Degustácia Fuerst Wiacek Dream #6 a #7 Imperial Stout

Tentoraz ohodnotíme naraz dve "verzie" Imperial Stoutov od berlínskeho pivovaru Fuerst Wiacek, líšia sa rozdielným množstvom použitých čokoládových a crystal sladov, v Dream #7 je ich oproti Dream #6 dvojnásobne viac,... som na to zvedavý, či postrehneme rozdiely, či podstatné, alebo len zanedbateľné...

PIVOVAR: Fuerst Wiacek GmbH, Wohlrabedamm 3, 13629 Berlin, Nemecko

TYP PIVA: Imperial Stout

ALKOHOL: 11.5%

BALENIE: 440ml 
ZLOŽENIE: voda, ječmenný, pšeničný a ovsený slad, chmeľ, kvasinky 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 06. 10. 2022

TEPLOTA PIVA: 12°C

NÁKUP: e-shop fuerst wiacek, Nemecko

CENA: 8.50€ + 0.25€ záloha za plechovku

NÁZOV: Dream # 6 Imperial Stout

DÁTUM SPOTREBY: 26. 01. 2024

DÁTUM PLNENIA: 26. 01. 2022

 HODNOTENIE Dream IS #6 : 43.5 - 87 - 8.7/10 

NÁZOV: Dream # 7 Imperial Stout

DÁTUM SPOTREBY: 02. 02. 2024

DÁTUM PLNENIA: 02. 02. 2022

HODNOTENIE Dream IS #7 : 42.5 - 85 - 8.5/10 

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5 - 8.5

Kávovinová, čokoládová aróma so stopami po melase, veľmi stopovo po sójovej omáčke, #6 bola uhladenejšia, mierne náznaky vône tmavého lesného ovocia, mierne po kyslej višni, náznakovo alkoholová, nie dráždivá, veľmi jemne dymová, #7 posobila viac alkoholovejšie s jemnejšou stopou po karamele, stajni a o niečo jasnejšie dymová, možno je to v spojitosti s tou "stajňou", aspoň tak som to vnímal.

2. Farba (1 - 3b.) : 3 - 3

Oba IS mali tmavohnedú, až smolovo čiernu farbu, tekutina bola nepriehľadná, po nasvietení tmavomahagónový odlesk.
3. Pena (1 - 3b.) : 3 - 3

Oba IS po naliatí vytvorili vyššiu hnedú penu tvorenú menšími bublinkami, strednej hustoty s primeranou retenciou, #6 nezanechala žiadnu stopu, #7 pena zotrvala dlhšie, dokonca vytvorila tenký prúžok, ktorý ostal až do vypitia a zanechala veľmi mierne stopy. Po zakrúžení sa u oboch vytvára mierny olejnatý efekt. Pri tomto pivnom štýle sú zistené poznatky v rovine, že to je v súlade s odporúčaniami.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16 - 15

Oba IS majú hladký karamelovo čokoládový základ, ako toffifee, chuť po horkej čokoláde, kávovine, trstinovej melase, sladkom drievku, #6 mierne aj po kakau s jemnou stopou po tmavšom lesnom ovocí, viac karamele / toffefee, sušených datliach, #7 mierna stopa po karamele s jasnejšou chuťou tmavého lesného ovocia, pikantnejšia, viac pražených sladov. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3 - 3

Chmeľová horkosť neidentifikovaná, vcelku vybalansovaná horkosť po pražených sladoch, kávovine, dlhší chvostík po horkej čokoláde, pralinkách, nie drsná #6, #7 viac po prepálenom zrne. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3 - 3

Stredne plné telo, pri #6 menej nasýtené, hladké, mazlavé, pri #7 sviežejšie, jemne ihličkuje, stredne až menej nasýtené, pôsobí ľahším dojmom, aj keď na konci je lepkavé tak isto, ale je viac alkoholové.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7 -  7 

Aj keď sa oba stouty javia na prvý dojem skoro identické, predsa len sa tu nájdu rozdiely, tie sú popísané vyššie, ale cez to sú oba fajn pitelné, mne sa viac páči #6. 

Hodnotenie Adrik:

Experimentálna a inovačná séria Dreams berlínskeho pivovaru Fuerst Wiacek, v ktorej flirtujú s neznámymi štýlmi, receptami a novými ingredienciami. Cieľom je uvariť vysnívané pivo ...
Plechovky s číslami #6 a #7 v sebe ukrývajú Imperial Stouty s obsahom alkoholu 11.5 %!

Dream #6 Imperial Stout od Fuerst Wiacek
Štýl: Imperial Stout
Zloženie: Voda, jačmeň, ovos, raž, chmeľ, kvasinky.
ABV: 11.5 %
Objem: 44 CL (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 26/01/2024 (degustácia 3.10.2022)

Aróma: V aróme káva s horkou čokoládou, sladšie, karamel, v náznakoch tmavé lesné ovocie a ľahko sójovka, ale aj alkohol. Celkovo však uhladené. 8/10
Farba: Tmavohnedá až čierna farba s olejovým efektom. 3/3
Pena: Maličká hnedá pena. Opadla rýchlo a bez stopy. 3/3
Chuť: Sladká, karamelová s nábehom až k hnedému cukru. Tiež tmavá čokoláda, kakao, spálený toast, drsnejšie po raži a alkohole. 15.5/20
Horkosť: Minimálna horkosť po čokoláde, káve a pražených sladoch. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, nižšie sýtenie, mazľavé, hladké, hrejivé a alkoholové. 3/3
Celkový dojem: Celkom dobre piteľný Imperial Stout. Možnože by som ubral raže a uhladil ho ovsom, ale to je len detail. 7/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 15.5 + 3 + 3 + 7 => 42.5 * 2 => 85/100

Dream #7 Imperial Stout od Fuerst Wiacek
Štýl: Imperial Stout
Zloženie: Voda, jačmeň, ovos, raž, chmeľ, kvasinky.
ABV: 11.5 %
Objem: 44 CL (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 02/02/2024 (degustácia 3.10.2022)

Aróma: Veľmi obdobná kávovo - čokoládová chuť, karamelovo sladká, kyselkavé po ovocí, výraznejšie sójovka a tiež alkohol. 8/10
Farba: Tmavohnedá až čierna farba s olejovým efektom. 3/3
Pena: Vyššia hnedá pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Veľmi podobné aj v chuti - Sladkasté, karamelové, cukornaté, možnože o trošku viac praženosti a drsnosti po raži, k tomu opäť sójovka, umami, spálená hrianka a alkohol. 15.5/20
Horkosť: Rovnako minimálna horkosť po čokoláde, káve a pražených sladoch. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, nižšie sýtenie, mazľavé, hladké, hrejivé a viac alkoholové. 3/3
Celkový dojem: Takmer totožný IS, o štipku viac alkoholový a drsnejší až surovší po raži. Aj tu by som jej ubral. Piteľnosť však viac než dobrá. 7/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 15 + 3 + 3 + 7 => 42 * 2 => 84/100