Slovenský kraft 07 Tatras Zvonček Weizenbock
Dnes som plánoval "povesiť" recenziu na jeden slovenský remeselný pivovar, ale keďže dnes oslavuje výročie vzniku, fungovania, tak dnes to nebude o jeho pivách. Vsadil som na istotu, a dúfam, že Zvonček z popradského Reštauračného minipivovaru Tatras zavoní na "lepšie" a nech ten hore to počuje, že si prajem zakončiť tento deň v kľude.
PIVOVAR: Reštauračný minipivovar Tatras, Námestie svätého Egídia 60, Poprad, SK
NÁZOV: Tatras Zvonček 17°
TYP PIVA: Bock, Weizenbock, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 7.8%
STUPŇOVITOSŤ: 17°
BALENIE: 1 l fľaša PET hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad plzeňský, karamelový, mníchovský, slad pšeničný chmele Summit, Žatecký Poloraný Červeňák, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15. 02. 2024
DÁTUM SPOTREBY: 18. 03. 2024
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: Pivovarská reštaurácia Minipivovaru Tatras, Poprad
CENA: 5.00€
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Vyvážená sladkasto-korenistá aróma, jemne chlebnatá stopa je previazaná s ovocnou stopou po sušených hrozienkách, hrozne a jemnou esterovou stopou po banáne, pekne doplnené jemným fenolovým závanom po klinčekoch, zakončená jemnou, uhladenou alkoholovou prítomnosťou, žiadne DMS, žiadny diacetyl.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavšia jantárová farba tekutiny s nábehom do medeného otieňa, ktorá bola skoro číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5
Stredne vysoká pena farby slonovej kosti tvorená rôzne veľkými bublinkami, napenená, stredne hustá štruktúra, rýchlejšie opadla, ako by som predpokladal, nezanechala žiadnu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5
Previazaná chuť ovocných tónov po tmavom ovocí, slivke, mierne sušených hrozienkách s fenolovou korenitosťou po klinčekoch, mierne sladovo chlebnatá, veľmi stopovo po karamele, ale s jasne prítomnou sviežo-kyslastou stopou po pšenici.
5. Horkosť (1 - b.) : 3
Chmeľová horkosť neprítomná, skôr badať horkosť po klinčekoch, stredne intenzívna.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plné, v tomto prípade až ľahšie telo, stredne nasýtené, mierne lepkavé, jemne pikantné, záver celkom vyrovnaný s mierne hrejivým alkoholom.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Tak, buď ma vyslišal ten hore, alebo sládek vie čo robí, ale ak chcete, tak to môže byť fifty-fifty :), tak teraz vážne. Veľmi dobre piteľný weizenbock, bez nejakých technologických prehreškov, jediná vec, čo by som si dovolil napísať je, že som očakával plnšie a kľudnejšie telo, ale na druhú stranu to zas podporuje bezproblémovú, vyššiu pitelnosť. Inak veľmi dobre zvládnutý pivný štýl. Toto sa mi páčilo.
HODNOTENIE: 43 - 86 - 8.6/10