Slovenský kraft 12 Huncút Vianočný pack 2023 - Tetrov, Kafka a IPA

Náhoda chcela, že som sa dostal k vianočnému balíčku (až zo Žiliny, inak vďaka darcovi) pivovaru Huncút, tentoraz bol naplnený troma rôznymi pivami/ejlami Tetrov, mlsnacava Kafka a IPA. Dnes som znovu zvolil formu "slepej degustácie" (chcem vedieť, ako iní hodnotitelia posúdia, popíšu senzorické vlastnosti daných vzoriek pív), hodnotitelia o vzorkách vedeli len základnú informáciu o pivnom štýle, tak ako sa bežne hodnotí na súťažiach podľa odporúčaní celosvetovo uznávaného systému Beer Judge Certification Program (BJCP). 

PIVOVAR:  Chester s. r. o., Banská Bystrica, Pivovar Huncút, Viešťanská 166/1, 985 56 Tomášovce, SK

BALENIE: 6pack, 6 x 300 ml sklo fľaša hnedej farby 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 08. 01. 2024

DÁTUM SPOTREBY: 31. 01. 2024 pri Tetrov a IPA, pri mlsnacava Kafka neuvedená/nenájdená.

NÁKUP: Potraviny Diskont, Žilina

CENA: cca 19€ za 6-pack

NÁZOV: Tetrov Hiking Ale
TYP PIVA: Pale Ale, nefilter, nepaster 
ALKOHOL: 4.5%
STUPŇOVITOSŤ: 10.5°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, upravený chmeľ, kvasinky 

TEPLOTA PIVA: 8°C 

1. Aróma (1 - 10b.) : 3

Výraznejšia aróma po neprekvasenej sladine, po čerstvo namletom obilnom slade, bez prítomnosti chmeľovej arómy. Aróma akoby po mladom, neodležanom spodne kvasenom ležiaku.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Zlatistá farba tekutiny, číra, priam iskrivá. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena bielej farby, tvorená menšími bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala krúžky, čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 5

Dominantná chuť po sladine, surovom obilnom zrne so znateľnou pivničnou zatuchlinou, nakyslastá (0920). 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 0.5

Homeopatická bylinná horkosť, skoro nebadateľná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 0.5

Ľahko pôsobiace telo na hrane vodnatosti, nízko nasýtené, prázdne, mierne štipľavé, v závere suché.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 2

Nedopité, ale?, bez chmeľovej stopy vo vôni, aj v chuti, nepodarená neprekvasená tekutina. 

HODNOTENIE: 17 - 34 - 3.4/10   

NÁZOV: mlsnacava Kafka 
TYP PIVA: Dark Ale, Pastry Dark Ale, nefilter, nepaster 
ALKOHOL: 4.7%
STUPŇOVITOSŤ: 14°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, laktóza, prírodný višňový extrakt, upravená káva, upravený chmeľ, kvasinky 
 

1. Aróma (1 - 10b.) : 4 

Nasládla aróma, ovocná sirupová, parfémová, naáznakovo po tabaku,  

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, kolová farba tekutiny, nepriehľadná. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena svetlobéžovej farby, tvorená menšími bublinkami, dobrá retencia, zanechala mapu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 8

Sladkastá ako po frukto-glukózovom sirupe, jahodovom, višňovom džeme, pôsobí umelo, k tomu sa pripája chuť pripáleného karamelu, tabak, oxidácia. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1

Chmeľová neidentifikovaná, horkosť pochádza z pripáleného karamelu.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1

Ľahké až vodnaté telo, nízko nasýtené, cukrovo-sirupové, záver lenivý, oxidačný, sladkastý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5

Pôsobí ako presladená sladkastá višňová málo nasýtená kolaloka, márne sme hľadali stopu po káve, možno ju ukrívala aróma a chuť tabaku, nedotiahnutý ochutený ejl s chybami... v tejto fľaši iste.

HODNOTENIE: 23.5 - 47 - 4.7/10   

NÁZOV: IPA
TYP PIVA: IPA, India Pale Ale, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 5.7%
STUPŇOVITOSŤ: 13°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a ražný slad, upravený chmeľ, kvasninky 

1. Aróma (1 - 10b.) : 3.5

Homeopaticky po prášku na čistenie riadu s citónovou arómou, s náznakmi po cukre, karamele, DMS, oxidačná, ale aj po kvasinkách.   

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Zlatistá farba tekutiny, skoro číra, len s jemným opálom. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká, až vyššia pena bielej farby tvorená drobnými, jemnými bublinkami, hustejšej štruktúry, s dobrou retenciou, zanechala čipku, stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 7

Chuť po cukre, lízatku, mede, oxidačná po vlhkom kartóne, veľmi homeopaticky po citrusoch, s kyselinkou (0920), akoby po parféme, gerianol.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1

Výraznejšia horkosť po dreve, tráve, dlhotrvajúca, nepríjemná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1

Ľahšie až stredne plné telo, stredne až nižšie nasýtené,mierne ihličkuje, dráždi, prázdnejšie, skôr suchšie.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3

Nevybalansovaný ejl, sladkastý s drsnejšou horkosťou a množstvom senzorických chýb, v tomto stave nepiteľné, iba ak ste fanúšikom pripáleného karamelu, varenej zeleniny, drevnatej horkosti..., my sme ho skúsili len v objeme na zistenie senzorických vlastností. Sorry, znovu to isté, ako v 700ml  fľaši.    

HODNOTENIE: 21.5 - 43 - 4.3/10   

Poznámka, druhú sadu troch pív z tohto packu sme ani nemali chuť ešte raz ochutnať (či náhodou nemáme "zlé" fľaše).