Degustácia La Débauche Big Boy
Postupne sa prepracovávame (prepíjame :) ) cez "batériu" pív z francúzskeho pivovaru Barsserie La Débauche. Chcel som si šplhnúť u vyznavača štipľavých papričiek, tak som vybral imperial stout s celkom slušným nášupom alkoholu a pridanými chilli papričkami.
PIVOVAR: Brasserie La Débauche, Rue des Lignes, 16000 Angoulême, Francúzsko
NÁZOV: Big Boy
TYP PIVA: Imperial Stout, ochutený IS s chilli
ALKOHOL: 12.0%
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, chilli, kvasninky
DÁTUM SPOTREBY: 23. 11. 2025
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 18. 04. 2021
TEPLOTA PIVA: 10°C
NÁKUP: drinkshop, TN
CENA: 5.25€
1. Aróma (1 - 10b.) : 7
Prvé čo nám "udrelo" do nosa bola vôňa po kove, čo práve nie je najžiadúcejšie zistenie pri imperial stoute, v druhom slede mierna sladkastá oxidačná aróma, čo tiež nie je naj zistenie, ale toto ešte sa dá celkom tolerovať, našťastie nájde sa tu aj mierna kávovinová stopa, niečo horkej čokolády a konečne aj závan pikantnej paprikovej arómy, mierne sa objavuje aj alkohol.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá, až čierna farba tekutiny, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Nižšia pena hnedastej farby, rýchlejšie opadla, nezanechala žiadnu stopu, po zakrúžení pohárom sa prejavuje pekný olejový efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17
Sladkasté sladovo-karamelové telo s kávovinovou stopou pomaly, ale isto ustupuje dravšej, pikantno-pálivej stope po chilli papričkách. Postupne sa prejavuje chuť po údenom, zadymenom slade. Spolu to vytvára celkom príjemný chuťový vnem.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Horkosť po chmeli je prevalcovaná chilli, ale ak horkosť, tak po praženom, čokoládovom slade. Celkom vhodne zakomponovaná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne telo, nízko/menej nasýtené, pálivý pocit umocnený mierne vystupujúcim alkoholom.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5
Priaznivci divokých, ostrých a pálivých chutí papričiek si ním zapijú hrsť TMS, možno CR, DB alebo Pepper X aby to prežili bez slzenia, lapania po dychu :), priaznivci imperial stoutu si obzvláštnia deň :). Inak celkom zvládnuté, až na ten prvotný čuchový vnem, ktorý možno pochádza, alebo navodzuje dojem z kombinácie použitých papričiek. Všeobecne piteľnosť dobrá.
Celkové hodnotenie: 42.5 - 85 - 8.5/10