Degustácia Zmajska Wicked Wit

Zo šiestich pív zo záhrebského pivovaru Zmajska Pivovara (zal. 2014) sme ochutnali ejl Wicked Wit ktorý podľa producenta " vznikal a dozrieval viac ako dva roky v sudoch s kultúrami Brettanomyces". Ide o ďalšie pivo z edície projektu Brewer´s Concoction, základom bol witbier.  

PIVOVAR: Zmajska pivovara d.o.o., Kreše Golika 3a, Zagreb, Chorvátsko 

NÁZOV: Wicked Wit

TYP PIVA:  Sour / Wild Beer

ALKOHOL: 5.5%

BALENIE: 750 ml fľaša sklo hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, pšenica, ovsené vločky, koriander, pomarančová kôra, chmeľ, kvasinky, brettanomices
DÁTUM SPOTREBY: 26. 11. 2024 (B276)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 12. 06. 2022
TEPLOTA PIVA: 10°C

NÁKUP: v pivovare

CENA: 52.50HRK (cca 7€)
 

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5

Stredne intenzívna kyslá aróma po citróne (závan po octe?), trochu po dreve a celkom jasná korenistá aróma po koriandri.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetložltá, skoro slamová farba tekutiny, mierne zahmlená.

3. Pena (1 - 3b.) : 2

Vyššia pena bielej farby tvorená drobnejšími bublinkami, pri otvorení gushing, pena redšia, zanechala mapu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14

Výraznejšia ovocno-kyslastá po citróne, náznaky po citrónovej kôre, koriandri, brettky, funky, v pozadí obilie.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Mierna horkosť po kôre citrusov a dreva. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Ľahšie telo, nižšie nasýtené, hladšie, mazľavé v závere suchšie. 
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Pitelnosť je stredná, jedno vypijete, ak vám tieto kyslé, s brettkami pivá chutia.
HODNOTENIE: 37.5 - 75 - 7.5/10