Degustácia La Guillotine (archív, after 8 r.)

"Gilotínu" z belgického pivovaru Brouwerij Huyghe (zal. 1564, produkuje aj známejší ejl Delirium Tremens) pripravenú v štýle Belgian Strong Pale Ale) som z archívu "vytiahol" na kontrolu, ako je ostrá aj po ôsmych rokoch od exspirácie.   

PIVOVAR: Brouwerij Huyghe, Geraardsbergsesteenweg 14B, 9090 - Melle, Belgicko

NÁZOV: La Guillotine

TYP PIVA: Belgian Strong Pale Ale (triple fermentation ale)

STUPŇOVITOSŤ: 18°

ALKOHOL: 8.5% 

EBC: 10

IBU: 39

BALENIE: 330ml sklo fľaša 
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, pšeničný slad, chmele Saaz, Brewers Gold a Amarillo, kvasinky vrchnej fermentácie a Brettanomices Bruxellensis

DÁTUM MINIMÁLNEJ TRVANLIVOSTI: 10/2017
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 08. 06. 2025
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁKUP: Smaki piwa, PL (2012?)
CENA: 13.19Zl

1. Aróma (1 - 10b.) : 8  

Vybalansovaná, uhladená aróma po biskvite, stopovo po karamele, pečenom červenom jablku, sušenej slivke, cibébach, konope, bylinách, mierne po alkohole.

2. Farba (1 - 3b.) : 2.5

Jantárová farba tekutiny, tmavšia (čo vôbec neprekáža) ako je deklarované, oxidačná, číra. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena farby slonovej kosti tvorená rôzne menšími bublinkami, mierne šumivá, stredne hustá s dobrou retenciou, až po dlhšej dobe sa na hladine vytvorila lysinka, retiazka zostala až do vypitia.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14.5 

Uhladená plnšia sladová chuť, mierne chlebnatá, biskvit, sušienka, opečený toast, stopovo oriešky, mierne sladkastá po mede, karamele, po žuvačke, mierne oxidačná, mierne alkoholová, likérová. 

5. Horkosť (1 - 3b.): 3

Chmeľová horkosť len náznaková, bylinná. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, stredne nasýtené, na začiatku ihličkuje, postupne sa ukľudní, jemne mazľavé, lepkavé, v závere jemne alkoholovo hrejivé. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Hmm, vraj po "smrti", po ôsmych rokoch od odporúčanej doby spotreby ešte dostatočne ostrá gilotína... príjemné pitie, žiaden vážny senzorický "problém", okrem prirodzenej oxidácie, ale toto neriešim, vypité, škoda, že to bola posledná fľaša. Vhodné na archiváciu.

HODNOTENIE: 40.5 - 81 - 8.1/10