Degustácia Hostinec Yeast Test #10 The Young One

Malá limitka z testovacej "edície" Yeast Test, teraz s označením # 10 a uvedením ako English Porter - The Young One.  Aj tento ejl som koštol v rozmedzí niekoľkých dní. Celkové hodnotenie je priemerom dvoch zápisov.

01. 04. 2024

PIVOVAR: Pivovar Hostinec, Hlavná 65, Košice, SK
NÁZOV: Yeast Test #10 The Young One
TYP PIVA: English Porter, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 5.8%
STUPŇOVITOSŤ: 17°
BALENIE: 250ml čapované / 2.60€
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, ovsené vločky, chmeľ Magnum, kvasinky hornej fermentácie Winsdor

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 01. 03. 2024 a 04. 03. 2024
TEPLOTA PIVA: 8°C

NÁKUP: Pivovarská reštaurácia Pivovar Hostinec, KE

 04. 03. 2024

Mierne intenzívna, ale celkom svieža esterová aróma po tmavom lesnom ovocí, v pozadí tóny po pečenom jablku, pripálenom slivkovom lekvári, ale aj po tropickom ovocí, keksíku, náznakovo po kvasinkách, s homeopatickou prítomnosťou zemitej vône, toto všetko v závere prekrýva kávovinová stopa. Tmavohnedá, skoro smolnatá farba tekutiny, oproti svetlu náznakovo rubínový odlesk. Pena hnedastej farby s veľmi drobnými bublinkami, hustá, šľahačkovej štruktúry, dlhotrvajúca, zanechala krúžky. V chuti jemný sladovo-čokoládový základ, mierne po toaste, keksíku, postupne sa z mierej esterovej chute pripáleného slivkového lekváru dostáva k stredne až výraznejšiemu pocitu po kávovine, čokoláde. Horkosť nepatrná, náznakovo zemitá. Telo stredneplné, až ľahšie, stredne nasýtené, trochu viac svieže, ako by som očakával, alkohol ukrytý, v závere hladšie. Pitelnosť dobrá, bez nejakých chýb, možno je ešte mladý. Našťastie žiadny diacetyl, karamel len stopovo. Osobne, podľa mňa je to na hrane medzi stoutom a porterom, ale to tak pri týchto britských verziách býva dosť často, taký modernejší pohľad na to ako má senzoricky "vyzerať" English Porter,...inak fajn pitie, vydarené (8, 3, 3, 14.5, 3, 2.5, 7) 41 -82 - 8.2/10     

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)

Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov

Vynikajúce               : 7.5/10 až 8.89/10 bodov

Dobré                      : 5.9/10 až 7.49/10 bodov

Uspokojivé               : 4.2/10 až 5.89/10 bodov

S chybami                : 2.6/10 až 4.19/10 bodov

Problematické          :   1/10 až 2.59/10 bodov