Degustácia Pinta Barrel Brewing Wisdom 2021

Ikonický poľský pivovar Browar Pinta má okrem iného aj projekt / pivovar Pinta Barrel Brewing (začatie výroby v januári 2021) v ktorom realizuje svoje experimenty s wild a sour pivami ležanými, dozrievanými v drevených sudoch. Z jedenástich tmavých a troch divokých pív teraz ochutnávame Imperial Porter Wisdom, 15 mesiacov ležaný v sudoch po bourbone Buffalo Trace a Wild Turkey.

PIVOVAR: PINTA BARREL BREWING SPÓŁKA  AKCYJNA, ul. Przemysłowa 4, 34-382 Wieprz, PL  
NÁZOV: Wisdom 2021
TYP PIVA: Imperial Porter with Coconut, Aged Buffalo Trace a Wild Turkey
ALKOHOL: 14%
STUPŇOVITOSŤ: 35°

BALENIE: 330ml fľaša sklo hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady mníchovský, plzeňský, Caramunich III, Caraaroma, Carafa Special, ovsené vločky, kokosové vločky, chmeľ Lubelski, kvasinky Saflager W34/70

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 19. 02. 2022

DÁTUM SPOTREBY: 17. 06. 2023
TEPLOTA PIVA: 12°C

NÁKUP: e-shop drinkshop.sk, Trenčín

CENA: 10.52€

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5

Sladkastá, likérová aróma po kokose, tmavej melase, cukre, v pozadí ovocné tóny po zelenom jablku, alkohol jemne šteklí. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá farba tekutiny, nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena hnedastej farby, tvorená menšími bublinkami, stredne hustá, s primeranou retenciou, zanechala veľmi jemné stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18

Plnšia chuť tmavej horkej čokolády previazaná s chuťou tmavého lesného ovocia, sušenej slivky, tmavá trstinová melasa, málo kokosu a vanilky a aj likérový alkohol.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Príjemná, vybalansovaná kávovinovo-čokoládová horkosť, chmeľová neidentifikovaná.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, nízko sýtené, hladké, lepkavé, v závere jemný prejav alkoholu. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Dobre piteľný, vybalansovaný spodne fermentovaný Imperial Porter, jedna fľaša musí ostať v archíve, aspoň do dátumu odporúčanej spotreby.

HODNOTENIE: 45.5 - 91 - 9.1/10