Degustácia Parallel 49 Brewing Filthy Dirty IPA

Tento týždeň to bude o pivách z remeselných pivovarov z Vancoueru a jeho okolia. Nezávislý pivovar Parallel 49 Brewing Co. z východnej časti Vancouveru založili šiesti priatelia v roku 2012, dnes majú 90 zamestnancov a svoje pivá predávajú na viac ako 100 miestach Kanady. Hlavným sládkom je Graham With.

PIVOVAR: Parallel 49 Brewing Co., 1950 Trumph Street, V5L 1K5 Vancouver, BC, Kanada

NÁZOV: Filthy Dirty IPA

TYP PIVA: IPA, West Coast IPA 

ALKOHOL: 7.2%

IBU: 75

BALENIE: 355ml 
ZLOŽENIE: voda, slady Pale, Crystal a Carapils, chmele Chinook, Centennial, Simcoe, Amarillo, Citra a Ahtanum, kvasinky 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 03. 2023

TEPLOTA PIVA: 9°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 5.5

Vo vôni najprv stopa po čistiacom prášku s citrusovo-pomarančovou arómou, ktorá nepôsobila nejako vábne, ale po chvíli sa odvetrala, následne trávnatá aróma, mierna prítomnosť po kvasinkách a postupne aj vystupujúci vyšší alkohol.  Nevybalansované.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Pomarančovo-jantárová farba tekutiny, zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3 

Stredne vysoká, až vyššia pena farby slonovej kosti tvorená drobnejšími bublinkami s dobrou retenciou, zanechávala stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 12

Výraznejší prejav sladovej chute, následne trávnatá, živičná chuť, mierne po ihličí, z ovocia cítiť pomaranč, grep, dosť rozhádzané.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5

Pikantná, ostrejšia horkosť po živici, ihličí a byline (ako palina dračia), drsnejšia, neuhladená.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5

Stredne plné telo, stredne nasýtené, kvasinkové, v závere dlhá, drsnejšia horkosť, suchšie s prejavom alkoholu, hrejivé.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5 

Obtiažnejšia pitelnosť znížená drsnou, až agresívnou horkosťou podporená vyšším alkoholom, nevybalansované, prechmelené,... skôr pre azbestové hrdlo a pažerák. 

HODNOTENIE: 31.5 - 63 - 6.3/10