Degustácia Rhombus The Crow (archív, after 4. r.)

Druhé pivo z bulharského remeselného pivovaru Rhombus Craft Brewery vytiahnuté z archívu je  Imperial Porter odležaný v dubových sudoch po červenom víne - The Crow, ochutnávka po viac ako štyroch rokoch po odporúčanej dobe spotreby, nefiltrované a nepasterizované,...

PIVOVAR: Rhombus Craft Brewery, Ivajlovsko Šose 41, 4400 Pazardžik, Bulharsko
NÁZOV: Rhombus The Crow

TYP PIVA: Imperial Porter, Baltic Porter BA, nefilter, nepaster

ALKOHOL:  8.0%
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, slady, chmeľ, kvasninky

DÁTUM SPOTREBY: 12. 10. 2019  šarža L100176

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 18. 11. 2023
TEPLOTA PIVA: 12°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Stredne intenzívna vôňa po drevenom sude, červenom víne, tmavom lesnom ovocí - kyslejšie černice, trochu po slivke, jemne karamel, vlhký kartón, takže aj mierna oxidácia, náznaky vône sójovej omáčky, jemné náznaky po brettkách, alkohol nepatrný, skoro nebadateľný.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až smolová farba tekutiny, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia hnedastá farba peny tvorená menšíni bublinkami, dostatočne trvácna, po čase sa vytvoril tenký prúžok na stene pohára a ostal až do vypitia., nezanechala žiadnu stopu.  
4. Chuť (1 - 20b.) : 12.5

V chuti mierny karamelový základ s homeopatickou chuťou kávy, cez to sa výraznejšie prediera kyslosť po tmavom lesnom ovocí, ale nie octová, po tmavej višni, mierna oxidácia, po červenom víne, mierne funky, mierne staršie drevo, previazané. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Chmeľová horkosť neidentifikovaná, skôr po kôstkovine, jemne trpká, veľmi mierne po sude.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahšie telo, ale nie vodnaté, nízko sýtené, mierne lepkavé, záver kyslastý, alkohol ukrytý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Tento Imperial Stout pôsobí ľahším, ale nie vodnatým telom, čo podporuje jeho vcelku prijateľnú pitelnosť. Cítiť tu už vek, hlavne v kyselinke a náznakoch brettiek, ktoré sa pravdepodobne rozvinuli počas ležania v sude po víne,... nemusel som, ale dopil som to.

HODNOTENIE: 36 - 72 - 7.2/10