Degustácia čapovaných pív z minipivovarov 1. (Rožňava)
Počas 1.pivných slávností poriadaných z príležitosti 10. výročia založenia reštauračného pivovaru Kaltenecker v Rožňave som (musel a) ochutnal celkom sedem čapovaných pív.
Na čape okrem pív z pivovaru Kaltenecker ako Kras svetlé 10%, Kras svetlé 11,5%, Brokát tmavé 13%, zázvorové 12% a Brokát premium polotmavé 16% boli tu zastúpené pivá z pražského pivovaru Pivovarský Dum a to Indian Ale Pale 16% , Klasický český ležák (Štěpán?) světlé 11% , Klasický český ležák (Štěpán?) tmavý 11%, ale aj pivá z maďarského pivovaru Serforrás gaštanové 12%, Serforrás svetlé 11% (10 čapovaných pív!).
Niečo z poznatkov o mnou degustovaných pivách :
VZORKA 1
PIVOVAR: Pivovarský dum Praha, Česká republika
NÁZOV: Klasický český ležák (Štěpán?) světlé
TYP PIVA: svetlý ležiak
ALKOHOL: ?%
STUPŇOVITOSŤ: 11%
BALENIE: čapované
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ
DÁTUM SPOTREBY: ?
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 27.01.2007
POČET DEGUSTÁTOROV: 1
TEPLOTA PIVA: +9st. C
NÁKUP: piváreň pivovaru Kaltenecker, Rožňava
HODNOTENIE: 31b... 62%
1. Aróma (1-10b.) : 5
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 4
...................b. Tekutina (1-5b.) : 4
...................c. Pena (1-5b.) : 4
3. Chuť (1-5b.) : 4
4. Popis (1-20b.) : 10
Pri načapovaní väčšia biela pena, rýchlejšie mizla.Farba pekná, medová. Tekutina číra, stredná, až nižšia rezkosť-okysličenie. Telo stredné. Ako začiatok, celkom dobrý štart, dal by som si aj druhé:), ale očakával som viac.
VZORKA 2
PIVOVAR: Pivovarský dum Praha, Česká republika
NÁZOV: Indian Ale Pale
TYP PIVA: Ale Pale
ALKOHOL: ?%
STUPŇOVITOSŤ: 16%
BALENIE: čapované
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ
DÁTUM SPOTREBY: ?
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 27.01.2007
POČET DEGUSTÁTOROV: 1
TEPLOTA PIVA: +8st. C
NÁKUP: piváreň pivovaru Kaltenecker, Rožňava
HODNOTENIE: 37b... 74%
1. Aróma (1-10b.) : 6
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 5
...................b. Tekutina (1-5b.) : 4
...................c. Pena (1-5b.) : 4
3. Chuť (1-5b.) : 5
4. Popis (1-20b.) : 13
Silnejšie pivo. Pena smotanovobiela a pevná držala pekne dlho,robila krúžky (hladinky). Farba piva svetlohnedastá.Telo stredné.Pri napití sladšie, ale na konci sa prejavila výraznejšie horkosť, chvostík suchý. Zaujimavé pivo, nie bežné v našich končinách.
VZORKA 3
PIVOVAR: Serforrás Kft., Miskolc (Miškovec), Maďarsko
NÁZOV: Serforrás (gaštanové pivo)
TYP PIVA: špeciálne pivo
ALKOHOL: ?%
STUPŇOVITOSŤ: 12%
BALENIE: čapované
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ
DÁTUM SPOTREBY: ?
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 27.01.2007
POČET DEGUSTÁTOROV: 1
TEPLOTA PIVA: +10st. C,
NÁKUP: piváreň pivovaru Kaltenecker, Rožňava
HODNOTENIE: 30b... 60%
1. Aróma (1-10b.) : 4
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 4
...................b. Tekutina (1-5b.) : 4
...................c. Pena (1-5b.) : 4
3. Chuť (1-5b.) : 4
4. Popis (1-20b.) : 10
Tretie pivko bol špeciál z minipivovaru Serforrás Kft. z Miškovca, prekvapilo príjemnou chuťou, pri pití bolo hladké.Pena jemná, tekutina číra medovej, až hnedastej farby. Telo stredne plné. Chuťovo mierne nasládle s prechodom k jemnej horkosti, ale chvostík skôr zase nasládly. Zaujimavé spestrenie ale nijako oslnivé.
VZORKA 4
PIVOVAR: Reštauračný pivovar Kaltenecker, Rožňava
NÁZOV: Kaltenecker zázvorové
TYP PIVA: špeciálne pivo
ALKOHOL: ?%
STUPŇOVITOSŤ: 12%
BALENIE: čapované
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, chmeľový extrakt,sušený zázvor, včelí med, pivovarské kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: ?
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 27.01.2007
POČET DEGUSTÁTOROV: 1
TEPLOTA PIVA: +9st. C
NÁKUP: piváreň pivovaru Kaltenecker, Rožňava
HODNOTENIE: 33b... 66%
1. Aróma (1-10b.) : 5
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 4
...................b. Tekutina (1-5b.) : 5
...................c. Pena (1-5b.) : 3
3. Chuť (1-5b.) : 4
4. Popis (1-20b.) : 12
Toto pivko som už ochutnal vo fľaši, takže som bol naň zvedavý ako bude chutiť čapované. Pena jemná, rýchlejšie opadla ako by sa patrilo:(. Farba pekne medová. Telo redšie, rezkosť-okysličenie stredné.Po napití mierne horké s prechodom bylinných otieňov, dochuť sladová. Celkom príjemný špeciál, oplatí sa dať aj druhé.
VZORKA 5
PIVOVAR: Pivovarský dum Praha, Česká republika
NÁZOV: Klasický český ležák (Štěpán?) tmavý
TYP PIVA: tmavý ležiak
ALKOHOL: ?%
STUPŇOVITOSŤ: 11%
BALENIE: čapované
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ
DÁTUM SPOTREBY: ?
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 27.01.2007
POČET DEGUSTÁTOROV: 1
TEPLOTA PIVA: +8st. C
NÁKUP: piváreň pivovaru Kaltenecker, Rožňava
HODNOTENIE: 34b... 68%
1. Aróma (1-10b.) : 5
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 5
...................b. Tekutina (1-5b.) : 4
...................c. Pena (1-5b.) : 2
3. Chuť (1-5b.) : 5
4. Popis (1-20b.) : 13
Pena tohto pivka mala peknú kávovobielu farbu, pekne držala a robila výrazné krúžky.Farba tmavohnedá, až čierna, nepriehľadná. Telo tenšie.Rezkosť-okysličenie menšie ako stredné. Chuťovo jasné tóny po praženom slade, až mierne horkasté aj na konci. Chutné nie sladké tmavé pivo.
VZORKA 6
PIVOVAR: Reštauračný pivovar Kaltenecker, Rožňava
NÁZOV: Brokát prémium
TYP PIVA: polotmavé pivo špeciálne
ALKOHOL: %
STUPŇOVITOSŤ: 16%
BALENIE: čapované
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, chmeľový extrakt, včelí med, tokajský vinný extrakt, pivovarské kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: ?
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 27.01.2007
POČET DEGUSTÁTOROV: 1
TEPLOTA PIVA: +10st. C
NÁKUP: piváreň pivovaru Kaltenecker, Rožňava
HODNOTENIE: 40b... 80%
1. Aróma (1-10b.) : 7
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 5
...................b. Tekutina (1-5b.) : 5
...................c. Pena (1-5b.) : 4
3. Chuť (1-5b.) : 5
4. Popis (1-20b.) : 14
Jednoznačná jednička z degustovaných pív v tento deň a nechal som si ho nakoniec. Špeciál, ktorý sa nepije každý deň a tak to má aj ostať! Však pocit, že sa má variť na koniec roka dáva silu žiť! Pivo, ktoré sa musí písať "PIVO". Teraz už idem na zem a len konštatujem: pena pekne hustá, pekne držala (cez 200 sekúnd) a robila krúžky.Tekutina tmavohnedá, nepriehladná. Zaujimavá chuť, prelínanie miernej horkosti s tónmi po ovocí ( mne pripomínalo višne a vinič) a jemnosti po mede. Všetko vo vyváženej forme, lahodné pitie.
Veľmi dobrý pivný špeciál a pre mňa dobré zakončenie dňa :),dal som si aj nášup :).
VZORKA 7
PIVOVAR: Serforrás Kft., Miskolc (Miškovec), Maďarsko
NÁZOV: Serforrás Világos
TYP PIVA: svetlý ležiak
ALKOHOL: ?%
STUPŇOVITOSŤ: 11%
BALENIE: čapované
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, pivovarské kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: ?
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 27.01.2007
POČET DEGUSTÁTOROV: 1
TEPLOTA PIVA: +9st. C
NÁKUP: piváreň pivovaru Kaltenecker, Rožňava
HODNOTENIE: 28b... 56%
1. Aróma (1-10b.) : 4
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 4
...................b. Tekutina (1-5b.) : 4
...................c. Pena (1-5b.) : 3
3. Chuť (1-5b.) : 3
4. Popis (1-20b.) : 10
Ostatné pivo v tomto degustovaní, aj keď nie posledné bol svetlý ležiak z minipivovaru Serforrás. Pena tenšia, ale robila krúžky. Rezkosť-okysličenie stredné, telo vodnatejšie, ľahšie. Menej chmelené, teda aj horkosť bola nižšia s miernými kyslými tónmi po ovocí. Farba jantárová.
Názory, pripomienky, upresnenia rád príjmem v diskusii. bobo
Nakoniec " Malé pivovary vedia variť pivo ! " , BSP and savci