Degustácia Hostinec Blue Bell

Tentoraz pokračujeme s Adrikom s degustáciou "miestneho" piva vareného Pivovarom Hostinec pre podnik Piváreň Blue Bell. Tento podnik je jedným z niekoľkých, ktoré sa otvorili počas ostatného, aj keď tomuto segmentu podnikania, nepriaznivého obdobia (leto 2020).

Takže, ako hodnotil tento ležiak nezávisle odo mňa Adrik si môžete prečítať o niekoľko riadkov nižšie, prípadne na stránke pivna-turistika.  

PIVOVAR: Uvarené v Pivovar Hostinec, Hlavná 65, Košice, pre Blue Bell, Hlavná 25, Košice, SK
NÁZOV: Hostinec Blue Bell
TYP PIVA: svetlý ležiak plzeňského typu, 3B. Czech Premium Pale Lager
ALKOHOL: 5.1%
STUPŇOVITOSŤ: 12°
BALENIE: 750ml sklo fľaša zelenej farby
ZLOŽENIE:  voda, jačmenné slady plzeňský, mníchovský a Carapils, chmele ŽPČ a Ariana, kvasnice W34/70

DÁTUM SPOTREBY: 22. 12. 2020
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 28. 10. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 7°C

NÁKUP: Pivovarská reštaurácia Pivovar Hostinec, KE

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5

Decentná nevtieravá vôňa po slade, ale aj po sladine, teda skôr nesladovanom obilí, toto všetko pekne prekrýva chmeľová aróma so stopami po bylinkách, mierne korenistá s náznakmi po bielom bobuľovom ovocí, celkovo je v harmónii. Pri oteplení sa mierne prejavuje diacetyl, ale je v norme.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetlejšia zlatistá farba, skoro číra.

3. Pena (1 - 3b.) : 1

Stredne vysoká snehobiela pena, šumivá s nižšou retenciou, nezanecháva na pohári žiadnu stopu. 

4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5

Sladové telo je strednej intenzity s jemnými náznakmi po sladinke, mierne chlebnaté,  s vyrovnanou chmeľovou horkosťou a jemnými estermi vytvárajú príjemný celok. Jemná prítomnosť chute po kvasinkách. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stredná intenzita bylinnej, jemne parfémovo-kvetinkovej horkosti, mierne korenisté stopy, celkom vyrovnaná, vhodná, klasická horkosť k tomuto štýlu.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné telo, stredne nasýtené, pri napití korenistejšie, svieže, postupne sa zaokrúhľuje a v závere zanecháva pocit na ďalší hlt. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Príjemne piteľná a celkom vydarená verzia svetlého ležiaka plzeňského typu, rád by som ho ochutnal priamo čapovaný v podniku, bohužiaľ bráni tomu všeobecne nepriaznivá situácia. Je to pivo na celý večer, drobné "nedostatky" , hlavne rýchlejšie opadajúca pena, nie brilantná čírosť/iskrivosť a mierne hrejivý charakter vynahradí "bezprekážková" piteľnosť. Všetky moje pripomienky sú len drobnosti, ktoré si viem predstaviť, že sú ľahko odstrániteľné (čas ležania v tanku, resp. spôsob čapovania).  V každom prípade je to jeden z tých lepších ležiakov z produkcie slovenských remeselných pivovarov. Poznámka, po dopíjaní mi v chuti pripomínalo chuť bocku. 

HODNOTENIE PIVA: 39 - 78 - 7.8/10  

Hodnotenie Adrik: 

Reštauračný pivovar Hostinec navštevujeme od jeho začiatkov. Doslova od prvého dňa. Vyskúšali sme tam takmer každé, ak nie naozaj každé pivo, ktoré v ňom bolo navarené. Najnovšie sa dali aj na spodne kvasené pivá (predtým sa 10° a 12° "tvárili" ako ležiaky, ale boli to vrchne kvasené ejly), tak sa poďme spolu na to pozrieť, ako sa im to vydarilo.

Blue Bell od Pivovar Hostinec
Štýl: Czech Premium Pale Lager
Zloženie: Plzenský, mníchovský a Carapils slad, kvasnice, voda a chmele Žatec a Ariana.
Plato: 12°
ABV: 5.1 %
Objem: 750 ml (zelená sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 22.12.2020 (degustácia 28.10.2020)
Aróma: Sladová, jemne chlebová, korenistá až pikantná po chmeli. 7.5/10
Farba: Zlatožltá. Jemne zahmlená. 3/3
Pena: Nižšia biela pena s krátkou životnosťou. 2/3
Chuť: Sladový úvod s jemným chlebnatými tónmi a platonickými náznakmi karamelu. Popri tom jemná zaoblená horkosť s mierne suchším záverom. 16/20
Horkosť: Ideálna na ležiak. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, vyššie nasýtenie a ako by bratia češi povedali - má říz. 3/3
Celkový dojem: Rezký prudko piteľný ležiak, ktorý si snáď raz vychutnáme aj v čapovanej verzii. 6.5/8
Bodovanie: 7.5 + 3 + 2 + 16 + 3 + 3 + 6.5 = 41 * 2 = 82/100