Pražské potulky, pivo, gastro a niečo plus, deň prvý
Čas, ktorý si nájdete na návštevu Prahy nie je nikdy stratený čas :), väčšinou ho tu strávite "plnotučne". Tentoraz hlavným dôvodom návštevy bol koncert mojej obľúbenej kapely, jasné, že to nebol Elán :), ďalším navštíviť staré miesta, prípadne nájsť niečo zaujimavé v segmente gastra. Presný plán som nemal, nechal som to v podstate na náhodu. Tak sme sa v predstihu vybrali nočákom smer Praha.
V nočnom rýchliku sme vlastne vypili * "pivný bar", teda ponúknutú Plzničku a Budvárek sme prenechali iným cestujúcim a vsadil som na osvedčený ejl, ktorý České dráhy (JVL) ponúkajú už nejaký ten čas, teda ejl od pivovaru Chroust a Madcat, ľahšiu verziu West Coast IPA Union (13°, 5.5% alk., IBU 60, plechovka 330ml) ...
... príjemná, výraznejšia chmeľová aróma po kôre citrusov, živice, číra svetlozlatistá tekutina so stredne pevnou bielou penou, ktorá bola trvácna. V chuti dominujú ovocné tóny po citrusoch (grep), čistá sladová linka. Horkosť stredne intenzívna po živici, kôre grepu. Telo stredne plné, až ľahšie, svieže so stredným nasýtením a dlhším chmeľovým dojazdom, dobre vybalansovaná sladová a chmeľová zložka. Viac, ako dobre piteľné, škoda, že končia. Podľa stewarda išlo o posledné kusy a do budúcna sa chystá novinka, Session Hazy IPA "Baltic Expres" pripravená so známym poľským pivovarom Browar Moon Lark.
Po príchode do Prahy a ubytovaní sme zašli na rannú kávu do odporúčanej kaviarničky Můj šálek kávy, Křížiková 105, Praha 8, Karlín...
... z raňajkového "hipsterského" menučka sme si nevybrali nič, tak po "kaveji" sme sa vybrali o dům dál... Teda, plánovaná jazda pozemnou lanovkou na Petřín sa odložila :). Rekonštrukcia sa ešte neukončila a štverať sa v tej horúčave (popravde, aj keby pršalo) sa mi nechcelo, tak sme sa presunuli na Kampu, pristavili pri Lennon Wall, neďaleko sa konal festival Francouzský trh Voilá Kampa!, tak sme koštli nejaké morské príšery, vínečko...
A teraz konečneee na pivo. Len z nostalgie, Lokál U Bílé kuželky, Míšeňská 12, Praha Malá Strana... Lákali ma nakládané olomoucké tvarůžky, lenže bolo krátko pred obedom a plán bol naobedovať sa inde, takže len po jednom...
... šnyte Pilsner Urquell (57 Kč, cca 2.35€), klasická mierne kvetinkovo-korenistá aróma so sladovou chlebnatosťou a stredne, až viac intenzívnym diacetylom, ako vo vôni, tak aj v chuti, stredne plné telo. Pivo sa mi videlo trochu podchladené, ale bol to len pocit (slnko už poriadne kúrilo, niečo nad tridsiatku), iste teplota pri kohúte bola správna, taký štandard (4/5).
Z "kuželky" sme to dali cez Karlův most a električkou (výstup zastávka Palackého náměstí) na hlavný gastro point dňa, Restaurace U Kandelů. Tento podnik sa objavil v gastro sprievodcovi Michelin s ocenením Bib Gourmand (2025). Špecializuje sa na tradičnú českú kuchyňu v "novom šate". My sme nemali rezerváciu, ale krátko po dvanástej bolo v podniku na počudovanie celkom dosť voľných miest, terasa pred podnikom prázdna. V každom prípade sedenie vo vnútri bolo príjemné, ale aj na terase by sa dalo, len by nám prekážal hluk ulice (električková trať, celkom frekventovaná komunikácia)... Postupne sa podnik naplnil, väčšinou hosťmi, ktorí mali vopred dohodnutú rezerváciu. Takže ju odporúčam, tipujem, že je potrebná skôr vo večerných hodinách.
V deň návštevy ponúkali takéto menu, vybrali sme si...
Pilsner Urquell (šnyt, 75 Kč, cca 3.10€), príjemne a teda správne vychladený s jemnou sladovo-chlebnatou a kvetinkovo-korenistou arómou, len s minimálnou prítomnosťou diacetylu. Hustá šľahačková pena, krúžkovala, stredne plné sladové telo, nasýtenie stredné, pitelnosť viac, ako dobrá, "na plzničku dobrý". Splnilo účel a dali sme ďalšie, ďalšie... (5/5).
Vo vedľajšom dome sa nachádza Drinkøtéka Craft Beer Bar & Bottle Shop (Rašínovo nábř. 383/58), nechcelo sa mi čakať viac ako hodinu (účet o 13:34:36 :) ) na otváračku (15.00 - 22.00), tak inokedy.
Adresa: Rašínovo nábř. 383/58, 128 00 Nové Město, Praha
Otvorené: Po - Ne: 11.30 - 23.30
Hodnotenie podniku (1 - 5) : 4.85
Prostredie, poloha : 4.5
Sortiment a kvalita piva : 5
Jedlo : 5
Obsluha : 5
Čistota : 5
WC : 4.5
Platba: hotovosť, platobná karta
Večerný program bol jasný. Tentoraz hlavným dôvodom Prahy bola návšteva koncertu kapely (Fórum Karlín), ktorú počúvam už neskutočný počet rokov, Kraftwerk (zostava Ralf Hütter, Henning Schmitz, Falk Grieffenhagen a Georg Bongartz) a konečne naživo. Dve hodiny a desať minút bez prestávky ma ovieval tlak vzduchu z reproduktorov, decibely, úžasná audiovizuálna produkcia, klasické hity, improvizácie, užívali sme si ... no proste Roboti.
Po hudobne výživnom koncerte sme ešte zašli do Vrátnice (funguje od roku 2018) ukončiť dennú, aj poobedňajšiu smenu. Ide o malý podnik s remeselným pivom na Karlíne (dokonca "prevádzkujú" aj zmluvný pivovar), neďaleko Žižkovského/Karlínskeho tunela. Na výčape v čase našej návštevy mali v ponuke desať remeselných pív/ejlov, plus v chladničkách niekoľko desiatok pív, poväčšine z českých remeselných pivovarov.
Postupne sme ochutnali tri ejly...
Čestmír Juicy Bastard (Session NEIPA, 12°, 5% alk., 0.3l - 89 Kč asi 3.70€)...
... svieža, ľahká ovocná aróma po citrusoch, kôstkovom ovocí, chmeľovo homeopatická, jemne po obilnine, svetlá žltá, až slamová tekutina mierne zahmlená so stredne, až menej vysokou trvácnou penou, v chuti mierne sladkastá s ľahkou obilninovou stopou celkom pekne prekrytou citrusmi, tropickým ovocím, horkosť skôr trávnatá, telo ľahšie, sýtenie stredné, dobre a ľahko piteľné 7.8/10
SQBRU Vespa (Hazy Ale, 10°, 0.3l - 89 Kč asi 3.70€)...
... ľahká, svieža aróma po tropickom ovocí s celkom jasnou stopou po kokose, jantárová farba tekutiny bola mierne zahmlená, stredne vysoká biela pena s dobrou retenciou, zanechala krúžky, v chuti tropické ovocie, kokos, horkosť jemná, po kôre grepu, telo ľahšie na hrane vodnatosti, sýtenie stredné, pitelnosť dobrá 7.7/10
Vrátnice Kam"č"alé (APA, 10.8°, 4.3% alk., 0.3l - 79 Kč asi 3.25 €) uvarené v pivovare Čestmír (?)...
... mierna obilninová aróma po čerstvo namletom slade, stopovo chlebnatá, ktorú prekrýva aróma po citrusoch a borovicovej živici, tekutina svellejšia zlatistá, jemne zahmlená s bielou, stredne hustou penou, zanechala krúžky, v chuti ľahká obilninová stopa po čerstvo namletom slade s chuťou citrusov a tropického manga, horkosť stredne intenzívna po borovicovej živici, telo ľahšie, nie vodnaté, sýtenie stredné, vcelku dobre vybalansované, škoda tej obilninosti, inak dobre piteľné, 7.5/10
Keďže sme prišli polhodinu pred oficiálnou zatváračkou, jedlá studenej kuchyne už neboli dostupné, aj keď v chladiakoch boli....
Adresa: Vrátnice, Thámova 7, 180 00 Praha 8 - Karlín
Otvorené: Po - Ne: 15.00 - 23.00
Hodnotenie podniku (1 - 5) : .00
Prostredie, poloha : 4
Sortiment a kvalita piva : 5
Jedlo : 0
Obsluha : 3.5
Čistota : 3.5
WC : 3.5
Platba: hotovosť, platobná karta
Z Vrátnice po odpracovanom nadčase sme sa odpravili na blízky hotelík a zakončili deň s ejlom z pivovaru Libertas, teda bola to IPA 14°...
... ktorú sme ani nakoniec ani dvaja nedopili, sorry, podmienky na čisté sklo boli minimálne, v tomto prípade iste lepšie ako samotná IPA, proste old school, klasická ČIPA, chmeľovo drsná v chuti s miernou oxidáciou, sladkastá, telo ľahšie, stredne sýtené, už na hrane astringentu, nemdobre, ale asi to tak má byť...ale podporila dať si jeden, dva koňačiky na popravku a hajde na kutě, aj zajtra je deň...
* tož, na jeden vagón mali už len 4 (slovom štyri plechovky)