Pondelok 18.2.2019   oslavuje Jaromír zajtra pozýva na pivo Vlasta

6929 podnikov 

Jarné potulky po Slovensku, ale aj Poľsku, časť 3.

http://www.kamnapivo.sk/webtron/jarne-potulky-po-slovensku-ale-aj-polsku-cast-3.html

1. júl 2010, 08:45
Peter Bognár
Jarné potulky po Slovensku, ale aj Poľsku, časť 3.

3. deň

Poľsko - Žywiec - mesto piva, portra, pivovarské múzeum

 

Pivovar v Žywieci, sobota ráno

 

Nakoľko sme sa ubytovali v kempe Neptún (cca 10 minút autom od pivovaru) ušetrený čas sme venovali návšteve pivovarského múzea. Vstupné s degustáciou piva Žywiec a suvenírom (darčekové balenie - pivový pohár) stálo 18 zlotých. 

 

Porter Žywiec - moje obľúbené pivo

 

Mojím druhým pivom typu porter, ktoré som v živote pil, bol porter zo Žywieca. Aj keď veľmi nefandím pivám z veľkých nadnárodných spoločností (pivovar Žywiec patrí do portfólia Heinekenu), našťastie Heineken ponechal tento špeciál "na pokoji" a tak sa porter varí podľa pôvodnej receptúry z roku 1881, podľa možností čo najautentickejšie.

 

Štýlovo je zaraditeľný do kategórie : Baltický porter, je to spodne kvasené 22 st. pivo s obsahom alkoholu 9,5%, pri výrobe sa používa rad špeciálnych sladov, hlavnou zložkou je pražený slad, mníchovský, plzeňský a karamelový slad a taktiež vysokokvalitné aromatické chmeľe (Magnum, Nugget a Taurus).

 

Je to silné pivo a dobre sa pije, karamelovo sladová chuť, alkohol nepreráža, ale uf tých 9,5% alkoholu je pecka, dáš si dve a cítiť to poriadne :). Mňam, nejaké som si priniesol na domácu degustáciu (asi 14 daľších poľských portrov).

 

 

Vstup do pivovarníckeho múzea

 

Pivovarnícke múzeum

 Múzeum pivovarníctva, resp. pivovaru Žywiec (založené 9. septembra 2006 pri príležitosti 150. výročia vzniku pivovaru) je jedno z najkrajších múzeí tohto typu, v osemnástich sálach s celkovou plochou 1600 m2 sú nazhromaždené unikátne pivovarnícke exponáty, k tomu "živý"odborný výklad, inštalácia je spestrená hrou svetiel, zvukov a obrazov (premietanie filmov). V múzeu môžte do ľubovôle fotografovať, či filmovať, exponáty môžete aj ohmatať, nik vás zbytočne nesúri. 

 

 

Vstup do múzea

 

"Stroj času" vás prenesie do roku 1881

 

Prehliadka začína v miestnosti znázorňujúca z akých surovín sa pivo vyrába, potom sa prenesiete "strojom času" do obdobia, kedy bol pivovar založený, môžete si prezrieť inštaláciu historickej uličky s dobovým obchodom, krčmou, remeselníkmi, či kaviarňou v štýle art deco pôvodne funkčnou v 30. rokoch minulého storočia vo Varšave, s funkčnou kolkovou dráhou (môžete si chvíľu zahrať).

 

Historická ulička

 

Krčma

 Zaujimavým zážitkom je miestnosť s inštaláciou bombardovania mesta počas II. sv. vojny, kde stojíte akoby vo dvore starého pavlačového domu a nad hlavami v oblakoch prelietávajú vojenské lietadlá, bombardujú okolie, zvuky, otrasy... skoro reál.

 

Tlačiareň etikiet a reklamných plagátov

 

Dochovaná technológia a skúšobné laboratórium

 

Replika reklamného pútača z výstavy na prelome storočia s originálnymi fľašami

 

V ďaľších miestnostiach zhliadnete časti výrobných zariadení pivovaru (varňa, plnička fliaš, laboratórium, ...), veľa exponátov (sklenené poháre, etikety, fľaše), časť výstavy je venovaná histórii pivovaru v medzivojnovom období, počas druhej svetovej vojny, socíku až do dnešných dní.

 

Na konci prehliadky vám načapujú pivo Žywiec lager

 

Nakoniec sa cez sklenené bludisko dostanete do miestnosti, kde môžete pri výčape degustovať pivo Žywiec, dostanete aj darčekové balenie s upomienkovým pohárom. Pri východe je ešte menší shop s reklamnými predmetmi pivovaru. Škoda, že sa tu dá nakupovať len zlotými, či kartou, eurá neprijímajú.

 


 

Prehliadka trvá niečo viac ako hodinu. Pivovarnícke múzeum za tieto dva dni navštívilo okolo 2 000 návštevníkov (ročne je to až 100 000!).

Doporučujem navštíviť!

Adresa: Muzeum Browaru Žywiec, ul. Browarna 88, 34-300 Žywiec, Poľsko

tel./fax +48 33/ 861 96 27, tel. +48 33/861 24 57
www.muzeumbrowaru.pl

rezerwacja@muzeumbrowaru.pl 

pr@muzeumbrowaru.pl

GPS: 49° 39' 47'', 19° 10' 26'' alebo 49.663294, 19.173974

 

Burza pivovarníckych suvenírov
 

Pred odchodom sme navštívili ešte raz burzu, kde sme sa stretli aj so slovenskými zberateľmi. Podarilo sa mi na nej kúpiť viaceré, nie bežne dostupné poľské pivá, spolu nejakých 15 kúskov, skoro všetky boli portre, každý iný (poľskej produkcie). Taktiež sme sa stretli so slovenskými zberateľmi (J. Pokrievka s členmi Porter klubu Martin, JUDr. Adrian Postha,...).

 

"Hlavný" stan zberateľov pivovarských suvenírov

 

Okren poľských zberateľov burzy sa zúčastnili zberateľia z Holandska, Srbska, Litvy, Lotyšska, Estónska, Velkej Británie, Nemecka, Čiech, Slovenska, Ukrajiny, Ruska, Grécka a Španielska.

 

 

 

Výsledky - víťazi Festiwalu Birofilia 2010 v Żywieci


 Súčasťou akcie pivovaru boli aj degustačné súťaťaže pív varených v malých poľských nezávislých pivovaroch, resp. pív varených v domácich podmienkách. Výsledky jednotlivých kategórií:

 

Konkurz Piw Domowych (súťaž doma varených pív - KPD) :
Štýl Porter Bałtycki - Krzysztof Zach (Gdańsk), Browar Zach Brau
Štýl Scotch Ale Wee Heavy - Jacek Michna (Łańcut), Mikrobrowarek Strzelecki,
Štýl Weizenbock Koźlak Pszeniczny - Jacek Stachowski (Warszawa), Browar Staśka,
Štýl Milk Stout - Daniel Duda (Olsztyn), Browar Jareckie,
Štýl Belgijskie PaleAle - Dorota Chrapek (Pogwizdów k. Cieszyna)
Štýl Munchener Helles - Monachijskie Jasne - Czesław Dzielak (Wyłudki), Browar Wyłudzi

 

 Celkový víťaz - Grand Champion 2010 - Dorota Chrapek (foto: newss.pl)


Konkurs Piw Rzemieślniczych (súťaž pív z malých pivovarov - KPR) :
Štýl pšeničné (Hefe-Weizen) 11-13°Blg
1. Bierhalle "Manufaktura" Łódź
2. Grodzka 15 Lublin
3. Browarmia Warszawa

Štýl Pilzner 11-13°Blg
1. Bierhalle "Silsesia" Katowice
2. Brovaria Poznań
3. Haust Zielona Góra

Súťaž - Novinárska cena "Pszeniczna Bomba" 2010:
1. Brovaria Poznań
2. Browarmia Warszawa
3. C.K. Browar

Konkurs Etykiet Piw Domowych (súťaž etikiet doma varených pív):
1. "Jubileuszowe" Janusz Gawenda (Brzesko)
2. "Milk Stout" Tomek Witt (Gdynia)
3. "Czy Maj - Natchnienie od Trapistów" Paweł Błażewicz (Olsztyn)

 

Ďaľší Festival Birofilia sa bude konať ako obvykle, tretí víkend v júni 2011, Žywiec, Poľsko.

 

Kvačany a Deň svíň

 V poobedňajších hodinách sme sa z poľského Žywieca vydali späť na Slovensko, smer Kvačany.

Vidiecka usadlosť Kvačany, 19. 06. 2010

 

Kvačany, resp. Vidiecka usadlosť a minipivovar manželov Brontvaiových nemusím obvzlášť predstavovať (viackrát sme o ňom písali na našich stránkach knp). Tentoraz som sa s priateľmi vydal na ich akciu s trochu recesným názvom "Deň svíň" . Bolo krátko po voľbách, ten názov nadobudol väčší, zaujimavý rozmer :).

 

Hovädzí guláš a tmavé pivko

 

Do Kvačian sme dorazili niekedy po druhej poobede, po zakúpení lístkov (vstupné 15€ zahŕňalo ústrižky na nápoje (tri ľubovolné), jedlo (guláš, alebo bravčové na grile) a tombolu) sme pobudli v príjemnom prostredí niečo cez hodinku.

 

V ponuke boli naraz štyri druhy Brontvaiovského piva - Brontvaiovský svetlý výčapný ležiak, Brontvaiovské čierne pivo, Brontvaiovské červené pivo a Brontvaiovské zelené pivo.

 

Chceli sme si prezrieť aj novú väčšiu várňu, prišli sme však skôr, nebola ešte namontovaná (podľa slov p. sládka bude tak približne o dva týždne).

 

Samozrejme, neopomenul som si kúpiť niečo aj na domov, trojpack (3x 0,5l - svetlé, čierne, červené) stálo tuším 5,70€.

 

Hospodárska budova - minipivovar

 

Adresa: Vidiecka usadlosť Kvačany, Kvačany 88, Slovenská republika
tel: +421 905 613 567, +421 911 787 345
e-mail: blps@inmail.sk, web: www.brontvai.sk

Liptovský Mikuláš - Pivný sen a prebudenie s Bismarkom

 Po ceste domou sme sa nemohli nezastaviť v Liptovskom Mikuláši, jednak na rozhovor s p. Bukovinským, jednak na doplnenie zásob špeciálov z jeho predajne, ale hlavne na kúpu pív z malého škótskeho pivovaru BrewDog. Nejaké kúsky sa mi podarilo kúpiť (8, urobíme degustačku), ale na tie tri" najhlavnejšie" som nemal odvahu :), Bismarck 69 €, Piguin 49€ a abstrakt 16?€ :(, možno po dovolenke :).

 

BrewDog Sink The Bismarck aj na Slovensku!

 

Odvážnym počinom na Slovensku bolo otvorenie špecializovanej pivotéky mimo hlavného mesta, ešte odvážnejšia bola ponuka pív z malého škótskeho pivovaru BrewDog. Za všetkým stojí liptovsko-mikulášsky pivný nadšenec, organizátor povestných pivných pochodov (už 18. ročník Kolotočovo - Pivárska desiatka) a prevádzkovateľ pubu Kolotočovo "Simon" Bukovinský. Jeho "Pivný sen" nie je len o snoch, pri ostatnej návšteve som narátal vyše 80 druhov pív a pivných špeciálov.

 

Regále postupne obmieňajú a doplňujú svoj obsah

 

Adresa: Pivný sen - predajňa piva, 1. Mája 13, 03101 Liptovský Mikuláš – (nad podnikom Kolotočovo)

Svit - Buntavar - ťažký pôrod, alebo ako niektoré úrady bránia v podnikaní

 

Poslednou zastávkou trojdenného výletu za pivom bol jeden z prekvapení 2. ročníka SHS 2010 - domáci mikropivovar Buntavar, resp. jeho protagonisti J. Buňa a M. Fábry.

 

Ich excelentný hefe weizen ma tak zaujal, že som si musel s nimi dohodnúť stretnutie. V priateľskej atmosfére nám hodinka ubehla raz, dva. Mali sme šťastie aj v tom, že práve sa varila ďaľšia várka ich piva. Jeden z ich hlavných cieľov je totiž sprevádzkovanie malého reštauračného pivovaru.

 

Z rozhovoru mi utkveli aj momenty, ktoré sa nechutne objavujú v našej spoločnosti, úradník a obvzlášť štátny, je aj naďalej najväčším pánom v tejto krajine, česť výnimkám (nemalo by to byť naopak?).

 

Ako bojovať s "nepriazňou" štátnych orgánov hraničiacou so spôsobmi m-fie v meste Poprad, by možno mohli dlho do noci rozprávať páni z novovznikajúceho reštauračného pivovaru Buntavar.

 

Nevzdali sa svojej myšlienky, keď nepochodili na jednom mieste, skúsili to doma vo Svite. Jeden štát, dva prístupy. Vo Svite išlo všetko ako po masle, primátor, aj poslanci vyšli týmto nadšencom maximálne v ústrety. Čo nešlo mesiace v Poprade, vo Svite sa zadarilo za týždeň.

 

Prezrel som si aj priestory budúceho minipivovaru spojeného s pivárničkou (v objekte mestskej plavárne vo Svite), zatiaľ je všetko v stavebnom "rozpracovaní", takže foto niekedy na budúce.

 

Držím im veľmi palce, aby im ich zámer vyšiel!!!

 

Zatiaľ kontakt : Buntavar, 1. Podtatranský minipivovar, Jilemnického 306/1, Svit, Slovenská republika

www.buntavar.sk e-mail: buna@buntavar.skfabry@buntavar.sk

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále