Degustácia Lemke / Schneeeule - Dit Schicke

Z troch kolaboračných ejlov (Dit Dufte, Dit Schicke a Dit Wilde) od berlínskych pivovarov Brauerei Lemke (zal. 1999, zakladateľ Oli Lemke) a Schneeeule Brauerei (zal. 2016, zakladateľka a hlavná sládková Dipl. Ing. Ulrike Genz, päť ich produktov som ochutnal pred nejakými piatimi rokmi) dnes ochutnám Dit Schicke, sour/wild ale, Breliner Weisse ochutené levanduľou.

PIVOVAR: Brauerei Lemke Berlin GmbH, Rochstrasse 6a, 10178 Berlin-Mitte v spolupráci Schneeeule Brauerei GbmH., Edinburger Str. 59, 13349 Berlin / Egellstrasse 25, 13507 Berlin, Nemecko

NÁZOV: Dit Schicke Berliner Weisse Lavandel

BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
TYP PIVA: Berliner Weisse, Flavored Berliner Weisse, nepaster, nefilter

STUPŇOVITOSŤ: 10°
ALKOHOL: 3.0%
ZLOŽENIE: voda, pšeničný slad, jačmenný plzeňský slad, kvety levanduľe, Lactobacillus a Brettanomyces 

DÁTUM PLNENIA: 18. 08. 2026

DÁTUM SPOTREBY: 18. 08. 2028

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 23. 09. 2026
TEPLOTA PIVA: 7°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 9

Previazaná, decentná kyslastá jogurtová aróma, po limetke, s prechodom jemnejšej arómy levandule, náznakovo funky, bayard, korenistá, fenolická stopa. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetložltá farba tekutiny s jemným zahmlením.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena bielej farby, tvorená drobnými bublinkami, šumivá, veľmi rýchle, expresne  opadla, nezanechala žiadnu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18

Ľahký sladový základ po bielom tortovom korpuse s okamžitým nástupom chute jogurtu, limetky, citrónu (ten dominoval) kyslejšieho bieleho vína s jemnou kvetinkovou dochuťou po levanduli, jemne funky, jemne fenoly, stopovo po kyslom jablku.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Neidentifikovaná.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Ľahšie telo, ale nie vodnaté, stredne nasýtené, jemne mazlavé, pôsobí sviežo, šťavnaté, na jazyku ihličkuje, záver kyslastý, dlhý s chuťou medicíny. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5

Príjemne dochutené, osviežujúce BW, čakal som nálož levandule, ale tá bola umne, decentne vkomponovaná, aj vo vôni, aj v chuti. Kyslosť na strednej intenzite, kľudne sa dá vypiť (aj som to v pohode dopil :) ) aj bez tradičného sirupu.

HODNOTENIE: 46.5 - 93 - 9.3/10 

Hodnotenie Adrik:

Dva berlínske pivovary, jedna vášeň: Lemke a Schneeeule spojili sily, aby uvarili tri autentické pivá štýlu Berliner Weisse. Čistý, s černicami a tento s levanduľou.

Dit Schicke od Brauerei Lemke / Schneeeule
Štýl: Berliner Weisse
Zloženie: Voda, jačmenný slad, pšeničný slad, levanduľové kvety, kvasinky, baktérie mliečneho kvasenia, chmeľ.
ABV: 3 %
Objem: 330 ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 18 08 28 (degustácia 22.9.2026)

Aróma: Príjemná kyselinka po citróne, limetke, sladové, pšeničné, nevtieravá levanduľa. 8.5/10
Farba: Slamovožltá zahmlená tekutina. 3/3
Pena: Vysoká biela šumivá pena. Ihneď a bez stopy opadla. 3/3
Chuť: Rovnako aj v chuti - jogurtová kyselinka, citrón, limetka, zelené jablko, sladové, pšenica, chlebnaté so závanom levandule. 17/20
Horkosť: Chmeľová žiadna. Minimálna po bylinách, kvetinková, po kôre z citrusov. 3/3
Pocit v ústach: Ľahšie telo, vyššie až šumivé sýtenie, kyslejší dojazd, bez hrejivosti alebo alkoholu. 3/3
Celkový dojem: Bál som sa tej levandule, ale nakoniec z toho bol osviežujúci a neprekombinovaný Berliner Weisse, v ktorej vôbec neprekážala. V štýle. V žánri. Dal by som si aj ďalšie. Samozrejme aj čistú verziu. 7.5/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 17 + 3 + 3 + 7.5 => 45 * 2 => 90/100