Môj adventný pivný denník 2022 - 11. Sibeeria Eternal Winter BA

Sobota je všeobecne pre mňa stvorená na vychutnávanie, dobrá hudba, dobré pivo. Dnes som si vybral od pivovaru Sibeeria ich English Barleywine Eternal Winter, barleywine "Zima" odležaný 14 mesiacov v drevených sudoch po Sherry, škótskej whisky a bourboune. Túto špecialitku som dostal darom od Petry a Josého ... nebol lepší čas ho otvoriť... začalo konečne aj u nás snežiť (ráno budem asi nadávať :), čaká ma cesta do Krakowa na KPR, najväčšej degustačnej súťaže poľských remeselných pív).

PIVOVAR: Sibeeria - PowerBrew s. r. o., (pôvodne BeerLab), Kolbenova 7, Praha 9 - Vysočany, ČR
NÁZOV: Eternal Winter Wood Craft 01
TYP PIVA: English Barleywine, barrel aged, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 10.1%

STUPŇOVITOSŤ: 30°
BALENIE: 375ml fľaša sklo hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmennéý slady, chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 26. 05. 2027 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 10. 12. 2022
TEPLOTA PIVA: 13°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 9

Plnšia sladovo-karamelová vôňa, jemne opekanom toaste, po sušenom ovocí, datliach, figách, po marmeláde, tmavej trstinovej melase, náznaky po dreve, komplexná, previazaná, v pozadí jemne vystupujúci likérový alkohol.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá farba tekutiny s mahagónovo-rubínovým odleskom, nepriehľadná. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena béžovej farby s jemnejšími bublinkami, stredne hustá, s primeranou retenciou, nezanechala žiadnu stopu.

4. Chuť (1 - 20b.) : 18.5

Plnšia sladová, chlebnatá, po keksíku, sušienke s miernou prítomnosťou karamelu, po tmavej trstinovej melase, datliach, mierne po tmavom lesnom ovocí, sušenej slivke, hrozienkách,decentne koňakovo alkoholová.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Nižšia intenzita chmeľovej, zemitej horkosti, vybalansovaná, hladká. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, nižšie nasýtené, mierne mazlavé, lepkavé, hladko zamatové, na začiatku jemne ihličkuje po alkohole, v závere sa objavuje mierna alkoholová hrejivosť. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 8

Výborný a dobre piteľný barleywine. Krásna súhra chutí, jemnej ovocnej a alkoholovej stopy s chlebnato-keksíkovou sladovosťou. Top v štýle. Ďakovala, Peťa a José, peknučký darček!

HODNOTENIE: 47.5 - 95 - 9.5/10