Degustácia Zmajska Collab Sir William´s Ale

Legendárny záhrebský pivovar Zmajska pivovara (zal. 2014) je priekopníkom remeselného pivovarníctva v Chorvátsku, známy aj u nás. Tentoraz pripravil v spolupráci s ikonockým ľublianským podnikom, ktorý sa ako jeden z prvých orientoval na ponuku pív z malých nezávislých pivovarov, pubom Sir William´s pub (od 1998) ejl v štýle Pale Ale.

PIVOVAR: Zmajska pivovara d.o.o., Kreše Golika 3a, Zagreb, Chorvátsko v spolupráci s podnikom Sir William´s pub, Tavčarjeva ulica 8a, 1101 Ljubljana, Slovinsko 

NÁZOV: Sir William´s Ale

TYP PIVA: Pale Ale

ALKOHOL: 5.6%

IBU: 27

BALENIE: 500 ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, ovsené vločky, chmele Simcoe, Chinook, Citra, Cryo Citra a Nectaron, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 08. 2023 (B657)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15. 04. 2023
TEPLOTA PIVA: 9°C
 

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Previazaná jemná chmeľová vôňa po živici, citrusovom a sladšom tropickom ovocí, náznakovo trávnaté tóny, pôsobí sviežo, príjemne.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Zlatistá farba tekutiny, zahmlená.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena sivasto-bielej farby tvorená drobnejšími bublinkami, hustejšej štruktúry, trvácna, zanechala mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15

Mierne sladkastá chuť po zrelom tropickom ovocí, jemne po karamele, ovocnom lízatku, broskyni, kôstkovom ovocí, jemne po citrusoch (pomaranče), náznaky svetlého tortového korpusu, celkovo vyvážené.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stredná intenzita chmeľovej horkosti po živici, mierne aj po kôre citrusov, príjemná, dlhotrvajúca, vybalansovaná. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, hladné, jemne mazlavé, stredne nasýtené, pôsobí sviežo, v závere ide suchšieho pocitu, alkohol necítiť. 
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Veľmi dobre previazané v chuti, aj vo vôni, viac ako dobre piteľné, nič neprekáža dať si ďalší pohár. 
HODNOTENIE: 42 - 84 - 8.4/10