Degustácia Zmajska Nochnica
Z limitovanej edície Concoction som si z ponuky prvého chorvátskeho remeselného pivovaru Zmajska pivovara (zal. 2014) dva imperial stouty, dnes ochutnám ich "Nočné svetlo" - Nochnica, imperial stout, ktorý zrel jeden rok v drevenom sude.
PIVOVAR: Zmajska pivovara d.o.o., Kreše Golika 3a, Zagreb, Chorvátsko
NÁZOV: Nochnica
TYP PIVA: Imperial Stout
ALKOHOL: 11.0%
IBU: 80
BALENIE: 500 ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, pražený jačmeň, chmele , kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 11. 2025 (B536)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 20. 10. 2023
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁKUP: Taproom v pivovare, Záhreb, HR
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Vybalansovaná aróma po tmavom lesnom kyslejšom ovocí (černice), černiciach, sušenej slivke, hrozienkách, datliach, pripálenom cukre, čokoláde, jemne po vanilke zo sudu, likérový alkohol po tmavej višni je strednej intenzity.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá farba tekutiny, nepriehľadná, oproti svetlu tmavomahagónový odlesk.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena hnedastej farby tvorená menšími bublinkami, pri naliati chvíľu jemne šumela, stredne hustej štruktúry s dobrou retenciou, nezanechala žiadnu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5
Stredne sladkastá karamelová chuť, tortový korpus, keksík, tmavá čokoláda, praženej káve, melasa, mierne po sušenom ovocí, ľahká kyselinka po černiciach, tmavej višni, náznaková oxidácia, stopa po vanilke, drevenom sude, kakaovom prášku.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Mierna zemitá chmeľová horkosť, viac po káve, kávovine, kakaovom prášku.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Stredne plné až plnšie telo, nižšie nasýtené, lepkavé, na začiatku jemne ihličkuje, likérový alkohol na začiatku príjemný, po višňovici, v závere sa intenzita zvyšuje, je hrejivý, sladkasto-kávovinový.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5
Pripomína mi klasický, trochu viac alkoholový RIS, tento ejl nie je na dva, tri kúsky, tento si musíte popíjať v kľude, pomaly, tak zistíte, že je to fajn ortodoxný RIS, ktorý sa na nič nehraje. Stout na dlhé trate.
HODNOTENIE: 41.5 - 83 - 8.3/10