10 rokov Beer Time v Nitre (pivo/gastro)

Tento víkend  (21. - 23. november) bol fakt "hustý", musel som sa rozhodnúť ako ho strávim :), už dlhšie som mal v kalendári zaznamenané dve akcie, ťažko sa mi bolo rozhodnúť, ktorú využijem, nakoniec som v piatok zakotvil v Nitre. Pre beergeekov, resp. vyznavačov remeselného piva je hádam jediným pravým miestom už len podnik Beer Time. Prečo?, nuž postupne "poodpadávali" malé pivovary (Trogár 2013 - 2022?, Hop Grup 2015 - 2025), či podniky ponukou remeselných pív (LifeHouse skončil 2025, Trafačka, Mostna pub...), ak, tak ešte pozíciu drží novšie otvorený 100 IBU Piváreň a pivotéka... a to je asi tak všetko, ak sa mýlim, opravte ma.

Takže 10 rokov s Beer Time si toho nitrančania, chtiví remeselného piva iste užili, veď na dvanástich pípach sa tu otáčajú nie len slovenské, ale aj zahraničné pivá... 

Postupne som koštol (nie v poradí, niektoré aj viac krát)...

- Zichovec Fresh Saaz (Svetlý ležiak / Czech Premium Pale Lager, 12°, 5.1% alk.)... s čerstvým chmeľom

... jemná bylinno-korenistá aróma previazaná so sladovou stopou, náznakovo ovocná, príjemná, tekutina zlatistá, číra s hustou bielou penou s dobrou retenciou, v chuti jemne chlebnatý základ, svieže, stredne intenzívna bylinno-korenistá horkosť, telo stredne plné, stredne nasýtené, viac ako dobre piteľné. Fajn svetlý ležiak.

- Martins 10° (Svetlé výčapné pivo, Czech pale lager, 10°, 3.8% alk.)...

... jemná chlebnatá aróma, stopovo po diacetyle, homeopatická prítomnosť chmeľovej, korenistej arómy, skôr sladkastá, zlatisto-jantárová číra tekutina s trvácnou bielou penou, v chuti skôr sladové, chlebnaté s ľahkým diacetylom, stopovo po sladine, chmeľová horkosť nižšia, trávnatá, telo ľahké, ale nie vodnaté, stredne nasýtené, pitelnosť dobrá, bezproblematická, dá sa ich "otočiť" viac.   

- Čierny kameň Fresh Stone (Svetlý ležiak / Czech Premium Pale Lager, 12°, 5.2%)... s čerstvým chmeľom... pripravené v kooperácii s firstep.beer

... stredne intenzívna, svieža chmeľová kvetinkovo-korenistá aróma previazaná s jemnou stopou po chlebovej kôrke, jemne ovocné tóny, tekutina svetlozlatistá, číra s bielou hustejšou penou, dobrá retencia, zanechala mapy, v chuti stredne sladové, stopovo po diacetyle, horkosť vybalansovaná, mierne suchšia, korenistá, telo stredne plné, stredne sýtené, pôsobí sviežo, príjemný a viac ako dobre piteľný ležiak.

- Tataráčik (100g mlatý Chuck Roll, suché, alebo fritované hrianky, 10.90€)...

... fajn "klasická" verzia tataráku s hriankami (fritované), len mäsový základ, resp. chuť mäsa bola potlačená asi kečupom, inak  jemné, čisté mäso bez šliach, jemne nasekaná cibuľka, trochu korenia... zjedol sa :).  

- Čierny kameň Sauvignon in the West (IPA, Flavored IPA, 14°, 6.2% alk.)... s muštom Sauvignon Blanc... 

... príjemná, výraznejšia aróma po bielom hrozne, bylinách, citrusoch, alkohol ukrytý, svetlozlatistá tekutina jemne opalizujúca, pena snehobiela, stredne vysoká s dobrou retenciou, v chuti ľahší sladový základ, čistý, naväzuje naň chuť po bobuľovom ovocí, výraznejšie po hrozne, jemná ovocná kyselinka, horkosť stredná po kôstkach šupke hrozna, telo stredne plné, stredne sýtené, ejl s výraznejšou stopou po hrozne, víne, príjemné pitie. 

- Panský pivovar Prepelica (Witbier, 12°, 5.2% alk.)...

... vo vôni dominovala aróma koriandru, v závese citrusy (mandarínka, pomaranč), stopovo obilninové, jemne aj kvasinky, tekutina svetložltá, až slamovej farby jemne zahmlená, v chuti jemne sladové po bielom tortovom korpuse, stredne pikanté po koriandri, kôre citrusov, stopovo kyslasté po pšenici, chmeľová horkosť neidentifikovaná, telo stredne plné, až menej plné, sýtenie stredné, pôsobí sviežo, jemne, pitelnosť viac ako dobrá, pekne zvládnutý witbier.

-  Pinta Discovery Europe: Slovakia (New England IPA, 16.5°, 6.5% alk.)... posledný sud na SK :)...                                                                                                   

... previazaná, plnšia sladkastá aróma tropického ovocia, po pomele, grepe a sviežejšia po bielom víne, oranžovo-žltá zahmlená tekutina, vyššia biela pena, hustejšia s dobrou retenciou, v chuti sladkasté po zrelom tropickom ovocí, ananáse, citrusoch v kombinácii s chuťou bieleho hrozna, chmeľová horkosť nižšia po kôre citrusov, stredne plné telo, džúsovité, šťavnaté, príjemné, veľmi dobre piteľné. 

- Nakladaný hermelín (120g plus 4 suché hrianky, 5.90€)...

... Hermelín dobre zrelý, vláčny s konzistenciou vhodnou na natierania, prekrojený a nakorenený zmesou čerstvého cesnaku, čierneho korenia, údenej papriky, naložený v oleji s rozmarínom, čiernym korením, bobkovým listom, podávaný s cibuľou a baraními rohmi, plus hrianky podľa želania... klasika, ktorú si zapamätáte a dáte si aj pri ďalšej návšteve

- Utopenci (150g plus 4 suché hrianky, 5.90€)...

... fajn výber základnej suroviny, dobrý mäsový špekáčik s menšími slaninovými očkami, dobre odležaný v mierne kyslejšom láku, jednoduché "ortodoxné" utopence, ktoré si vychutnávam, plus suché hrianky, nie tak často podávané k tejto pochutine, za mňa fajn, jednoduché, priamočiare.

- Čestmír Tuunbag (Cold IPA, 12°, 5.2% alk.)... skôr Session ...

... jemná previazaná aróma tropického(mierne sladšia marakuja), citrusového (grep, limetka) ovocia, bobuľovýn, po bylinách, sene, tekutina svetložltej farby, mierne zahmlená so snehobielou vyššou a opevnejšou penou, v chuti ľahký sladový základ, stopovo po čerstvo namletom slade, citrusoch, horkosť trávnatá, v závere tanínová, stredne intenzívna, telo stredne plné, až ľahšie, sýtenie stredné, pocitovo plnšie, menej suchší záver, pitelnosť dobrá, pôsobí sviežo.   

- Mikkeller Black 2017 (Imperial Stout, 42°, 18.7% alk.) s trstinovým cukrom, použité Champagne kvasinky...

... aróma po pripálenej káve, jemne po karamele, horkej čokoláde, drsnejšom alkohole, tekutina tmavohnedá, smolnatá, nepriehľadná so stredne vysokou penou hnedastej farby s dobrou retenciou, v chuti dominuje drsnejší alkohol, postupne sa prediera chuť po káve, espresse, horkej čokoláde, po višni, oxidácia, chmeľová horkosť neidentifikovaná, horkosť po pripálenom slade, popolnatá, telo ľahšie, skoro vodnaté, prázdne, zlomené, záver výraznejšie alkoholovo hrejivý, pitelnosť menšia, ale dopiteľné, predsa vek urobil svoje... nuž asi svetová dendiera čapovaného, na Slovensku iste. 

- Chull Roll Steak (150g Chul Roll US Angus, 200g maslové baby zemiaky, viedenská cibuľa, omáčka na výber dubáková/nivová, 16.90€) 

... skúška, zaradiť toto jedlo do jedálneho lístka sa vydarila, jemný akurát pripravený hovädzí flák, vo vnútri ružový, šťavnatý, na povrchu stredne pripečený, krájala jedol sa ľahko, žiadna žuvačka, príjemná chuť mäsa bola dobre skombinovaná s hríbovo - smotanovou, korenistou omáčkou, zemiačky uvarené tak akurát, chrumkavá cibuľka len dopĺňala celkový dobrý pocit, stejčík nabádal dať si ďalšie pivo :)

- Twinberg Frida (Hazy Pale Ale, 11°, 4.8% alk.)...

... jemná aróma po citrusoch, grepe, limetke, stopovo po kokose, uhladená, svetložltá, výraznejšie zahmlená tekutina so stredne vysokou bielou penou s dobrou retenciou, zanechala krúžky, v chuti ľahší sladový základ po bielom tortovom korpuse s decentne previazanou chuťou po citrusoch, limetke s trochou kokosu, chmeľová horkosť trávnatá, suchšia, pitelnosť dobrá, bezproblematická, pri jednom som neostal.  

Na záver asi len poprajem Tomovi a jeho teamu ďalších desať rokov, tento pivný stánok zachraňuje v Nitre miesto, kde sa na nič nehrajú, dostanete dobre ošetrené a načapované pivo v tej najlepšej kondícii, fajn pochutiny, ale aj nejaké to pivo/ejl na domov (majú tu aj chladiak s výberom remeselných pív)... vyskúšajte...  

Plusy

+ dobrý sortiment a výber pív, 12 na výčape plus fľaše, plechovky v chladničke

+ pivá dobre ošetrené a načapované

+ monitor s aktuálnou ponukou pív

+ v centre mesta na pešej zóne

+ ponuka jedál a pivných pochutín

+ pozorný a úslužný personál, ktorý aj vie poradiť, oboznámiť hostí so senzorikou ponúkaných pív  

Mínusy 

- menšie priestory na WC

Adresa: Beer Time Nitra, Štefánikova trieda 33, Nitra, SK