Streda 29.6.2022   oslavuje Peter,Pavol zajtra pozýva na pivo Melánia

6980 podnikov 

Degustácia Stern Cooledník, archív 2 roky po

http://www.kamnapivo.sk/webtron/degustacia-stern-coolednik-archiv-2-roky-po.html

29. máj 2022, 23:15
bobo + adrik
Degustácia Stern Cooledník, archív 2 roky po

Počas soboty som bol prinútený "vyčistiť" nejaké miesto v archíve pre nové pivá, popri tom som našiel zabudnuté "kúsky" ... jeden z nich bolo Farmhouse Ale z brnenského malého pivovaru Stern. Nuž, tak sme ho dnes s Adrikom (pivna-turistika.sk) okoštovali. Kto by neskúsil v akom stave sa nachádza ejl dva roky po odporúčanej dobe spotreby, ak minulý víkend zažil "stretnutie entého druhu" so slovenskými pivami?    

 

 

PIVOVAR: Pivovar Stern s r. o., Komárovská 6, Brno, ČR, 
NÁZOV: Cooledník
TYP PIVA: Farmhouse Ale, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 6.1%
STUPŇOVITOSŤ: 13°

IBU: 35
BALENIE: 750ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE:  voda, jačmenný (pale ale, carapils, carahell) a pšeničný slad, chmele Amarillo a Simcoe, kvasinky

DÁTUM MINIMÁLNEJ TRVANLIVOSTI: 25. 05. 2020 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 29. 05. 2022

NÁKUP: drinkshop, TN
TEPLOTA PIVA: 9°C

 

  

 

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5

Stredne intenzívnejšia zaokrúhlená aróma po fenoloch, trochu korenisté, zemité tóny, mierne medová aróma, ktorá naznačuje miernu oxidáciu, čo pri tomto konkrétnom pive/ejly je veľmi chválihodné, že neskĺzlo do sladkastej "ťažoby". Chmeľová aróma je už neciteľná, aj tak je celok príjemný, aj náznaky farmhouse, belgičana a tak trochu stajne. Fajn.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Zlatistá - jantárová tekutina s jemným zákalom, oparom.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena bielej farby, redšia, napenená, šumivá, rýchlejšie opadla, zanechala mierne stopy.

4. Chuť (1 - 20b.) : 14

Sladkastomoxidačné, mierne po mede, hladká, zaokrúhlená chuť po fenoloch, trochu korenisté, mierne ovocné tóny, v náznakoch po zelenom jablku.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Veľmi nízka intenzita chmeľovej horkosti trochu korenistá pochádzajúca z "práce" kmeňa kvasiniek. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne, až ľahšie telo, celkom na vek dobre nasýtené, nie mŕtve, mierne mazlavé, záver vyrovnaný, hladší, suchší.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Na to, že je to ejl dva roky po odporúčanej dobe spotreby, okrem pôsobenia veku (prirodzená oxidácia a strata výraznejšieho prejavu chmeľu vo vôni a v chuti) je to ejl, ktorý sa bez obáv dá vypiť. Veľké prekvapenie na to, že ejl nefilter a nepaster pri podmienkách pivnice (teploty počas roka cca 11 - 17°C) si zachoval takú pitelnosť a neskĺzol k niektorej z vážnych chýb. Plus bod za celkový dojem a "belgický charakter" aj po rokoch.
HODNOTENIE: 39.5 - 79 - 7.9/10  

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále