Degustácia Moon Lark Shellback

Malý poľský pivovar Moon Lark, je už celkom dobre etablovaný na poľskom pivnom trhu, kde konkurencia je veľmi veľká. Vo svojom výrobnom portfóliu má medovinu, salzer a pivo (od štýlov IPA, cez soury, končiac stoutmi a portermi). Hlavným sládkom je Paweł Masłowski, pivovar začal svoju produkciu pív uvádzať v roku 2022. Dnes sme s Adrikom ochutnali ich Imperial Baltic Porter - Shellback... tento nápoj predstavujú ako "...Imperial Baltic Porter výnimočnej kvality. Toto pivo bolo uvarené na základe ôsmich rôznych druhov sladov, čo mu dodáva bohatú a komplexnú chuť. Fermentačný proces prebieha pri nízkych teplotách s použitím nemeckého kmeňa kvasiniek.".

PIVOVAR: Browar Noon Lark, BM Craft Solutions Sp. z. o. o., Ul. Fabryczna 9, 42-480 Poreba, PL 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 29. 11. 2023

DÁTUM SPOTREBY: 25. 04. 2025
TEPLOTA PIVA: 11°C

NÁKUP: dar od Adrika,... vďaka

CENA: neskúmal som cenu, veď je to dar :)

1. Aróma (1 - 10b.) : 9.5

Vybalansovaná, komplexná vôňa po sušenom ovocí, datliach, figách, tmavej trstinovej melase, sladkej sójovej omáčke, čokoláde a karamelom s veľmi decentným prejavom likérového alkoholu (višňa v čokoláde), príjemná. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá , tmavomahagónová farba tekutiny, nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena hnedastej, tmavobéžovej farby, strednej hustoty, mierne šumivá, s primeranou retenciou k štýlu, po čase vytvorila na stene pohára tenučkú retiazku. Po zakrúžení vytvára tekutina olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18.5

Plná, komplexná chuť po piškótovom korpuse, keksíku, mierne po kôrke tmavého chleba, sladkastá chuť po čokoláde, karamele, tmavej trstinovej melase, sušenom ovocí, lesnom mede.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť veľmi decentná, homeopatická zemitá, ale aj po pražených sladoch, vybalansovaná, príjemná.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, nižšie nasýtené, na začiatku jemne zapichá, následne sa prejaví hladkosť a krémovosť, lepkavé, mazlavé, v závere veľmi jemne likérový alkohol. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5

Veľmi príjemné a ľahko piteľné, alkohol dobre ukrytý, je len náznakový a uhladený. Toto by som dal aj celý večer... len čo ráno? :) ... poznámočka na záver, nejako som sa nevedel dostať cez uvedený QR kód, aby som sa dozvedel presné zloženie surovín.

HODNOTENIE: 47.5 - 95 - 9.5/10 

Hodnotenie Adrik: 

Poľský browar Moon Lark sa za ostatný rok vyšvihol medzi najzaujímavejšie a najlepšie pivovary vo svojej krajine. Dnes sa pozrieme na Imperial Baltic Porter s obsahom alkoholu 10 %. Existuje ešte aj verzia s ugandskou vanilkou.

Shellback od Moon Lark
Štýl: Imperial Baltic Porter
Zloženie: Voda, jačmenný slad, pšeničný slad, ražný slad.
ABV: 10 %
Objem: 330 ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 25.04.2025 (degustácia 29.11.2023)
Aróma: Veľmi príjemná sladkastá aróma s karamelom, hnedým cukrom, čokoládkou, veľmi jemnou praženinou, ale aj sušenými hrozienkami, slivkami, tmavým lesným ovocím a likérovým alkoholom v závere. 9/10
Farba: Tmavohnedá až čierna nepriehľadná tekutina. 3/3
Pena: Vysoká a hustá béžová pena. 3/3
Chuť: V chuti viacmenej obdobné: sladkasté, karamel, hnedý cukor, kakaový prášok, čokoláda, náznaky kokosu, pražených tónov, sušené ovocie, višňový likér. 18/20
Horkosť: Zanedbateľná horkosť po tmavých a pražených sladoch, kakaovom prášku. 3/3
Pocit v ústach: Plné telo, stredné až nižšie sýtenie, lepkavé so suchším dojazdom, umne hrejivé so skrytým alkoholom. 3/3
Celkový dojem: Veľmi dobre vyskladaný Baltic Porter s uhladeným alkoholom. Nie je o čom.
Určite sa poobzerám aj po verzii s vanilkou. 7.5/8
Bodovanie: 9 + 3 + 3 + 18 + 3 + 3 + 7.5 => 46.5 * 2 => 93/100