Pinta Party 2023 - Wieprz 2 Pinta Barrel Brewing

Druhá časť ochutnávok, degustácií pív na feste Pinta Party 2023 prebehla logicky :) v závere dňa v priestoroch Pinta Barrel Brewing., kam sme sa presunuli, aj kôli jemnému dažďu. Tu sme v pohode "na lehátku" ochutnali tie ťažšie kalibre, ale aj nejaké to sour / wild ale.

 - Substance (Imperial Stout BA, 30°, 13% alk.)... 24 mesiacov ležaný v sudoch po bourbone Weller a Heaven Hill...

... vôňa po horkej čokoláde, náznakovo vanilke, tmavej trstinovej melase, sójovej omáčke, stredne intenzívne po alkohole, nižšia, redšia pena hnedej farby, v chuti po čokoláde, sladkom sušenom ovocí (figy, datle), melase, sójovej omáčke, náznakovo tmavej višni. Horkosť stredne intenzívna po pražených sladoch, stredne plné, až plnšie telo, olejnaté, mazlavé, lepkavé, stredne sýtené, sladkasto-alkoholové, v závere hrejivé, pitelnosť veľmi dobrá, fajn sa popíja, iste si jednu fľašu odložím, imperial stout bez diskusie (8.5, 3, 3, 17.5, 3, 3, 7.5) 45.5 - 91 - 9.1/10

- Moos 2023 (Peated Imperial Porter, 30°, 11% alk.)... 3 mesiace odležaný v sude po rašelinovej whisky...

... vôňa horkej čokolády, tmavej melase, tmavom lesnom ovocí so stredne intenzívnou arómou po dyme, údenom, jóde, alkohol celkom dobre ukrytý. Tmavohnedá, smolová farba tekutiny, pena stredná, až vyššia, mierne napenená s dobrou retenciou. V chuti sladkasté po melase, kávovine, trochu po sušenom ovocí, toto všetko prekrýva chuť po rašeline, údenom. Telo plnšie, stredne a viac nasýtené, inak lepkavé, záver sladkasto-údený s mierne vystupujúcim alkoholom, postupne s oteplením stredne hrejivé. Pitelnosť dobrá (8.5, 3, 3, 16, 3, 3, 7) 43.5 - 85 - 8.5/10  

- Courage (Imperial Stout with Cocoa Ribs & Orange Peel, 20°, 14% alk.)... odležaný 20 mesiacov v sudoch 

po Rittenhouse Rye a Willett bourbone...

... stredne intenzívna ale komplexná vôňa po káve, horkej čokoláde, sladkastá, mierne likérovo-alkoholová. Tmavohnedá, až smolová farba tekutiny, pena skoro žiadna, náznaková retiazka na stene pohára. V chuti kávovinová, mierne karamel, melasa, chuť po sude, vanilke ale aj kokose (?), višni, mierna oxidácia. Telo plnšie, nízko sýtené, mazlavé, lepkavé, alkoholové. Horkosť po pražemom jačmeni. V závere sa prejavuje aj chuť po dreve, sude a postupne sa zvýrazňuje alkoholová hrejivosť. Pitelnosť dobrá (8, 3, 2.5, 15.5, 3, 2.5, 6.5) 41 - 82 - 8.2/10

- Interlude 2022 (Flawored Imperial Stout with Vanilla BA, 30°, 13% alk.)... odležané 20 mesiacov v sudoch po Willet, Buffalo Trance bourbone a Cognac sude... 

... vôňa po sude, výraznejšie po vanilke, tmavej melase, karameli, sušenej slivke, tmavej višni, mierna oxidácia, po alkohole. Tmavohnedá, až smolová farba tekutiny, nepriehľadná, skoro žiadna pena, len tenká retiazka. V chuti sladkasté po melase, karameli, čokoláde, sójovej omáčke, vanilke, dreve, sude so stopou po kokose, tmavom lesnom ovocí, slivke, tmavej višni. Horkosť z tmavých pražených sladov. Telo plné, nízko sýtené, mazľavé, lepkavé, záver sladkasto-alkoholový, alkohol nie je agresívny. Pitelnosť dobrá (8.5, 3, 3, 16, 3, 3, 7) 43.5 - 87 - 8.7/10

- After Hours: Tropical Wild Ale (Pastry Sour/Wild Ale, 5.7% alk.) ... ochutené šťavami z ananásu, manga a maracuje... (čapované)...

... mierne kyslastú, funky arómu po divokých kvasinkách prekrýva vôňa exotického ovocia, marakuje a manga, chmeľová žiadna. Svetlejšia oranžová farba tekutiny, zahmlená. Pena veľmi nízka, rýchlejšie opadla. V chuti prevláda mango, mierne po kvasinkách, chmeľová horkosť žiadna. Telo ľahšie, ale nie vodnaté, stredne sýtené, svieže, kyselinkový záver. Pitelnosť dobrá (7.5, 3, 3, 15, 3, 2.5, 6.5) 40.5 - 81 - 8.1/10

- After Hours: Rosé Wild Ale (Sour / Wild Ale, 5.7% alk.) ... ochutené šťavami z čerešňe, čiernych ríbezlí a arónie ... (čapované)...

... vôňa po kyslejšom červenom bobuľovom ovocí, maline, višni, mierne funky, trochu po kôstkách. Ružovo-bordová farba tekutiny, zahmlená. Pena vysoká, ružovej farby, trvácna, stredne hustej štruktúry. V chuti obdobne ako vo vôni, funky, kyslejšie červené bobuľové ovocie, náznakovo po keksíku. Telo ľahšie, ale nie vodnaté, stredne a viac sýtené, záver kyslastý. Chmeľová horkosť neidentifikovaná. Pitelnosť dobrá, svieže (8, 3, 3, 16, 3, 3, 7) 43 - 86 - 8.6/10 

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)

Excelentné, vzorové:  8.9/10 až 10/10 bodov

Vynikajúce               :  7.5/10 až 8.89/10 bodov

Dobré                      :  5.9/10 až 7.49/10 bodov

Uspokojivé               :  4.2/10 až 5.89/10 bodov

S chybami                :  2.6/10 až 4.19/10 bodov

Problematické          :  1/10 až 2.59/10 bodov