Degustácia Liptovar Beerverly
Pivá z pivovaru Liptovar vnímam dosť rozporuplne, zatiaľ vždy pri osobnej návšteve boli v dobrej kondícii a v podstate bez vážnejších chýb, o fľaškových to tak vždy nie je. Dlhodobo sledujem a skúšam dodávateľa (väčšinou jeden z e-shopov na Slovensku) a hlavne čas spotreby s ohľadom na vplyvy, ktoré na pivo môžu pôsobiť. U dnes posudzovaného Liptovar Beervely sa však domievam, že zistené senzorické chyby vznikli skôr v procese návrhu receptúry, resp. technologickým postupom (týka sa tejto konkrétnej fľaše, resp. šarže).
PIVOVAR: Liptovar (Persson s. r. o.), Garbiarska 2032, Liptovský Mikuláš, SK
NÁZOV: Liptovar Beerverly
TYP PIVA: American Pale Ale, APA
ALKOHOL: 6%
STUPŇOVITOSŤ: 14°
BALENIE: 0,33l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, slady, chmeľ, kvasninky.
DÁTUM SPOTREBY: 12. 05. 2020
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 08. 05. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 5
Ľahšia karamelovo-sladová aróma s dosť znateľnou stopou po cukríkoch bonpari, mede (oxidácia) s parfémovou stopou (riedidlo, ružový parfém), mierne citrusové a kvetinkové tóny, po oteplení sa objavuje aróma po varenej kukurici, zelenine.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Jantárová farba,veľmi jemne zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia snehobiela pena, tvorená menšími bublinkami, pevnejšia, trvácna, zanecháva jemnú stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 10
Sladovo-karamelová, pomarančová marmeláda, sladkastá po kukurici, varená zelenina (DMS) v závere sa dosť jasne prejavuje trávnatá suchšia horkosť, mirene citrusová kôra.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5
Stredná intenzita trávnatej horkosti, až zvieravá, nevhodná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5
Stredne plné telo, sýtenosť nižšia, v závere chuť po odlakovači, riedidle, geraniol.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5
Priemerná APA s chybami, nevyrovnaná s nižšou mierou piteľnosti, problémom je vystupujúca sa DMS ale aj čiastočná, začínajúca oxidácia a nie najpríjemnejšia parfémová chuť (skladba a množstvo chmeľu). Nepresvedčilo.
HODNOTENIE: 27.5 - 55 - 5.5/10