Degustácia pív z malých SK pivovarov - Berhet Apache a Kaliber
Pivá z kočovného pivovaru Berhet sa už nejaký čas objavujú v rôznych obchodných prevádzkach, resp. sú celkom dobre dostupné aj na rôznych e-shopoch. Tentoraz v rámci ponuky slovenských remeselných pív v obchodnej sieti "K" som náhodne vybral Apache (APA) a Kaliber (AIPA), prvý krát hodnotené koncom roka 2017 (fľaše).
PIVOVAR: Bardejovský kočovný pivovar Berhet, "Vyrobené pre:" Berhet s.r.o., Poštárka 3452/139, 085 01 Bardejov, SK
BALENIE: 500ml alu plechovka
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 25. 05. 2022
NÁKUP: Kaufland, KE
CENA: 1.99€
NÁZOV: Apache
TYP PIVA: American Pale Ale
ALKOHOL: 5.0%
STUPŇOVITOSŤ: 12.5°
IBU: 45
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady Pale Ale a karamelový, pšeničný slad, chmele Warrior, Cascade, Simcoe a Ekuanot, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 15. 01. 2023
TEPLOTA PIVA: 9°C
Previazaná aróma po tropickom (papája, mango, ananás) a citrusovom (grep) ovocí, vyrovnaná, nenásilná. V pozadí sa však objavuje ľahká stopa po vôni cesnaku. Farba tekutiny svetlejšia oranžová, jemne zahmlená. Pena biela, stredne vysoká, trvácna, zanechala miernu mapu. Chuť sladkasto-lízatková, žuvačková, mierne citrusová, ľahká kyselinka po pšenici, limonáda, ale v pozadí nájdete aj stopu po surovom obilnom zrne. Horkosť je nižšej intenzity, citrusová, zaokrúhlená. Telo ľahšie, celkom svieže, ihličkuje, sýtenie mierne nad priemerom, záver pôsobí ovocne, až tak trochu džúsovito, na pivný štýl APA prekvapujúco, ale nie je to problém. Celkovo je ejl dobre piteľný, ovocnosť je mierne intenzívnejšia, telo ľahšie, štýlovo skôr "ťahá" k session ipe ako k APA, ale inak fajn. (7.5, 3, 3, 13.5, 3, 3, 6) 39 - 78 - 7.8/10
NÁZOV: Kaliber
TYP PIVA: American IPA
ALKOHOL: 6.4%
STUPŇOVITOSŤ: 15°
IBU: 45
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady Pale Ale, mníchovský, CaraPils, karamelový, chmele Cascade, Centennial, Amarillo a Simcoe, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 15. 01. 2023
TEPLOTA PIVA: 9°C
Už na začiatku sme zacítili, že s týmto ejlom nebude všetko v poriadku, aj tak bolo, prekvapila saponátová aróma, výraznejšia stopa po parféme, a vystupujúcom alkohole, trochu po kôstkovom nahnilom ovocí, veľmi stopovo aj po citrusoch. Tento súbor senzorických vnemov naznačoval problém pri fermentácii a problémom s chmeľom s predpokladom následného prejavu začínajúcej bakteriálnej infekcie. Taktiež prítomná mierna oxidácia. Farba tekutiny tmavšia zlatistá, mierne zahmlená. Pena svetlejšej béžovej farby, stredne vysoká, redšia, zanechala miernu mapu. V chuti je prejav nahnilého kôstkového ovocia, jablko, hruška, zatuchlina, korenisté tóny. Horkosť strednej intenzity, nie celkom príjemná, drevnatá, mierne zatuchnutá. Telo stredne plné, mazlavejšie, sýtenie stredné. Pitelnosť tohto konkrétneho ejlu je veľmi obmedzená, AIPA s technologickými chybami pravdepodobne spôsobené nevhodnými fermentačnými teplotami a problematickou kondíciou kvasiniek. Taktiež sa tu celkom jasne prejavuje oxidácia. Toto bolo nečakané, takže (4, 3, 3, 7, 1, 1.5, 3.5) 23 - 46 - 4.6/10