Degustácia Dogfish Head 60 Minute IPA

"Ľahšia a skrátená" :) verzia ipy Dogfish Head 90 Minute IPA, počas 60 minútového chmeľovaru sa každou minútou pridával určitý objem chmeľu, výsledkom je celkom vyvážená Dogfish Head 60 Minute IPA. Po prvý krát bola uvarená v roku 2003 a od tohto času je v stálicou v portfóliu vyrábaných pív pivovaru.

PIVOVAR: Dogfish Head Craft Brewery, 6 Cannery Vlg, Milton, Delaware, USA

NÁZOV: 60 Minute IPA

TYP PIVA: IPA 
ALKOHOL: 6%
IBU: 60
BALENIE: 355ml alu plechovka (12 fl oz)
ZLOŽENIE: voda, jačmené slady, chmele (Amarillo, Simcoe a Warrior?), kvasinky

DÁTUM PLNENIA: 10. 07. 2020

DÁTUM OBJEDNÁVKY / DODANIA: 12. 12. 2020 / 17. 12. 2020
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 10. 01. 2021

DÁTUM DOPORUČENEJ SPOTREBY: 10. 01. 2021
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: americanbeer
CENA: 82Kč (3.18€) 

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Decentnejšia vôňa mixu po kôre citrusového ovocia, cítiť pomaranče, mandarínky, grep. V pozadí jemne sladová aróma s náznakmi vône po mede. 

Vyrovnané.

2. Farba (1 - 3b.) : 3 

Zlatistá farba tekutiny, priehľadná, veľmi mierne zahmlená. 

3. Pena (1 - 3b.) : 2.5

Mierne vyššia pena bielej farby, šumivá, napenená, menej hustá s nižšou retenciou, zanechala veľmi jemnú mapu.

4. Chuť (1 - 20b.) : 14.5

Ľahší sladový základ s chuťou po keksíku, mede s ovocnou stopou po bielom grepe, mixe citrusového ovocia. Náznaky staroby piva, mierna oxidácia.  

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Stredná intenzita chmeľovej horkosti po kôre citrusov, živice, na začiatku celkom prijateľné, len na záver pocit chmeľovej trpkosti, resp. suchšej drsnosti.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahšie telo, pôsobí prázdne, veľmi rýchle opadla, stratila sa chuť po citrusoch, ostala prázdna plochá horkosť. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Aj popri spomenutých nedostatkoch najpravdepodobnejšie spôsobených vekom a skladovaním piva, celkom piteľná, suchšia IPA. Tak ako nedávno som spomenul pri ejloch, ipách importovaných z USA veľký vplyv na chuť a vôňu má vek piva, v tomto prípade zohľadňujem, že túto ipu sme pili v ostatný deň doporučenej spotreby. Ejly v štýle IPA a ich podskupín sa majú konzumovať čo najčerstvejšie. Iste táti pia musí byť o stupeň lepšia a na výčape priamo v pivovare, brewpube iste lízne deviatku.      

Hodnotenie: 43 - 86 - 8.6/10