Bratislavský meštiansky pivovar na Drevenej, krátky report

Po dlhšom čase som sa zastavil na jedno v mojom obľúbenom podniku, väčšinou prvá cesta po príchode tam smeruje a mal som v pláne, že tam dám obed a jedno pivo. Nuž nevyšlo to, zmývali ešte podlahu, nevadí, nech je čisto... bolo 11:05, tak som ich nechal dokončiť, čo nestihli do otváračky. Tak, ale žiadny problém, zakotvil som v Bratislavskom meštianskom pivovare na Drevenej ulici, veď je to takpovediac za rohom... 

Dlhšie som tu nebol, už mali "pozmývané", dokonca aj plne funkčný výčap, aj kuchyňa fachčila, tak jedno skúšobné pivo - Hazy Session IPA (10°, 4.2% alk., 3.90€ za 0.4L)... 

... mierne viac sladová, obilninová aróma s ľahkou stopou po kvasinkách, v závese chmeľová po citrusoch, svetlo zlatistá zahmlená tekutina s vyššou, hustejšou, priam šľahačovou bielou penou s dobrou retenciou, zanechávala krúžky. Chuť vcelku dobre vybalansovaná jemne sladová, obilninová, po čerstvo namletom slade, previazaná so stredne intenzívnou horkosťou po kôre citrusov, stredne plné telo, stredne sýtené, svieže, v závere horkejší dlhší dojazd, suchšie, pitelnosť bezproblematická, viac ako dobrá 7.9/10  

Z ponuky som sa nechal zlákať na Hovädzí tatarák (100g, 17.30€) plus 4 kusy hrianok (á 0.60€)... 

... nuž, bol skoro za "dvacku", to si myslím, že aj v Bratislave je už celkom dobrý výťah, ale to som zistil až pri platení :), ale nepredbieham, chuťovo pôsobil po čerstvo nasekanom/trenom/škrabanom (nepredpokladám, že bol pomletý, brrrr) hovädzom, ľahko ochutený soľou, čiernym korením, cibuľkou (zachytil som aj nakladanú uhorku?) uložený na lôžku z rukoly, servírovaný s vaječným žĺtkom, fermentovaným karfiólom, mrkvou, sardelou, pikantnou papričkou a čipsom z celozrnej bagety (?), fermentovanými semienkami horčie a dijon horčicou, nechýbali strúčiky cesnaku, základné namiešanie sa mi pozdávalo, takže namiešanie, dokončenie bolo na mne, prekvapila priložená sardela, tak som si ju po kúskoch pridával na hrianky (boli mierne mastnejšie, ale horúce), tu by som prijal hrianky skôr z kváskového chlebíka (nie neboli zlé ani z "klasického", len by prispeli k dokonalejšiemu zážitku),... nuž celkovo som si pochutnal, ale pomohli k tomu aj dvaja "Jeleňoví majstri" (mimochodom po dlhej dobe tak vychladené, ako sa odporúča :) ) ... takže tých 4.5/5  si tatarák zaslúžil.

Vďaka Peťovi za nakopnutie, pozvánku na návštevu podniku, iste sa tam vrátim a lepšie "prevetrám" ponuku kuchyne, ale aj výčapu :).

Dnešné hodnotenie podniku (1 - 5) : 4.6