Degustácia Martins Porter
Tento porter z martinského pivovaru Martins (zal. 2015, špecializujúci sa na ležiaky) som kúpil vďaka facebooku :), aj cena bola celkom OK, 2.50€ za pol litrovku. Martins Porter bol uvarený k príležitosti 30-tého výročia založenia martinského Porter Clubu, ktorý je združením zberateľov pivovarských suvenírov.
PIVOVAR: Pivovar Martins, Priekopská 1, Priekopa, 036 01 Martin, f. SAWPI s. r. o., M. R. Štefánika 10, 038 61 Vrútky, SK
NÁZOV: Martins Porter - Porter Club Martin
TYP PIVA: označené ako legislatíva káže :) - tmavé pivo, nepaster, filter
ALKOHOL: 5.6%
STUPŇOVITOSŤ: 14°
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky
BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 09. 11. 2022
TEPLOTA PIVA: 10°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 7
V prvom slede cítiť ovocnú kyslosť po tmavom lesnom ovocí, černiciach, výraznejšie po slivke, následne nastupuje mierna kyslejšia kávovinová stopa po praženom slade, stopovo karamel, ľahká chlebnatosť, chmeľová stopa akosi zaniká.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá farba tekutiny s tmavomahagónovým odleskom, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5
Nízka pena béžovej farby, drobnejšie bublinky, redšia, rýchlejšie opadla, zanechala veľmi jemnú stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13.5
Ľahký sladovo-chlebnatý základ, mierne opečený toast, pražený slad, ovocná kyslosť po tmavom lesnom ovocí, slivkový kompót, jemne to dopĺňa karamel, objavuje sa aj alkoholová stopa.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Nízka intenzita chmeľovej zemitej horkosti, mierne aj horkosť po praženom zrne.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Ľahšie, až vodnaté telo, nižšie nasýtené, ale jemne šteklí na jazyku, záver prázdnejší, náznakovo esterový.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6
Hmm, veľmi mi pripomína ich tmavú trinástku. Cez výhrady je to celkom dobre piteľné pivo, v zásade nemá žiadne vážne senzorické chyby, ktoré by bránili si dať aj druhý pohár.
HODNOTENIE: 36.5 - 73 - 7.3/10
P.S. Hodnotenie som písal 9. novembra a nakoľko som si nebol istý s niektorými "vecami" poslal som pivovaru niekoľko jednoduchých otázok, do dnes nereagovali, tak ich zverejňujem dodatočne aj tu.
"Dobrý deň,
poprosil by som Vás o informácie ohľadom piva Martins Porter, ktorý ste
varili pre Porter Club Martin,
- ide o spodne kvasené pivo?
- bolo ošetrené pasterizáciou a filtráciou?
- na etikete je uvedené ako Porter, nejaké informácie, bližšie vysvetlenie k tomu označeniu?
Budem povďačný za Vaše odpovede, pomôžu mi pri upresnení hodnotenia.
Ďakujem,
s pozdravom Peter Bognár"
Hodnotenie Adrik:
Porter uvarený k 30-temu výročiu martinského Porter clubu - občianskeho záujmového združenia so zameraním na zberateľstvo pivných suvenírov a históriu pivovarníctva. Aj keď to nikde na etikete nie je uvedené, malo by ísť po Baltic Porter.
Porter od Pivovar Martins
Štýl: Baltic Porter
Zloženie: Pitná voda, jačmenné slady, chmeľ lisovaný.
ABV: 5.6 %
Objem: 0,5 L (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 06112022 (degustácia 9.11.2022)
Aróma: Po otvorení silná pripálenosť, prepálený kábel, po odvetraní náznaky tmavej čokolády, kávovej praženosti a kyselinky po tmavých sladoch. 6.5/10
Farba: Tmavohnedá s rubínom odleskom v protisvetle. 3/3
Pena: Hustá pena béžovej farby. Trvácna. 3/3
Chuť: Od začiatku je výrazna kyslosť po tmavom lesnom ovocí z tmavých sladov, tá takmer všetko prekrýva, k tomu temer nebadateľne čokoláda, káva, veľa praženého jačmeňa, popol, železitý pocit. 12/20
Horkosť: Silná dlhotrvajúca horkosť po praženom jačmeni. Nevhodná. 1.5/3
Pocit v ústach: Ľahké až vodnaté telo, nižšie sýtenie, suchšie po dopití. 1.5/3
Celkový dojem: Nevyrovnané a kostrbaté tmavé pivo, ťažko piteľné. Baltic Porter určite nie. Odporúčam upraviť sypanie praženého jačmeňa resp. tmavých sladov. 5/8
Bodovanie: 6.5 + 3 + 3 + 12 + 1.5 + 1.5 + 5 => 32.5 * 2 => 65/100