Degustácia Beervana Black Pearl

Tento Baltic porter varí kočovný pivovar Beervana zo Žiliny už nejaký ten rok v popradskom pivovare Tatras... 

PIVOVAR: Beervana s. r. o., Hollého 379/53, Žilina, SK

NÁZOV: Black Pearl

TYP PIVA: Baltic Porter, nefilter, nepaster

ALKOHOL:  6.9%
STUPŇOVITOSŤ: 18°

IBU: 20
BALENIE: 750ml sklo fľaša zelenej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmený slad, ovsené vločky, chmeľ, kvasninky

DÁTUM SPOTREBY:  07. 04. 2022 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 13. 02. 2022
TEPLOTA PIVA: 10°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5

Ovocná aróma po sušenej slivke, mierne medová aróma, kakaový prášok, pripálený cukor, ale aj fenol - náznaky pripáleného plastu.   

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, kolová farba tekutiny s rubínovým odleskom, nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena béžovej farby, stredne hustej štruktúry, mierne napenená, s dobrou retenciou, na pohári zanecháva jemnú stopu.

4. Chuť (1 - 20b.) : 13

Sladkastá sladovo-karamelová chuť, náznaky chute sušeného ovocia, slivky fygy, mierne sladké drievko a sójová omáčka, ale aj náznaky diacetylu. Mierna chuť aj po tmavých pražených sladoch, kávovine, horkejšom kakaovom prášku, stopy po pripálenom zrne.  

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Chmeľová horkosť neprítomná, skôr po pripálenom cukre, karamele a praženom obilninovom zrne. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahké telo, nižšie nasýtené s ohľadom na štýl, mierne lepkavé, ale závere mierne suchšie.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5.5

Baltic porter v štýle s niektorými chybami, sýtenie je nižšie, je o niečo lepšie vo vôni, ako v chuti, pôsobí nevybalansovane, prekážala nepríjemnejšia pripálenosť a pocit skoro vodnatého tela. Pitelnosť stredne dobrá, čapované predpokladám je iste lepšie. 

Hodnotenie: 36.5 - 73 - 7.3/10