Fajn ochutený silný stout, krásna bodka za večerom ochutnávok pív, digestív, jedno je málo. (8.5, 3, 3, 17, 3, 3, 7.5) 45 - 90 - 9.0/10
V ponuke bolo zopár špeciálnych jedál pripravených na tento festival, dnes som skúsil, ako inak ...
Pikantný šalát z utopenca (4.90€ porcia)...
... kapusta, cibuľa, nakladané uhorky, červená kápia... a na kúsky nakrájaný špekáčik mäsovo-slaninový, dostatočne prepojený s o niečo viac kyslejším nálevom, fajn skôr l pivám ako svetlý ležiak, 4/5
Nakladaný hermelín (5.90€ porcia)...
... jednoduchá klasika, rozrezaný hermelín ochutený na hrubo zomletým čiernym korením, pridaná mletá červená paprika a tuším aj cesnak?, syr menej odležaný, teda chýbal mu podľa mňa nejaký ten deň zrenia, ale to je len na osobných preferenciách, stredne pevný, celkom chutný, zaliaty olejom, príloha feferón a baranie rohy, skôr klasika, bez "candrlátok", 4.5/5
Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)
Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov
Vynikajúce : 7.5/10 až 8.89/10 bodov
Dobré : 5.9/10 až 7.49/10 bodov
Uspokojivé : 4.2/10 až 5.89/10 bodov
S chybami : 2.6/10 až 4.19/10 bodov
Problematické : 1/10 až 2.59/10 bodov