Štvrtok 18.7.2024   oslavuje Kamila zajtra pozýva na pivo Dušana

6984 podnikov 

Malý beer trip ERB Banská Štiavnica 6/2023

http://www.kamnapivo.sk/webtron/maly-beer-trip-erb-banska-stiavnica-6-2023.html

21. jún 2023, 14:00
bobo
Malý beer trip ERB Banská Štiavnica 6/2023

Po nejakom čase, teda približne po deviatich mesiacoch som navštívil podnik v Banskej Štiavnici - ERB, multi podnik s pivovarom, reštauráciou, divadlom, hotelíkom a malým obchodíkom. Tento podnik som navštívil viackrát a vnímam ho dosť rozporuplne. O cenách jedál a piva sa je asi ťažko baviť, jednou vetou asi parafráza "Bez peněz do Prahy /ERBu nelez".

 

Podnik sa od svojho začiatku jasne vymedzil, že sa zameria na (bonitnú) klientelu, ktorá sa buď rada prezentuje v drahých podnikoch, alebo vplyvom reklamy nalákajú vždy dostatok turistov do svojej "pasce", tretia skupina mi napadá, že je to klientela, ktorá nemá prázdne vrecko a môže si to dovoliť a nerieši podrobnosti, ba dokonca žije vo svojej bubline s vedomím, ako si to krásne môžu dovoliť. Naskytá sa otázka, prečo tam chodím :), nuž zo štúdijných dôvodov :). V každom prípade som mal viac dobrých zážitkov čo sa týka jedla a obsluhy, kde to ale vždy "haprovalo" bol ich hlavný (?) produkt - pivo, pri ktorom sa snažia vzbudiť dojem, že vám ponúkajú vynímočný, luxusný nápoj vysokej kvality, neodolateľnej chute, teda je to postavené na neohrozene sebavedomom marketingu (vidieť, že to funguje). V skratke k samotnému produktu, pivo je poväčšine priemerné, niekedy aj podpriemerné, dokonca aj na slovenské pomery,... iste luxusná je len jeho cena, ale ako som spomínal, cena nie je moja agenda, skôr ma zaujíma samotný produkt, jeho senzorické vlastnosti.  

  

 

Nealkoholický ERB (nealkoholické pivo, 0.3l - 3.80€)...

 

 

... už podľa výraznej sladinovej vône a homeopatickej kvetinkovej chmeľovej arómy bolo jasné, že je to jeden podpriemerný nealko nápoj, svetlozlatistá tekutina a vyššia biela pena, inak dosť suchá a to bolo to najlepšie, čo sa tu dalo posúdiť, v chuti ako keby ste pili vychladenú sladinu, bez chmeľovej horkosti, stredne plné, nižšie nasýtené. Ak nemáte inú možnosť, predsa len voľte radšej čistú vodu, neulepí vám pusu (3, 3, 2.5, 8, 0, 1, 2) 19.5 - 39 - 3.9/10.  

 

Vyprážané syrové vankúšiky (190g - 8.00€) zo syru Gouda s cesnakovým dipom a remoládou...

 

 

... predbehnem, ale najlepšie z konzumovaných jedál bol tento obaľovaný syr, horúci s chrumkavou krustou a výbornou remuládou, tak trochu pokuľhával vraj cesnakový dip, no vraj preto, lebo ani traja v ňom ten cesnak necítili, ale len kyslú smotanu, ale to nebol problém, takže dnes za (5/5).

 

Nakladaný hermelín (pikantný, 140g - 7.50€) s pečivom...

 

 

... niet asi navštíveného podniku, ktorý má v ponuke túto pivársku pochutinu, aby som ju neochutnal, ostatne som si ju v septembri minulého roku nechal zabaliť a koštol som túto pochutinu doma,... ale dnes priamo v podniku bol jednoducho naaranžovaný, samotný syr bol málo zrelý, v strede až celkom surový, skoro hrudkovitý, akoby obliaty olejom cesnakom a koreninami ochuteným. Chuťovo nevýrazný, podávané pečivo javilo znaky povrchového obschnutia. Zjesť sa dal, ale nič viac, nič čo by mi nahováralo, že si ho prídem zajesť aj inokedy (2.5/5).

 

ERB Svetlý ležiak 12% (svetlý ležiak, 12°, 5% alk., 0.3l - 4.50€)... vôňa sladová s minimálnou, ale rozpoznateľnou chmeľovo- kvetinkovou arómou s náznakmi po kvasinkách, mierne po diaceyle, teda ktorý bol v norme, celkom uhladená, náznaky DMS. Farba tekutiny zlatistá, číra, pena stredne vysoká, bielej farby, dobrá stabilita, krúžkovala. V chuti sladové, trochu chlebnaté s náznakmi metalu, veľmi jemne bylinno horkasté, telo stredne plné, menej ako stredne nasýtené, horkosť decentná, na to, že to vraj je "vlajková loď" OK, ale s chybami, pitelnosť stredná (5, 3, 3, 12, 2, 2, 5) - 32 - 64 - 6.4/10   

  

 

ERB Weizen 12% (weizen, 12°, 4.7% alk., 0.3l - 4.70€) ... Farba tekutiny zlatistá, jemne zahmlená, v hraniciachpodľa štýlu, pena hustá, snehobiela, vyššia s dobrou retenciou. Vo vôni zreteľné estery s fenolmy, klinček, banán. Chuť podobná vôni. Príjemná ľahká dobre piteľná "pšenica", ale za vysokú cenu (7.6/10). Pozn.: hodnotenie od spolustolovníka.

 

Banský rebrík - fárta (690g, 22€) pečené bravčové rebrá od miestneho mäsiara, s domácou BBQ omáčkou, čerstvé pečivo...

 

 

... na aranžmá jedla niet výhrady, ale na samotné jedlo asi takto, nedopečené a zároveň sčasti pripálený povrch, teda koža bola chrumkavá, až zoschnutá, pod ňou bolo mäso tuhé, ale nie surové, neoddeľovalo sa od kosti, medzi rebrami však bolo mäso, tuhé, len výraznou silou oddeliteľné, príloha chutná, ale chlieb nebol čerstvý,... prepadák, ktorý sa nemal vôbec dostať na stôl, podľa mňa už nejaký ten deň pobudol v chladničke (1/5).

 

Pivovarský guľáš (400g, 13.90€) podávaný s domácou karlovarskou knedľou, cibuľou a chrenom...

 

 

... ten som si dal pred časom a bol dobrý, tak som o okúsil znovu, len hlad zabezpečil, aby som ho nevrátil, prečo?, nuž podľa mňa staré, tuhé mäso, aký malo život v chladničke neviem, ale bolo už po zenite, tri karlovarské knedle boli na jednej strane rozmočené, ale nie z mäsovej šťavy, ktorej bolo poskromnejšie ako minule, jedine chren bol ako má byť, aj čo sa týka množstva, aj chute, ale to je asi málo, čo poviete?, tak, taký priemer by to mohol byť, ale nie tu (2/5).

 

Podľa mňa toto je neprípustné ani v staničnom pohostinstve, nieto v tomto podniku, teda odštiepený okraj na čaši s nealko pivom. 

 

 

Plusy

- úslužná a empatická obsluha, aj keď mierne "vystrašená" a nie veľmi "ostrieľaná"

 

Mínusy

- pomer ceny a výkonu je iste v neprospech klientelovej peňaženky, dnes aj v kontexe predloženého a ponúknutého jedla a nápojov

- priemerné slovenské pivo 

 

ERB - Eduard Rada Breweries, s. r. o.
Novozámocká 2, 969 01 Banská Štiavnica, SK
Tel.: 0917 755 235

Platba: hotovosť, platobné karty

 

Otvorené:

Po - Ne: 11:30 - 22:00 

 

Hodnotenie: 4.0

Priestor: 4.5

Obsluha: 5

Pivo/sortiment: 2.9

Jedlo: 2.6  

Čistota: 4.5

WC: 4.5

 

O všetkých plusoch a mínusoch sme upozornili obsluhu. Iste naša skúsenosť nie je určujúca, ale odráža stav v daný moment, dobu návštevy.

 

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.) 

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále