Degustácia Imperialny Nafciarz Dukielski (archív, after 4 r.)

Druhým "archívnym" portrom z pivovaru Brokreacja (zal. 2015), ktorý sme ochutnali bol Imperialny Nafciarz Dukielski, ktorý mal štyri roky po odporúčanej dobe spotreby, konzumácie. 

PIVOVAR / VÝROBCA: Browar Brokreacja S.A., ul. Św. Filipa 23/4, 31-150 Kraków v spolupráci s Browar Dukla, Cergowa 301, 38-450 Dukla, uvarené v pivovare Browar Cystersów Gryf, Poľsko

NÁZOV: Imperialny Nafciarz Dukielski

TYP PIVA: Imperial Porter,  Whisky Rye Imperial Brown Porter, nefilter, nepaster 

BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby

STUPŇOVITOSŤ: 24°

ALKOHOL: 10%

IBU: 75
ZLOŽENIE: voda, slady Whisky 45ppm, Pale Ale, ražný, munchen typ II, Chocolate Wheat, Carafa Special typ III, chmele Warrior a East Kent Goldings, kvasinky Safale S-04

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15. 01. 2022

DÁTUM SPOTREBY: 17. 01. 2018

TEPLOTA PIVA: 12°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 9.5

Vybalansovaná fenolická aróma po rašeline, pripálenom dreve, vôni horkej čokolády, jemná alkoholová stopa v závere zvýrazňuje spomínané fenoly. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, čokoládovohnedá farba tekutiny, nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena béžovej farby, stredne hustej štruktúry, pevná, tvorená menšími bublinkami s dobrou retenciou, zanechala miernu stopu.

4. Chuť (1 - 20b.) : 19

V prvom momente výraznejšia chuť po rašeline, fenoloch (pripálený kábel, mediciálne), následne trochu po karamele, tmavej horkej čokoláde a údenej slivke, sladšia stopa po sušených figách, datliach, melase, ale aj  tmavom lesnom ovocí a sójovej omáčke. Napodiv je to všetko dobre previazané, postupne sa chute otvárajú a v závere pôsobí komplexne.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stredná intenzita horkosti po tmavej, horkej čokoláde, kávovine. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Plnšie telo, nižšie nasýtené, lepkavé, pokojné, záver s pozvoľnou a dlhotrvajúcou chuťou po rašelinovej whisky, aj po ohriatí sa alkohol dobre ukrýva.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 8

Niet veľmi čo dodať, možno otázka prečo som nedal 10/10 :), odhliadnúc od toho je to výborný zaúdený ražný porter, ani vek mu neublížil, myslím, že je už v najlepšie možnej kondícii. Pitelnosť veľmi dobrá, alkohol dobre ukrytý, ... nie palec, ale ruka hore! 

Hodnotenie: 48.5 - 97 - 9.7/10