Môj adventný pivný denník 2021 - 17 Degustácia Omnipollo/J. Wakefield Brush
V druhú adventnú nedeľu som si zo štvorice pív vybral ochutený Imperial Stout Brush od švédkych kočovníkov Omnipollo. a amerického J. W. B. Nuž, je už nejakých 15! mesiacov po odporúčanej dobe spotreby, tak som celkom zvedavý ako prežil ostatné roky v archíve.
PIVOVAR: Omnipollo, Sandbacksgatan 7, Stockholm, Švédsko varené v spolupráci s J. Wakefield Brewing, 120 NW 24th Street, Miami, Florida, USA v pivovare De Proefbrouwerij, Belgicko
NÁZOV: Brush
TYP NÁPOJA: Imperial Stout, Pastry Imperial Stout
ALKOHOL: 12%
PLATO: 32.5°
IBU: 40
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmený a pšeničný slad, ovsenné vločky, vanilka, kakaové zrná, lieskové oriešky, Marshmallow, papričky Ancho Chile, chmele, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 05. 12. 2021
DÁTUM SPOTREBY: 05. 09. 2020
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁKUP: Drinkshop, Trenčín
CENA: 5.85€
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Decentne zaokrúhlená aróma po mliečnej čokoláde s karamelom, espresse so smotanou, vanilkou a sladkou chuťou marsmallow. Trochu pikantný tón, ale nie korenistý, skôr po alkohole, ale prejav bol veľmi decentný.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavočokoládovo hnedá, až čierna, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Hnedastá farba peny tvorená menšími bublinkami, vyššia, s celkom prijateľnou retenciou, po chvíli opadla a vytvorila veľmi tenký prúžok, ktorý sa držal až do konca pitia. Zanechala veľmi jemné stopy. Po zakrúžení pohárom sa prejaví pekný olejový efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18
Chuť čokolády s trochou stopy po keksíku s lieskovými orieškami, sójová omáčka, ľahko pripálený cukor, tmavá melasa, trochu tabak a v pozadí chuť tmavého lesného ovocia, k tomu to všetkému sa postupne pridáva veľmi jemná pikantná štipľavosť, ale nie je dominantná, skôr previazaná.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Decentná po praženom slade, vyrovnaná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné, až plnšie, mazľavé, lepkavé telo s nižším nasýtením, v prvom momente necítiť pridané pikantné papričky, javí sa hladko, ale postupne sa otvára kultivovaní, zaokrúhlená pikantnosť po pridanom chilli. V záve alkohol necítiť, skôr pikantnosť a hrejivosť po papričkách.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5
Aj po 15tich mesiacoch po odporúčanej dobe spotreby je tento IS veľmi dobre piteľný imperial stout s prídavkami, páči sa mi, že pikantnosť papričiek nezlikvidovala ostatné chuťové vnemy, ale sa len pozvoľna hlásila. Fajn pitivo,... aj pre mňa, ktorý chilli nemôže (zo zdravtných dôvodov :) ).
HODNOTENIE: 46 - 92 - 9.2/10