Malý košický beer trip 02 - 01/2022
Dnes aj keď celkom dobre pršalo (radšej keby snežilo :) ) som chcel využiť dve hodiny na návštevu ďalších košických podnikov ktoré majú v ponuke nejaké remeselné slovenské pivo. Voľba padla na podnik Smokehouse, kde na výčape sú pivá contract brewerov z Firebrews. Konkrétne nás zaujala informácia z fb stránky o " 
Firebrews predstavuje najnovšiu pivnú 
" v podobe ejlu Winter 13° uvedeného ako "nefiltrované a nepasterizované vrchne kvasené polotmavé pivo typu Ale, ktoré Vás zaujme jemnou korenistou chuťou zimy a sladkastou vôňou vanilky Bourbon ktorá bola taktiež použitá pri varení. Chmele Centennial a Cascade dodávajú pivu jemnú chmeľovú príchuť. Farba zaujme ohnivým karamelovým odtieňom." Tak prečo neskúsiť ten ohnivý karamelový odtieň.
Firebrews Winter 13° v podstate bola predstavená na fb stránke výrobcu, nuž v skratke a rýchle, ponúknutý ejl okrem tmavšej jantárovej farby tekutiny a celkom hustej peny ponúkol ukážkovú bakteriálnu infekciu, už aróma neveštila nič dobré, skysnuté víno, ako ho poznáte (tí zrelejší) od babičiek, ktoré ho ponúkali niekedy pred 89´na Šírave, stačil jeden malý skúšobný glg a mal som obavu o svoj zažívací trakt (ustál som to nakoniec), nuž nič viac, aj keď z ľútosťou, toto nerád píšem je jednoznačne na kanál, veľké sklamanie, aj keď chápem problémy vzniklé dlhodobou pandémiou a uzatvorením podnikov, takto vážení nie, takto si zákazníkov neudržíte. To sme si mohli dať radšej Svijany (boli v ponuke, ešteže sme si nedali ich IPA Salamandrina, ktorá tu trčí iste od minuloročného septembra). Na záver len 13, viete čo to značí, ak nie, je to známka, v povedomí a praxi hodnotiteľov BJCP, že pivo je "havarované", problematické, nevhodné na konzum, sorry, ale je to tak. Nejde v druhom rade o peniaze, ale účtovať 2.90€ za toto je na popravu.
Plamene tak šľahali, že sme museli urýchlene opustiť Smokehouse, (inak s jedlom sme tu boli viackrát celkom a viac spokojní), tak sme sa presunuli o pár sto mertov severnejšie do Ohnisko Fire Dinning & Brew Bar, našťastie sme stihli z ponuky apu ...
...Herrenwald Barbados (APA), ľahká, vyrovnaná sladová a chmeľová zložka, jemne ovocná citrusová (pomaranč, mandarínka) aróma, mierne kôstkové ovocie, stredne plné telo, príjemne pitelné, bez prekážok. Celkom fajn pitivo, drží si svoj štandard. (7, 3, 3, 15, 3, 3, 6.5) 40.5 - 81 - 8.1/10
Chápem obmedzenú ponuku čapovaných pív (všeobecne), tak sme si zvolili klasiku, tri fľaše potvrdili, že Lindemans Gueuze Cuvée (2020) bola dobrá voľba, tu niet čo riešiť, pekný, aj keď dosť komerčne "ladený" lambic, ktorý sa veľmi dobre popíja, ovocná aróma s decentne funky profilom vo vôni, stredne plné telo, až ľahšie, chuť koláčika s ovocím, jemne kyslasté, stajňa, stredne sýtené, suchší záver, čo viac chcete? (8.5, 3, 3, 17, 3, 3, 7) 44.5 - 89 - 8.9/10
