Môj adventný pivný denník 2022 - 21. Axiom Evening Sea

Dnešná streda bude patriť baltickému portru z moravského (mal som na výber niečo z Poľska, či Maďarska, ale to už by som vás asi nasrdil :) ), prostějovského pivovaru Axiom Brewery -  Evening Sea. Ako inak, prebierka bola obtiažnejšia, ale keď som plechovkunáhodne  vytiahol z krabice a pozrel na minimálku, bolo vymaľované. 

PIVOVAR: Axiom Brewery s. r. o., Průmyslová 3, Prostějov, ČR 
NÁZOV: Evening Sea
TYP PIVA: Baltic Porter, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 10% ABV
STUPŇOVITOSŤ: 24°

BALENIE: 330ml al plechovka
ZLOŽENIE: voda, slady: Pale Ale, melanoidný, Caramunich III, pšeničný slad, čokoládový pšeničný, čokoládový, tmavý slad, chmele East Kent Goldings, Magnum a Hallertau, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 30. 11. 2022 

DÁTUM MINIMÁLNEJ SPOTREBY: 05. 01. 2023

TEPLOTA PIVA: 10°C

NÁKUP: ?

CENA: ?€

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5

Zaokrúhlená kávovo-karamelová vôňa, tmavá trstinová melasa, umami, sójová omáčka, mierne kakaový prášok, z pozadia sa jemne pretláča vôňa tmavého lesného ovocia, alkohol ukrytý.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tekutina tmavohnedej, až skoro smolnej farby, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena hnedastej farby, tvorená drobnými bublinkami, stredne hustá s primeranou retenciou, po čase vytvorila tenký prúžok na stene pohára. Po zakrúžení sa objavuje olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17

Sladový, komplexnejší základ s decentnou karamelovou stopou, chuť tmavej trstinovej melasy s kakaovým práškom, sójová omáčka, sladšie tmavé lesné ovocie - ostružiny, trochu po sušenej slivke, náznaky ovocnej kyselinky, náznaky chute vanilky, veľmi jemný likérový alkohol, komplexné, previazané chute. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Intenzita chmeľovej horkosti je skoro nebadateľná, zemitá, zároveň horkosť po pražených sladoch, kakaovom prášku, nie drsná, nie kyselkavá, trochu suchšia, príjemná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, mierne lepkavé, stredne sýtené, na začiatku jemné šteklenie na jazyku, alkohol dobre ukrytý, ten sa postupne prediera, otvára sa zvyšovaním teploty tekutiny, ale je príjemne hrejivý a v chuti uhladený, nekope.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

To, že som ochutnal tento baltic porter tesne pred odporúčanou dobou spotreby, vytiahlo ho do prvej ligy, chutnal som ho niekedy pred vyše pol rokom a nebolo to celkom ono, vtedy mi najviac prekážala ostrosť alkoholu a neuhladené, drsnejšie telo. Teraz sa všetko zaokrúhlilo, upokojilo, že, ak by som mal aj druhú plechovku urobím si viac ako príjemný večer. V top kondícii, chuti, vôni...  

HODNOTENIE: 44.5 - 89 - 8.9/10