Košice Pivo Fest 2023 3. deň
Dnes som sa už na začiatku zaradil do správneho radu (poriadok musí byť!), zároveň si pre istotu hneď kúpil dva degustačné poháre (jeden mi vo štvrtok záhadne sublimoval :) ) a nechal načapovať naraz dve prvé pivá (istota je istota...). Takže tretia "šnúra" ochutnávok pív na tomto ročníku Košice Pivo Feste môže začať.
Mad Scientist (H) - Paper Planes (Double Fruited Sour Ale, 5.5% alk.) ...
... ľahšia, jemná ovocno-jogurtová kyselinka, trochu po limetke, jablku, v pozadí veľmi jemná stopa po vôni obilniny, niečo po bylinách, celkovo uhladené. Farba tekutiny svetlejšia jantárová, mierny opál, pena bielej farby, nižšia, rýchlejšie opadla. V chuti mierne po obilnom zrne, po citrusoch (veľmi homeopaticky po pomaranči), jemne kyselkavá po limetke, pšenici, s náznakom slanosti. Horkosť neidentifikovaná. Telo veľmi ľahké na pokraji vodnatosti, sýtenie stredné, záver mierne kyslastý, suchší. Žiadna sláva to nie je, ale ani prepadák, taký ľahší sour, možno na letné horúčavy. (7, 3, 2.5, 13, 3, 2, 5.5) 36 - 72 - 7.2/10
Čierny kameň (SK) - Sour Machine (Fruit Sour, 6.1% alk.) čučoriedky...
... ľahký závan po jogurtovo-ovocnej kyselinke, tmavé lesné ovocie, vyrovnaná aróma. Farba rubínová, skoro číra, priesvitná, pena s ružovým nádychom, nízka, riedka, veľmi rýchle opadla, vytvorila tenký prúžok, retiazku. V chuti mierne ovocne sladkasté v pozadí s jemnou kyselinkou po nezrelom ovocí, mix tmavého bobuľového ovocia (čierne ríbezle, černice, čučoriedky). Ľahšie telo, stredne sýtené, ľahký kslastý záver, bez chmeľovej horkosti. Celkom svieže, dobre pitelné, chýba vyššie sýtenie, a možno trochu peny pre radosť :), aj keď pri tomto pivnom štýle to nie je dôležité, inak fajn. (7.5, 3, 2.5, 14, 3, 2.5, 6.5) 39 - 78 - 7.8/10
Pinta Barrel Brewing (PL) - Courage (Imperial Stout BA, barrel aged 20 mesiacov, 14%alk.) 330 ml fľaša...
...výraznejšia a komplexná dezertná aróma po čokoládovo-pomarančovom likéri, kakau, stredne intenzívny likérový alkohol. Tmavohnedá, až čierna nepriehľadná tekutina, pena hnedastá, veľmi rýchle opadla, po zakrúžení olejnatý efekt. V chuti sladkastá komplexná čokoládová chuť, káva, keksík, oriešky, po kôre pomaranča, horkosť po praženom obilnom zrne, káve. Telo plné, krémové, mierne lepkavé, likérovej hustoty, sýtenie nízke. Alkohol v chuti len s decentným prejavom, nedráždi. Pitelnosť dobrá (8, 3, 3, 16.5, 3, 3, 7) 43.5 - 87 - 8.7/10
Hellstork (SK) - Wild Stork - Wild Ale (Poison Thooghe, Poison hands 2021, 6.6%alk.) nehodnotiteľné
Browar Nepomucen (PL) - KRVN (Hoppy Weizen, 12.4°, 5.0% alk.)...
... KaRaVan som spároval s nižšie popísaným gulášom. Veľmi ľahký chmeľový závan po kôre citrusov, grepu, limetky, ľahká kyselinka po pšenici, Svetložltá farba tekutiny, mierne zahmlená, pena biela, stredne vysoká, redšia, rýchlejšie opadla. V chuti mierne ovocné, nasládlé, decentný banán, jemne korenistá stopa. Horkosť neidentifikovateľná. Telo ľahšie, skoro vodnaté, prázdnejšie, sýtenie stredné, až nižšie, záver nevýrazný, sladkastý. Pitelnosť stredná, k spomínanému jedlu asi ideálna (možno aj k ázijským jedlám OK), takže dnes takto (7, 3, 2, 13, 3, 2, 6) 36 - 72 - 7.2/10
Guláš na pive z bravčových líčok (porcia 10.50€) podávaný so zemiakovo-bryndzovou kašou...
... do mäkka udusené mäso, jemné, až sa pomaly rozpadávalo, príjemne dochutené, s "krátkou" šťavou, taktiež kaša chutne vyladená, ani slaná, ani riedka,... len jej bolo viac,... fajn, jednoduché, účelné na zaplnenie dutiny brušnej očakávajúcej väčší prítok tekutín...5/5
Thrills / Dan Svantesson (CZ/AU) - Gold Coast (Single Hop Pacific Ale, 5.0% alk.) spolupráca s austrálskym domácim sládkom...
... príjemná ovocná vôňa po bobuľovom (egreše) a citrusovom (limetka, grep) ovocí, mierne po broskyni. Svetložltá farba tekutiny, ktorá bola viac zahmlená, pena snehobiela, nízka, rýchlejšie opadla. V chuti mierne sladové so stopami po nesladovanom obilnom zrne, piškótové cesto s decentnou mierne nasládlou chuťou po mirabelkách, jemná stopa po citrusoch, náznaky bylinnej horkosti, trochu nevyrovnaná. Telo ľahšie, celkom hladké, stredne, až nižšie nasýtené, záver uhladený. Celkovo dobre pitie, nehľadajte nič zložité, chcelo by to v chuti viac sýtené (možno vek?), pomohlo by to pitelnosti, vôňa lepšia, ako chuť. (8, 3, 2, 13, 2.5, 2, 6) 36.5 - 73 - 7.3/10
TankBusters (PL) - Beer Busters (West Coast Black IPA, 6.5%alk.)...
... príjemná vybalansovaná chmeľová aróma, decentná po živici, kôre citrusov, grepe, len náznakovo po čokoláde. Farba tekutiny tmavohnedá, kolová s tmavorubínovým odleskom. Pena farby slonovej kosti, tvorená drobnými bublinkami, nízka s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy. V chuti ovocne-citrusová stopa, trochu živica s veľmi náznakovou stopou po horkej čokoláde, bez pražených, pripálených sladov. Horkosť chmeľová po živici, kôre citrusov, skôr suchšia. Telo stredne plné, až ľahšie, sýtenie stredné, záver polosuchý, príjemný. Pitelnosť dobrá, bez prekážok, pekná verzia tmavej ipy, bez technologických chýb (8.5, 3, 3, 16, 3, 3, 7) 43.5 - 87 - 8.7/10.
Pinta Barrel Brewing (PL) - Temple (Wild Ale, mixed fermentation, 6%alk.)... 6 mesačné mixed fermentation ležaný následne jeden mesiac na japonskej dule...
... vôňa stredne intenzívna po bielom kôstkovom ovocí, mirabelkách, hruške, egrešoch, hrozne, svieža, previazaná jemne kyslastá s fenolovou stopou po klinčekoch, trochu funky, bayard, závan stajne. Svetlo žltá, skoro slamová farba tekutiny, opalizujúceo zahmlená. Pena snehobiela, nižšia, ale celkom trvácna, zanechala mierne stopy. V chuti nierne kyslastá po limetke, veľmi decentne po pšenici, mixe hrušiek, bieleho hrozna, mirabeliek, trochu funky, stajňa. Horkosť veľmi jemná, decentná po bylinách. Telo stredne plné, až ľahšie, skôr nižšie ako stredne nasýtené, záver vyrvnaný, hladší. Pitelnosť dobrá, celkom osviežujúce pitie, dobre ukrytý alkohol, pekný príklad pivného štýlu (8.5, 3, 3, 17, 3, 3, 8) 45.5 - 91 - 9.1/10
TankBusters (PL) - Spell my name (New Zealand NEIPA , 7.4%alk.)...
... výraznejšia vôňa zrelého tropického (mango, marakuja) ovocia dopĺňa vôňa po citrusoch (grep), bieleho ovocia (hrozno) celkom svieža, previazaná. Farba tekutiny jantárová, zahmlená, pena nízka, stredne pevná, zanechala mapy. V chuti skôr nasládla po tropickom ovocí (marakuji), ale aj broskyni. Horkosť decentná po kôre grepu. Telo stredne plné, až plnšie, zamatové, sýtenie stredné, až nižšie, záver hladký, vyrovnaný. Pitelnosť dobrá, bezproblémové pitie (7.5, 3, 2, 14.5, 3, 2.5, 6.5) 39 - 78 - 7.8/10
Pivovar Hostinec (SK) - Stout? Porter? But who cares? (English Porter, 6.4%alk.) spolupráca s Mariánom Verbeníkom...
... ľahšia vôňa po piškótovom, čokoládovom koláčiku, hladká s decentnou karamelovou stopou a tmavým lesným ovocím, trochu melasa, neidentifikovaná chmeľová aróma, inak celkom vybalansovaná. Tmavohnedá, kolová, s tmavomahagónovým odleskom. Pena vyššia béžovej farby, hustejšia s dobrou retenciou. V chuti ľahko sladové po keksíku, tortovom ceste, trochu čokoláda, melasa, veľmi nierna stopa po datliach, previazaná. Horkosť po kávivine veľmi nízkej intenzity. Telo ľahšie, až stredne plné, sýtenie stredné, až nižšie, hladšie, záver vyrovnaný, nič nevyskakuje. Pitelnosť dobrá, bez prekážok (7.5, 3, 3, 14.5, 2.5, 2.5, 6) 39 - 78 - 7.8/10
Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)
Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov
Vynikajúce : 7.5/10 až 8.89/10 bodov
Dobré : 5.9/10 až 7.49/10 bodov
Uspokojivé : 4.2/10 až 5.89/10 bodov
S chybami : 2.6/10 až 4.19/10 bodov
Problematické : 1/10 až 2.59/10 bodov