Degustácia Podgórz 652 m n. p. m. Imperialny Porter Baltycki

Ak by v uplynulú sobotu nebol v Poľsku Baltic Porter Day, tak aj zabudnem, že mám niekoľko pív v tomto štýle, ktoré som nestihol ochutnať, tak to postupne napravím. Prvým je Porter Baltycki z Browar Podgórz. Trochu je po odporúčanej dobe spotreby, tak som zvedavý naň o to viac.  

PIVOVAR: Browar Podgórz, Bielanka 41 b, 34-721 Raba Wyźna, PL 
NÁZOV: 652 m n. p. m. Imperialny Porter Baltycki
TYP PIVA: Baltic Porter, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 11%
STUPŇOVITOSŤ: 22°

BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky spodnej fermentácie

DÁTUM SPOTREBY: 31. 10. 2021 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 17. 01. 2022
TEPLOTA PIVA: 10°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5

Vybalansovaná aróma po tmavej melase, kávovine prepojená s vôňou po sušených hrozienkách, slivkách, alkohol veľmi decentný, hladší.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavo-čokoládová, až čierna farba tekutiny, nepriehľadná. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia, hnedastej farby, šumivá, veľmi rýchle opadla, nezanechala žiadnu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16

Základ chute tvorí sladovo-čokoládová chuť, mierne po trstinovej melase, sušená slivka, tabak, trochu po sójovej omáčke, pocitovo stopa po soli, ale aj višňa (ľahká oxidácia), mierne alkohol. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Chmeľová horkosť je neidentifikovaná, skôr náznaky po korení, po práci kvasiniek, pripomína čierne korenie.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Stredne plné telo, sýtenie je nižšie voči deklarovanému štýlu, lepkavé, záver mierne sladkastý, v závere sa už prejavuje alkoholová hrejivosť.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Aj po "termíne" si udržal tento imperial porter dobrú pitelnosť, chute a vône sú celkom dobre previazané, prirodzená mierna oxidácia je celkom prijateľná, v závere sa prejavuje aj alkohol, nuž 11% už v chuti ukryť je obtiažne, zaujimavé je, že vo vôni bol len nepatrne cítiť.  Myslím, že bol ešte v dobrej kondícii.

HODNOTENIE: 41.5 - 83 - 8.3/10