Degustácia Dogma / Gvint 7th AB#1 American Pilsner
Belehradský pivovar Dogma Brewery (zal. 2016) v minulom roku oslavoval siedme výročie vzniku. Pri tejto príležitosti pripravil limitovanú sériu siedmych pív/ejlov 7th Anniversary (American Pilsner, dve NEIPA, West Coast IPA, Micro IPA a Cherry Mojito Sour), ktoré uvaril v spolupráci so siedmymi pivovarmi. Niečo som ochutnal priamo v pivovare, resp. ich taproome. Nechal som si nabaliť aj celú ich dostupnú produkciu, ale až doma som zbadal, že mi z "limitky" chýba č. 5.
Dnes ochutnám ich 7th AB#1 American Pilsner uvarený s ďalším belehradským pivovarom Gvint Brewery (zal. 2018).
PIVOVAR: Dogma Brewery, Radnička 3, 11000 Beograd, v spolupráci s pivovarom Gvint Brewery, Dobračina 59b (Dorćol Platz), 11000Beograd, Srbsko
NÁZOV: 7th AB#1 American Pilsner
TYP PIVA: Pilsner, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 5%
STUPŇOVITOSŤ: 12°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, nemecké? chmele a chmeľ na whirpool Cascade a na dry Simcoe, kvasinky
DÁTUM VÝROBY/PLNENIA: 12. 07. 2023
DÁTUM SPOTREBY: 12. 07. 2024
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 01. 01. 2024
TEPLOTA PIVA: 7°C
NÁKUP: Taproom v pivovare
CENA: 325RSD (asi 2.77€)
1. Aróma (1 - 10b.) : 5.5
Zaoblená sladkastá sladová aróma s náznakmi po surovom zrne, miernou chmeľovou trávnatou a bylinnou vôňou, homeopaticky po citrusovej kôre, ale tá sa veľmi rýchlo vytratila, stopovo aj po mede, mierna oxidácia, varená kukurica.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Zlatistá farba tekutiny, mierne opalizujúca.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena bielej farby, napenená, tvorená menšími bublinkami s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 12.5
Sladovo sladkastá, po džeme, trochu esterová po jablku, egrešoch a mirabelkách, ale aj varená kukurica.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Nižšia chmeľová horkosť na začiatku, po chvíli sa rozvinula, trávnatá, dlhotrvajúca.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plné telo, nižšie nasýtené, mazlavé, záver hladký, mierne horko-nasládlý, mierne hrejivý.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5
Pitelnosť je celkom dobrá, priemerný lager s menšími chybami (kukurica, oxidácia), ktoré si nevšímate, ak ste v lete na grilovačke, neurazí, neosloví, neriešite. Chýbala mi tu prítomnosť US chmeľov, ktoré boli spomenuté.
HODNOTENIE: 34 - 68 - 6.8/10