Degustácia Zmajska / Lehe - Bearly Strong

Z ostatnej návštevy Záhrebu (domovaričská súťaž) som si priniesol niekoľko pív aj z pivovaru Zmajska pivovara. Dnes sme si s Adrikom samostatne ochutnali ich pokus o American Strong Ale - Bearly Strong ejdžovaný v sudoch po bourbone, ktorý pripravili v spolupráci s estónskými Lehe Pruulikoda Brewery. Tento špeciál ležal osem mesiacov v sude po bourbone.

PIVOVAR: Zmajska pivovara d.o.o., Kreše Golika 3a, Zagreb, Chorvátsko v spolupráci s estónskym pivovarom Lehe Pruulikoda Brewery, Keila - Harjumaa, Estónsko 

NÁZOV: Bearly Strong

TYP PIVA: American Strong Ale, Speciality Wood Aged Beer 

ALKOHOL: 9.99%

IBU: 50
BALENIE: 330 ml fľaša sklo hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 12. 2025 (LOT B327)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 29. 11. 2021
TEPLOTA PIVA: 14°C
 

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Plnšia sladová so stopou po karamele, tmavej melase, mede, sušenom ovocí, mierne oriešková aróma, kokos, aróma po červenom víne - portskom, náznaky brettiek, závan alkoholu. Prepojené.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavšia medeno-mahagónová farba tekutiny, ľahko zahmlená.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká až nižšia pena svetlobéžovej farby tvorená rôzne veľkými bublinkami, redšia, rýchlejšie opadla, bez stopy. V štýle.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18

Plnšia sladová chuť, trochu chlebnaté tóny, ovocná chuť sušených hrozienok, datlí, fíg, mierne med, tmavá melasa, náznaky ľahšej oxidácie, taktiež tabaku, dreva po sude a ľahko po brettkách, po ohriatí sa objaví alkoholová stopa.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová je nepatrná, skoro neidentifikovateľná po živici, skôr mierne drevnatá, tabaková, postupne sa otvára. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Plnšie telo, nižšie nasýtené, lepkavé, mazlavé, v začiatku jemne pikantné, šteklivé na jazyku, v závere sa uhladí, sladkasté, po ohriatí sa začína prejavovať alkohol, mierne hrejivé. 
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Dobre pitelný strong ejl s celkom dobre ukrytým alkoholom s ohľadom na deklarovaný štýl (veľmi pripomína Barley Wine). Možno by bol lepší s výraznejším prejavom po amerických chmeľoch (k štýlu), ale aj tak je dobre piteľné.  
HODNOTENIE: 45 - 90 - 9.0/10   

Hodnotenie Adrik:

Otázka za milión. Čo má spoločné Chorvátsko s Estónskom?

Napríklad tento American Strong Ale, ktorý ešte zrel osem mesiacov v sudoch po Bourbone.

Bearly Strong od Zmajska Pivovara / Lehe Pruulikoda

Štýl: American Strong Ale / Specialty Wood-Aged Beer

Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmele, kvasinky.

ABV: 9.99 %

Objem: 0,33L (hnedá sklenená fľaša)

Minimálna trvanlivosť: 12. 2025. (degustácia 29.11.2021)

Aróma: Do nosa hneď udrie silná sladová aróma, karamel, ľahká pikantnosť, ale aj živica / borovica so závanom žaludočného likéru, bourbonu a v tom prípade logicky aj alkoholu. 7.5/10

Farba: Tmavo medená aý svetlo hnedá farba s jemným zákalom. 3/3

Pena: Vyššia tmavo béžová pena. Rýchlejšie opadla, ale zanechávala stopy. 3/3

Chuť: Aj chuť silne sladová, kopec karamelu, sušených fíg, ženšenu a s čokoládovým dezertom na záver. Taktiež jemne likér a bourbon. 15/20

Horkosť: Vyššia horkosť po bylinách, bylinnom likéri, platonicky po sude. 2.5/3

Pocit v ústach: Stredne plné telo, nižšie sýtenie, lepkavé, hrejivé, po zohriatí výrazne alkoholové. 2.5/3

Celkový dojem: Ťažkotonážny a celkom alkoholový American Strong Ale až BarleyWine. Je to fakt sila, aj keď ho len chlípete na jazyk. Ale ako žalúdečný liguér môže byť. 6/8

Bodovanie: 7.5 + 3 + 3 + 15 + 2.5 + 2.5 + 6 = 39.5 * 2 = 79/100